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剥下来的石榴皮随手就扔掉?太可惜了!药师教你这样用

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作者:广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 朱莎

石榴


中秋佳节的明星果品——石榴现在已经大量上市了。苏轼《贺新郎·夏景》云:“石榴半吐红巾蹙。待浮花、浪蕊都尽,伴君幽独。”写的是夏季石榴花开的美妙情景,吃石榴则要等到秋天了,同时,吃石榴也是中秋节很流行的一项风俗。晶莹剔透的石榴籽十分讨喜,令人垂涎三尺。自古石榴象征着“多子多福”,被视为吉祥之物,同时也是秋季养生的“黄金果”。

石榴

石榴,又名安石榴、若榴、天浆等,为石榴科石榴属木本植物,原产于中亚地区。西汉时期,张骞出使西域,从中亚诸国带回了当地的植物,例如:葡萄、红蓝花、胡桃、胡荽、安石榴等。晋代陆机《与弟云书》记载:“张骞使外十八年,得涂林安石榴。”目前,我国石榴栽培面积和消费水平跃居世界第一,主要分布在四川、云南、山东、陕西、安徽以及新疆等地区。

《本草纲目》曰:“榴者,天浆也,止泻、化瘀、清渴、祛火”。石榴,全身都是宝,果皮、根、花皆可入药,素有“九州神果”的美称。石榴营养丰富,连石榴籽一起吃对身体更好,记住吃完不要扔皮……


石榴花

石榴花又名榴花,酸石榴花,有大红、桃红、橙黄、粉红、雪白等颜色,以火红色最多。据说,古时的红色就是从石榴花中提取的,是当时裙装的流行色,所以脍炙人口的“石榴裙”也由此得名。

苏颂《图经本草》记载,石榴花可治“心热吐血”,外敷可治“金疮出血”。

中医认为石榴花有清肺泄热、养阴生津、解毒、健胃润肺、涩肠止血等功效。在民间,石榴花还被用于治疗早生白发和外用治疗中耳炎。另外,用石榴花泡水洗眼,还有明目的效果。

石榴花具有多种化学成分,如多酚类、黄酮类、三萜类、糖类、皂苷等多种化合物。现代药理研究认为,石榴花提取物在抗氧化、收敛止泻、护肝、抗糖尿病及止血消炎等方面有较好功效。


石榴籽

石榴籽占果实总重量的2%~3%,以纤维素含量最多,其次是脂肪酸,占石榴籽总重量的20%左右,其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的70%以上,包括油酸、棕榈酸、硬脂酸、石榴酸、亚油酸以及亚麻酸等;蛋白质含量占石榴籽的12%左右,以谷蛋白含量最多;总糖含量为10%左右,主要成分为还原糖。

榨取的籽油有促使表皮再生的功效,石榴籽油中的不饱和脂肪酸是一种强效的抗氧化剂,对动脉粥样硬化、衰老有预防作用,还有减缓癌变的作用。

石榴籽是藏药中经常使用的药材来源,用来治疗消化不良等胃肠道疾病


石榴汁

石榴汁占果实总重量的60%~80%,富含维生素B、C、类黄酮、氨基酸、脂肪酸等营养物质,还含有鞣花酸、绿原酸及一些微量元素;脂肪、蛋白质的含量较少,是典型的高钾低钠低热量水果。

石榴汁具有助消化、抗胃溃疡、降血糖、降血脂、改善视力、抗氧化、延缓衰老、美容护肤等功效,民间还有喝石榴汁解酒醒脑的用途。专家表示,食用石榴汁可降低血透患者的心血管疾病风险,还有助于降低心脏病、中风和肾病危险。

英国赫德斯菲尔德大学的最新研究表明:石榴中的一种化合物(安石榴甙),可对大脑起到保护作用,从而为阿尔茨海默病和帕金森病的治疗提供了一条新途径


石榴根皮

石榴根皮性温,味酸、涩。具有收敛止泻,杀虫的功效。用于虚寒久泻,肠炎,痢疾,便血,脱肛,血崩,绦虫病,蛔虫病;外用治稻田皮炎。


石榴皮

石榴皮入药最早记载于南北朝梁·陶弘景的《名医别录》中云:“药家用酸者”“入药惟根、壳而已”。《药性论》中记载:“治筋骨风,腰脚不遂,步行挛急疼痛。主涩肠,止赤白下痢。”秋季果实成熟后收集果皮,晒干。《中国药典》记载,石榴皮性温,味酸、涩,归大肠经。主要功效为涩肠止泻,止血,驱虫,用于久泻,久痢,便血,脱肛,崩漏,带下,虫积腹痛等证。

