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盐是我们日常生活中必不可少的调味品。在中国人的餐桌上，几乎每一道菜品都需要盐来增添风味。然而，根据2017年的相关研究数据，导致我国人口死亡的危险因素中，高盐饮食占据第三位，直接导致150万以上的生命逝去。
世卫组织建议成人每日盐摄入量不超过5g。为此，国家卫健委决定将每年9月15日所在的那一周定为“9.15减盐周”，传播减盐理念，提倡低盐生活。
我们都知道，食盐是再普通不过的调味品，那究竟为什么还要提倡降低“盐值”？
盐是如何影响身体健康的
我们日常食用的盐主要是氯化钠，其中钠离子对机体的影响较大。人体血液、组织液中的钠离子浓度基本保持在0.9%，这样的浓度可以保持细胞的正常形态。
当我们摄入过度的钠离子时，为了维持钠离子浓度，身体就会将更多的水分留在体内，导致血管中的血液量增加，从而引起高血压，过多的血容量也会给血管壁带来更大的压力，从而引发血管硬化相关疾病，如脑卒中（脑出血、脑梗塞）、冠心病等。
除此之外，有研究表明盐分过度摄入会损伤胃黏膜，从而增加胃癌风险、影响钙离子代谢从而导致骨质疏松、增加食物总摄入量从而导致肥胖，还有研究已经发现它与肾脏病、糖尿病的发生息息相关。
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我们每日需要摄入多少盐分
我国指南建议每日食盐摄入量应低于5克，实际上，大量的国内外研究表明，人体每日对盐的需求量不足2克，即使在不添加食盐和其他含盐调味品的情况下，我们每日摄入的主食和蔬果蛋奶中就已经含有1-3克左右的盐，已经可以基本满足我们正常的生理功能需要。
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然而令人震惊的是，近几年来对于盐摄入量的调查显示，我国人均每日盐摄入量高达11g！如此高的盐摄入量与许多因素密切相关，一是中国人都追求食物的口味，为了完成一道菜肴除了添加食盐，还要添加许多含盐量高的调味品；二是由于生活节奏加快，选择外食及外卖的人越来越多，而这些食物中通常都重盐、重调味料；三是由于缺乏对加工食品含盐量的管理，许多加工食品如腊肉、咸菜、辣条等，都含有极高的盐分。
几个方式降低盐的使用量
知道了这么多高盐的危害以及我们摄入了过多食盐的事实，我们又该如何在生活中“降低盐值”呢？
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1、居家做饭时减少一半的食用盐及含盐调味品（如酱油）使用量，多用葱姜蒜辣椒等增加风味，在起锅前再放盐，同时多使用较为清淡的烹饪方式如清炒、清蒸等。
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2、减少含盐量高的加工食品的摄入，避免“隐形盐”，如罐头食品、加工肉制品、零食（薯片、辣条）、各类酱菜、各种酱料等，在购买和食用前查看营养标签中钠的含量，标签中通常标明了每摄入100g该食品时摄入的盐分占每天盐量的百分之多少。
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3、减少在外用餐或食用外卖食物，或尽量选择口味清淡的菜品，以及可以主动要求口味重的餐馆少放盐及调味品。
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4、选择低钠盐，所谓的低钠盐是使用钾离子代替钠离子，同样具有氯化钠盐的咸味，且健康人的排钾能力很强，摄入多少就可以排出多少，因此几乎不存在吃低钠盐导致高钾血症、肾功能衰竭的情况。但值得注意的是，肾功能不全、服用降压药的人群则应避免食用低钠盐，而高温工作者、重体力劳动者及体育运动员由于日常流失的盐分较多，也应最好食用普通钠盐。
掌握正确减盐方式，减盐不等于降低生活品质和食物风味，但却有助于提高身体健康和降低死亡风险。有些“盐值”还是低点好！
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