大家早上好中午好下午好！
“每天八点半上班，晚上11点下班”。
前些日子有一个关于“海底捞为什么那么多监控”的热议，监控监控，无非也就为了监督内部人员的行为规范以及防止不正当的行为发生以备证据。比起监控，更让人好奇的是海底捞这个几乎24小时都在开业的火锅品牌到底是什么一个运作模式，这其中关于工作时长就引起了极大的兴趣，刚好我一个同学在海底捞上班，这不就来一个“彻底”了解一番。
一：海底捞的上班时间是多久？
听完我直呼受不了！
按照我那个同学所述，按规定是每天早上9点上班，实则几乎每天都是八点半就得到岗，上班时长直冲晚上10点以后，周一到周五差不多十点下班，周五到周天忙到十一二点那是再正常不过的事了，每天中午有一个小时左右的休息时间（包括吃饭时间），所以在海底捞上班24小时下来只有不到八个小时左右的睡觉时间是留给自己的。而且每周单休，是不是有点“非人性”了？现在我倒是觉得996的工作比这个好很多了吧，对比下来，996还多出几个小时的个人时间。
二：海底捞那么多食材，有安全保障吗？
食品安全一直都是人们关心的问题，海底捞的食品安全怎么样？我那个同学怎么说的：
“冷藏的”，“每天晚上下班前都需要解冻次日所需食材，至于食品安全方面，海底捞还是抓得很严，时不时就有人检查，搞得我都有点烦了，而且每次检查，只要有点错误就的给你扣分，本来一天上班就够累的，还多出多破事，搞得人人都心烦了”。至于食品方面咱也就不过多询问，我也没吃过海底捞，对他们的食材怎么样也不好做评价。
三：海底捞的员工氛围怎么样？待遇呢？
“可能是因为海底捞每天都有新人来，每天也都有新人去，所以导致我在里边认识的人并不多，就旁边那几个，不过店里没顾客的时候偶尔集合跳跳舞啥的”。
“待遇方面到时比一般的工作8小时的企业高一点，但是我觉得这应该是具有一个互补关系的，你说一天工作将近13个小时，工资再给我两千多谁干？”
我问：你的工资是多少？
“底薪是4k，但是在里边工作有计件工资和底薪之说，如果你一个月的计件工资超出了4k，那就发计件工资，没有达到4k就发4k，不过在我们这个小城市，我们这样的底层人员你想把计件工资超过底薪那是很艰难的，本身消费水平就不高，客流量也少，所以计件能超过底薪的人除了管理层几乎没人，算了一下，上个月我累死累活，计件工资也就2k多，所以现在是能偷懒就偷懒，你要是在广州这样的大城市，计件那就可观，这里不行。”
我现在是明白了为什么海底捞一直在招人了，那说一天上班那么长时间，多少人能扛下来？
四：海底捞有你觉得满意的地方吗？
“首先我进去之后我发现一个问题就是里边的人很多是没有文凭的，这一点我觉得相对于需要文凭的企业来说是相对公平的点，很多人都是干苦力上来的，就拿哪个部门的经理来说，16岁就进海底捞，熟能生巧，现在都当经理了；除此之外在里边不需要怎么动脑筋，动手就行，在其他地方是心累，在这里是身体累，整得我一天天累死累活，都把专业给忘了。当然还有一点是包吃包住也还好。”
昂！现在市场上确实是都有文凭的要求，也不知道这到底是好是坏，你觉得呢？
前段时间，人社部、最高法联合发布10个超时加班典型案例，为企业“划红线”，明确指出奋斗不是用人单位规避法定责任的挡箭牌！有法官解读：①被迫超时加班，劳动者可大胆说不，有权向劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，请求人民法院认定相关约定无效；②若人民法院或仲裁机构发现用人单位违法用工情况，司法和行政执法可合力进行约束。
其中说明996和007的工作制度是违法的，也不知道海底捞这样的超出了996的工作模式有没有违法！
我觉得对于24小时营业的海底捞来说，不应该以这种变相的“压榨”员工的形式来作为自己的经营方式，那些觉得海底捞工资高的，应该知道一个点是你得“牺牲”自己的身体和时间，你觉得值吗？
这样的海底捞，你怎么看？
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