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低钠盐是“送命盐”?最新研究:吃低钠盐,可显著减少死亡风险

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最近几年,一则关于低钠盐的消息传遍全网,那就是“低钠盐是送命盐”。曾有媒体报道,“一女子在吃了一个月的低钠盐后险些丢命”,还有人说,高钾血症越来越多,就是因为吃低钠盐。

这些说法引起不少争议,以至于误解越来越深。

近日,一项发表在医学顶级期刊《新英格兰医学杂志》的研究发现:食用低钠盐能够显著减少脑卒中、心脏病和全因死亡风险。

一、新研究:低钠盐可减少全因死亡风险

8月29日,北京大学临床研究所武阳丰教授与乔治全球健康研究院Bruce Neal教授的最新研究发表,该研究指出,中国人如果将普通食盐换成低钠盐,可以显著降低罹患脑卒中、心脏病和全因死亡风险

该研究开展的地区位于我国河北省、辽宁省、宁夏回族自治区、山西省和陕西省的600个村庄,始于2014年,止于2021年,共纳入21000名研究对象,他们均为有脑卒中史或年龄大于60岁且血压未控制的高血压患者。


研究对象被随机分为干预组和对照组,干预组使用低钠盐,对照组使用普通食盐。

结果显示,干预组与对照组相比,其脑卒中的风险降低14%,总心血管事件风险降低13%,过早死亡风险降低12%。低钠盐不仅是有效的,而且是安全的。

武阳丰教授指出,吃太多盐会导致高血压,高血压又进一步导致脑卒中、心脏病以及过早死亡。中国人的饮食观念已经根深蒂固,很难突然改变重油重盐的习惯。调查显示,我国居民钠摄入量偏高,钾摄入量偏低。如果能将普通的食盐换成低钠盐,那么可以挽救无数人的生命。


二、为什么有人说低钠盐是“送命盐”?

然而,也有人对低钠盐十分质疑。过去,曾有人在食用低钠盐后确诊肾病,这是怎么回事?

低钠盐,即氯化钠含量降低15%~30%,同时提高钾含量的食盐,也称为“低钠高钾盐”。与普通食盐相比,低钠盐既能保证口味,又能平衡钠和钾,预防高血压和心血管疾病。

不过要注意的是,低钠盐虽好,但只针对健康人群。某些特殊人群是不适合吃低钠盐,比如肾病患者、心衰患者、一型糖尿病患者、烧伤患者等,可能出现高钾血的情况,不宜吃低钠高钾盐。


对于网上的说法,大连市中心医院营养科主任王兴国直言“有点荒唐”,高钾血患者肯定不适合吃低钠高钾盐,但健康人群只要正常摄入,就不会导致高钾血症,所以不必担心,可以放心食用。

三、怎么吃盐更健康?

我国是一个高盐饮食国家,用盐量居世界之首,所以对于不同的人群,有不同的食盐要求。

根据世卫组织的建议,成年人每天的钠摄入量要控制在2g以下,相当于食盐的摄入量在5g以下,钾的摄入量至少为3.5g。

此外,对于健康人群和特殊人群,盐的摄入量也有不同的要求。

1、健康人群

·老年人以低钠盐为主,可以适当吃一些钙盐和硒盐。

·孕产妇和儿童以锌盐为主,可以适当吃一些钙盐和硒盐。

·青少年以钙盐为主,可以适当吃一些锌盐和硒盐。

·中年人不指定吃哪种盐,最好几种盐替换着吃。


2、特殊人群

·甲状腺病患者应吃低碘盐或者无碘盐。

·肾脏功能正常的高血压患者和心血管疾病患者应吃低钠盐。

·尿毒症、心血管疾病患者和肝硬化腹水患者,无论哪种盐,都要少吃。

总而言之,无论是哪种盐,都要记住一个原则:少吃!日常生活中,盐分的摄入不仅来源于盐,还来源于酱油、蚝油、各种酱以及腌制食品,这些食物同样要限制摄入,你学会了吗?

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