开屏调查｜看着酸，吃着甜！云南高原绿皮冰糖橙抢“鲜”上市

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等了一年，终于又到了吃橙子的季节。看着酸，吃着甜！高原绿皮冰糖橙的抢“鲜”上市，引来不少昆明市民采购尝鲜。

今年的绿皮冰糖橙市场行情如何？销量与往年的相比有什么不同？春城晚报-开屏新闻记者走访了部分水果超市和批发市场，对今年昆明市场上的绿皮冰糖橙进行走访调查。

绿皮冰糖橙街头少量售卖

云南高原冰糖橙是我国唯一的绿皮冰糖橙，也是上市最早的冰糖橙，是入秋后的第一款橙子。

记者看到，在昆明街头的流动摊点和水果店，云南高原绿皮冰糖橙已经陆续摆上台面招揽顾客。虽然量不多，但很是显眼。看似像柠檬的颜色，引来不少市民驻足。

在昆明篆新农贸市场里，每一家水果店铺都把绿皮冰糖橙摆放在了显眼的位置。店员在门口一边用刀划开冰糖橙，一边吆喝着请过往的行人尝鲜。由于恰逢中秋佳节，生意还不错。

在沃尔玛超市的水果专柜上，绿皮冰糖橙也堆得像个小山头似的，让人有种很想尝鲜的欲望。

在美丽新世界的一家水果摊点，张阿姨一家正在选购绿皮冰糖橙。张阿姨说，她老家是新平县的，绿皮冰糖橙是老家的特产。今年由于孩子工作的原因不能回老家过中秋节，于是特意买点绿皮冰糖橙送送亲友，也感受一下来自家乡的味道。

五华区小团山农贸市场一水果店老板娘说，她家水果店每年都是最先售卖绿皮冰糖橙，在附近一带已经很有名了。今年的绿皮冰糖橙与往年相比，上市时间也差不多，都是在中秋节前后。虽然目前价格有点高，要10-15元一公斤，但都是来尝鲜的多，目前销售量不是很大。等到国庆节之后，绿皮冰糖橙就会大量上市，货源充足后价格也自然会降下来。

冰糖橙基地开始大量采摘

据介绍，目前昆明市场上的绿皮冰糖橙，基本上都来自玉溪的新平和元江县。

区别于传统冰糖橙，云南高原绿皮冰糖橙以皮绿橙甜汁多而独步天下。就元江而言，是元江热带水果的一大特有品牌。

为了抓住中秋节的商机，前天（9月17日）晚上，水果批发商夏老板就连夜开车下了元江基地，第二天一大早就安排工人采果装箱装车，分选果后拉着15吨鲜果又连夜赶到昆明。

进入市场后，已经是凌晨4点多。此时，水果商贩已经陆续前来拉货。

批发商介绍说，新平、元江的绿皮冰糖橙，目前已经开始大量采摘。记者看到，在批发市场里，有一家分选果厂，机器轰鸣，工人正在忙碌着为客商分果选果，一派忙碌的景象。

选果厂的魏老板说，每年到9月中下旬，就是选果厂开始忙碌的时候。平均每天在这里分果的绿皮冰糖橙都有七八车，至少有八九十吨。冰糖橙的选果分果，一直要忙到春节前后。

果市开始上演“橙色风暴”

云南高原绿皮冰糖橙，成熟期在9月至10月间。

冰糖橙基地大多地处独特的干热河谷地带，是全国少有的干热河谷气候，雨量充沛，昼夜温差大，土地肥沃。独特的自然条件孕育了独一无二的绿皮冰糖橙，不仅积累了足够的糖分，甜度一点也不输给黄皮橙。

玉溪华宁县是云南省内有名的水果基地县，素有“柑橘之乡”美称，孕育出云冠（即褚橙）、高原王子、佳贡等知名柑橘品牌，是当之无愧的云南最强橙产区。

云南冰糖橙虽为绿皮，由于果子成熟时间不同，外皮颜色会逐渐由青变黄，但是口感同样酸甜多汁。

入秋后，云南的气温越来越低，昆明果市也开始上演“橙色风暴”，柑橘类水果成为销售主力军。同时面临着春夏季鲜果上市减少，量缩价涨，柑橘类水果成为销售主力军。

记者在批发市场看到，“柑橘类”水果领跑昆明果市，柑子、柚子、橙子、金桔、蜜橙、脐橙……令人目不暇接。特别是绿皮冰糖橙，更是备受消费者的青睐。

元谋脐橙也开始抢先上市

除了绿皮冰糖橙的“抢鲜”上市，楚雄元谋的脐橙也不甘落后，开始抢先上市。

采摘、分拣、装箱、上称、装车，这几天，来自元谋县平田乡猿橙果蔬种植农民专业合作社纽荷尔脐橙基地里，一车车的橙子正准备发往全国各地。放眼望去，满山的橙林郁郁葱葱，硕大圆润的脐橙缀满枝头，散发出诱人的果香。