石榴皮占果实总重量的20%~35%,主要包括鞣质类、黄酮类、有机酸类和生物碱等化学成分。石榴皮中的鞣质类化合物含量较高,还含有丰富的氨基酸,其中以谷氨酸含量最高。此外,石榴皮还含有矿物质,如K、Ca、P、Mg和Na等。现代研究证实,石榴皮有抑菌、抗炎、抗感染、降脂、降糖、抗动脉粥样硬化、防治心血管病、保护胃肠道、防止肝纤维化、抗癌等多种药理学活性。


实用方便

1、止泻

石榴皮15克,肉豆蔻(麦麸煨后去油)5克,二者粉碎成细粉,水煎服或冲服,常用于治疗脾胃虚寒性腹泻。

2、治绦虫、蛔虫

石榴皮、槟榔各30克,粉碎成细粉,温水冲服,每次10克(小儿服用量酌减),每日2次,连服2天为一个疗程。

3、治子宫脱垂

石榴皮30克,黄芪30克,五倍子、白矾各6克,煎汤外洗。每次半小时,早、晚各一次。

4、烫火伤

石榴皮适量研细末,与芝麻油调均,涂患处。

5、治便血

石榴皮、白芨各10克,共研为细末,用茄子枝煎汤送服,每次6克。

6、治牛皮癣

石榴皮捣碎,加酸醋适量浸泡,15天后用明矾调匀涂患处,或用石榴皮炒炭研细末,用麻油调成糊状涂患处,每日2次。

7、治功能性子宫出血

石榴皮50克,党参30克,北芪30克。水煎,取汁去渣,加蜜糖适量饮服。每日2次。

8、止痢

茄根60克,红糖20克,石榴皮60克。将茄根烧成灰,石榴皮研成细末混匀,每次服6~9 g,以红糖水冲服。主治慢性痢疾久治不愈者。

药膳食疗

1、石榴皮茶

材料:石榴皮鲜品30克(干品15克)。

做法:石榴皮洗净后剪碎,置保温杯中加红糖或白糖,以沸水泡焖15分钟后,代茶饮用,每日餐前饮用2次。

功效:固涩止带,可用于治疗脾、肾虚弱,冲任不固所致女性带下白多赤少、腰酸少腹隐痛。

2、石榴皮蜜膏

材料:干石榴皮90克,蜂蜜适量。

做法:石榴皮洗净,放入砂锅,加水适量煎煮2次,每次30分钟,合并两次煎液,浓缩至较稠时加入蜂蜜,煮沸停火,待冷装瓶备用。服时可用温开水化饮,每日1次,每次15~20毫升。

功效:涩肠、止泄,此方可治消化不良型泻泄和肠炎腹痛等症。

3、石榴皮荠菜粥

材料:大米80克,鲜荠菜40克,干石榴皮10克,蜂蜜适量。

做法:荠菜洗净后切末,石榴皮洗净后用干净的纱布包好;大米洗净,放入锅里,加水、放石榴皮一起熬粥,熬到八成熟时倒入荠菜末,煮熟,把石榴皮袋拣出,倒入蜂蜜调匀即可。每天2次,连续服用3~5天。

功效:平肝明目,清热止血,和脾利水,涩肠止泻,适用于急性肠胃炎之腹泻。

4、举胃猪肚散

材料:猪肚1个,白术200克,升麻100克,干石榴皮30克。

做法:将猪肚洗净,三味药用清水洗净、浸透,装入猪肚内,两端扎紧,放入砂锅内,加水浸没,慢火煨至猪肚烂透,捞出,取出药物晒干研末,装瓶备用。猪肚切成细丝。每日早中晚取肚丝适量佐餐食之;药末每次5~10克,以米汤或温开水送服,1日3次。

功效:此款菜肴有健脾益胃,升举中气的功效,适用于胃下垂、脱肛等。

注意事项

1、食疗药膳或药用便方应在专业中医师或中药师指导下使用。

2、石榴汁含钾量高,有慢性肾病及限钾饮食的患者食用时应注意。

3、中医有石榴“多食损肺伤齿,助火生痰”之说。吃石榴过量,对牙釉质有缓慢的腐蚀作用,经常大量吃则会使牙齿发乌。

4、石榴皮含大量鞣质,具有较强的收敛作用,急性细菌性痢疾患者不宜服用。

审稿专家:广州医科大学附属第一医院 叶颖霞

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