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年销1400亿元,被国人误认为是“垃圾食品”,欧美人都当家常便饭

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对于吃,中国人一定享有极大的“话语权”,2021年9月10日,中科院食品药品产业发展中心专家表示,截至2020年底,日均食品消费支出达到17.42元。如果按照高低收入的消费额,最高收入组的日均食品消费支出在50元左右,一年就是18250元,专家表示,逐年提升的消费额,代表老百姓的消费水平正在不断提高。

不过,在繁忙的工作和生活压力下,现在的“打工一族”很难有时间在下班后为自己做一顿饭,对此,点外卖成为了多数人的首选。根据CNNIC发布的第48次互联网报告可知,截至2021年6月,中国已有的网上外卖用户已经达到4.69亿,同比增长11.9%。而且,随着餐饮行业的数字化转型,未来点外卖的用户还会进一步增长。


但是,一顿外卖的消费可不少,就算每餐控制在20元之内,一日三餐最低需要花费60元,一个月下来就是1800元,对于很多人来说,这部分外卖支出可不是一笔小数目。为了省钱,许多年轻人选择了另一种“饱腹”方式,那就是速冻食品。

速冻食品被国人称为垃圾食品?

可能对于父母或爷奶辈的年纪来说,速冻食品代表着不健康、不营养,毕竟很多人认为无论是肉菜还是瓜果,都需要在新鲜的时候吃,如果放进冰箱冷冻,那么营养价值肯定会流失。但是对于年轻一代的打工人来说,在没有时间做饭也不想点外卖的情况下,速冻食品成为了再方便不过的选择。


当我们下班时,将速冻食品下锅煮热,不出十五三十分钟就可以享受一顿美味的晚餐。对此,CBNData发布的《线上方便速食行业趋势洞察报告》显示,目前90后和00后已经成为方便速食的主力军,其中速冻食品更是受到年轻人的喜爱。

而且,现在速冻食品种类繁多,并不仅限于汤圆饺子,还有各种各样的包子、面饼、或者海鲜之类的产品,甚至还有速冻火锅。不过,在消费者购买的产品中,馄饨和水饺的购买渗透率最高,达到73.4%。


而且,在一些欧美国家,速冻食品几乎是“家常便饭”一样的存在,许多外国人不会计较速冻食品有没有营养之类的事情,据悉,一个美国人一年消费的速冻食品大约是90千克,而中国人仅有8千克,反观日本,甚至都达到了20千克。由此可见,中国确实有不少人“拒绝”速冻食品,更有甚者,认为速冻食品都是“垃圾食品”。

年轻人撑起1400亿市场,未来或将达到3500亿

但是事实真的如此吗?其实并不是,因为在中国,速冻食品的市场前景还是很不错的。根据前瞻产业研究院的数据显示,截至2019年,速冻食品的市场规模达到1400亿元,到2021年,大概率会超过1800亿元。而且,中商产业研究院预测,到了2025年,速冻食品的市场规模会达到3500亿元。


随着速冻食品逐渐走入大家视线,相关企业得到蓬勃发展。根据爱企查的数据显示,截至2021年,全国共有112.7万家与速冻食品相关的企业,其中在2021年1-8月中,累计新增6.7万家企业。随着正确认识到速冻食品的群体越来越多,未来相关企业数量的增长还会更进一步。

长期食用速冻食品有什么影响?

中国人吃饭讲究营养均衡,那么发展速度这么快的速冻食品,究竟有没有营养?关于这个问题,相关权威特别发布“辟谣”报道,其中明确提到,为了让消费者享受到有安全保障的速冻食品,国家监管部门对速冻食品采取非常严格的监管标准。


而且,在超低温的冷冻环境中,食品中原有的营养会被很好地保存,就算是长期食用速冻食品对人体也不会有太大的影响,值得一提的是,任何东西都不适合单一地吃,在食用速冻食品的同时,要记得“荤素搭配”,这样才能保证人体所需要的营养。

另外,对于如何挑选速冻食品,专家给出意见:首先是要在完好的冷冻环境中购买速冻食品,并且要购买与生产日期较为接近的产品;其次要仔细检查包装内有没有形成冰晶或冰块,如果有,证明产品在运输过程中温度出现波动,产品品质有所降低;最后,购买速冻食品后,一定要尽快放进冰箱,并且在烹饪的同时避免多次解冻。

你觉得速冻食品有营养吗?

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