距离国内其他脐橙产区集中上市还有近一个月，平田乡的脐橙得益于优越的区位优势，充足的阳光照射，不仅抢“鲜”上市，且糖度高、风味浓，果肉细嫩、水分充足，备受消费者喜爱。

“在我的基地里，有小金桔、纽荷尔脐橙，现在纽荷尔脐橙正大量上市，生意要忙不过来啦。”猿橙果蔬种植农民专业合作负责人王灿介绍，每天都有40余名工人参与采摘，100余亩的产量在40万公斤左右，预计收益能达到100万元。

记者在批发市场看到，虽然元谋脐橙已经抢先上市，但是在批发市场里还是很少见到大批量的批发商，在水果店和街头摊点也只是见到少量的售卖，远远比不上绿色冰糖橙的受欢迎程度。

绿皮冰糖橙比往年稍贵一些

记者在昆明金马正昌水果批发市场采访时，不少商户反映说，目前采摘的是头果，量不算大。虽然冰糖橙的价格与往年相比稍微有点上涨，但是今年的水果生意并不好做，销量并不是很大，也不敢拉更多的货入场。

据金马正昌果品批发市场工作人员介绍，从各地反馈过来的水果信息看，今年全国各地水果都是大丰收，客商明显多了很多。特别是一些电商跳开批发商，直接到产区抢收，所以上市有一些提前。出于市场的观望，农户的订货意愿并不是很高，目前还是以现采现卖的采购为主。

水果批发商们分析，今年上半年降雨量大，雨期长，对柑橘果品也有所影响。进入八九月后，雨水较往年偏多，省外橙子的上市时间预计也会比往年推迟。由于云南特殊的地理气候，所以今年云南高原绿皮冰糖橙的批发价格和零售价，也要比往年稍贵一些。

记者了解到，今年批发市场上的绿皮冰糖橙，大中果的批发价在七八元左右，最受欢迎的中号果，价格也保持在六元左右，小果的价格在五元上下。目前昆明果摊上的绿皮冰糖橙数量并不是很多，批发绿皮冰糖橙的商户只有七八家，平均批发价格基本稳定在六七元上下，市场零售价格也在10多元/公斤不等。

说起绿皮冰糖橙价格有所上涨的事情，批发商介绍说，因为部分果子还没有完全成熟，水分还不太充足，一些果农出于收益考虑不愿提前采果，在价格上也还处于观望状态，导致冰糖橙的货源有点缺乏，价格自然也就有所上涨了。

还有一个重要因素，就是云南主产冰糖橙的基地涌入了许多省外客商。这些来自浙江、广东、重庆的客商，纷纷出高价包下了基地和园子，然后直接从基地发货到省外，由此导致基地货源不足，而且抬高了价位。

电商平台上冰糖橙成了“网红”

因为绿皮冰糖橙要比全国其他冰糖橙早上市一个多月，每年都是各大电商争抢的货源，也是电商每年主打的“网红”商品。

记者打开多家电商平台，发现水果商城中的绿皮冰糖橙已经被排在前列，而且销量还不错。从单子和评论上看，大多是销往省外。冰糖橙搭乘电商快车，早已走出大山变成了闻名全国的“网红”水果。

记者了解到，在昆明金马正昌水果批发市场附近，就有20多家电商的仓库。为了方便收发货，许多电商就把仓库选择在批发市场附近，由此形成了一个水果电商商圈。

多数水果批发商认为，随着省外橙子的成熟度增加，在一个月以后，省外橙子将占据昆明水果批发市场的主导地位，云南冰糖橙的价格也会越来越实惠。

如何挑选优质冰糖橙？

1、看表皮 一般来说，冰糖橙的表皮比较光滑，会反光，而且皮薄好吃，汁多爽口，有的甚至还有一层雾层，让果实的原味保留在果肉里，品质极为上乘。如果冰糖橙表皮厚，而且比较粗糙，一般品质不佳。 2、看脐部 脐部是决定冰糖橙好坏的关键，这里吸收了果实养分，虽然不能食用，不过有药用价值。脐小，冰糖橙品质好；脐大，肉质少，品质不佳。 3、尝口感 冰糖橙在剥开外皮后，果肉特别细致，而且吃起来特别爽口，每块果肉均匀排列食用香甜，汁水溢出，沁人心脾。如果有一定的酸味，说明冰糖橙的品质不佳，有可能还没有成熟。 4、看手感 用手捏冰糖橙，一般会有一定的弹性，这样的品质非常不错，肉质紧。如果冰糖橙硬度很大，说明肉质汁水少。

春城晚报-开屏新闻记者 夏体雷 实习生 丁炀 摄影报道

责任编辑 猫恩泊

校对 刘自学

编审 赵梅圭