网易首页 > 网易号 > 正文 申请入驻

秋季进补正当时,推荐8种“秋果”要多吃,滋阴润肺,还能降秋燥

0
分享至


“夏吃瓜,秋吃果”。秋天养生也要顺应时节,应季而食。秋天进补主要讲究滋阴润肺降燥,饮食上也要多吃酸,少吃辣。


下面就分享8种应季节的水果,鲜美营养,好吃又润燥,一起来看看吧。

1、梨


秋天的进补主要是滋阴润肺,而梨水分充足,吃起来甘甜止渴,是非常适合秋天吃的水果之一。而且梨适当的烹饪后,还能祛痰止渴,像秋梨膏和雪梨汤就是最典型的。


【秋梨膏】


〖 食材清单 〗

砀山梨6斤、罗汉果2个、红枣10克、冰糖50克、川贝粉15克、老姜适量

〖 制作步骤 〗

1、砀山梨6斤,洗净后连皮一起刨成梨蓉,刨的话简单省事儿,不过就是有点费劲儿,你也可以直接用原汁机打出梨汁,虽然省时省力,但是效果肯定不如全梨的好;


2、接着准备2个罗汉果掰碎;

3、红枣10克对半剪开去核,秋梨膏的大部分食材都是寒性的,我们加点老姜中和一下,切成姜丝就可以,接着我们把所有的食材都加进来煮;


6、最后再加50克冰糖,大火煮开后转小火继续煮半个小时,然后关火放凉;


7、不烫手的时候我们来挤梨汁,用纱布包起来用力地把梨汁挤出来,梨渣就不要了;


8、接着我们把梨汁倒入锅里来煮,再加15克川贝粉搅拌搅拌,大火烧开后转小火慢慢地熬,这是一个比较漫长的过程哦,起初的熬制不需要管,调到合适的火候就可以,不溢出来为原则,熬到整锅梨汁开始冒泡我们就要注意了,这时候不能离开锅,要一直搅拌,当颜色越变越深,越变越黄亮,泡沫翻腾的速度还越来越慢的时候,就说明已经快熬好了;


12、我熬了接近2个小时,这时候锅里也非常浓稠了,半锅梨汁就熬出了见底的这么一点梨膏,关火后倒出来连挤出来的梨汁的三分之一都没有;


13、趁着热度将秋梨膏倒入无油无水的玻璃瓶中,热的时候秋梨膏比较好倒,要是完全凉透了就会特别的粘稠,就不是很好装进瓶中了;


我们的秋梨膏就做好了,做这一罐丢到冰箱冷藏的话可以放到明年。嗓子不舒服或是咳嗽时,喝上一杯用秋梨膏调制的温水,甜润可口,还带着淡淡的梨香,立刻就会觉得不再那么烦躁,心也就安下来了!


2、橘子


秋天就是吃橘子的季节,我们家的橘子也都在慢慢地成熟了,虽然现在吃起来口感还微微酸,但也特别的好吃。秋天刚好就是要多吃酸,少吃辣,这样对我们的秋季进补是非常有好处的。


橘子里面含有丰富的维生素C,有抗氧化的作用,同时橘子味甘酸性凉,还有一定的开胃生津的功效。所以秋天吃橘子是非常好的。而且橘子除了直接吃,也可以换个花样做好吃的发糕哦。


【橘子糕】


〖 食材清单 〗

橘子10个、鸡蛋2个、牛奶150克、中筋面粉500克、酵母5克、白糖3克

〖 制作步骤 〗

1、我们先把皮给它剥下来,这是我们自己家的橘子,皮特别薄而且很甜,我个人就爱吃这种个头小的;


2、剥好后我们另准备一个碗打2个鸡蛋,搅散就可以,觉得鸡蛋腥味儿比较重的在搅散的时候可以加两滴料酒;

3、然后将鸡蛋汁直接淋到橘子上面来;


4、接着我们把裹上蛋液的橘子倒入榨汁机中,另外再往里面加150克牛奶打成细腻的奶昔;


5、打好后先倒出来,橘子里面的水分也比较多 加上蛋液这里大概是450克;


6、接下来我们来和面,500克中筋面粉、5克酵母以及3克白糖促进发酵;


7、拌匀后把打好的橘子奶昔分次添加进来,全部加进去后的面糊是比较稀的,没有面粉颗粒后盖上保鲜膜醒发至2倍的 ;


8、现在的温度都发面太难了,一定要放在温暖的地方才行,我是放在烤箱里面。没有烤箱的可以放在一个大一点的锅里,然后底部加上温水,这样面会很容易发起来;

9、我们的面糊发好后取出来排气,太稀了直接用筷子搅拌排尽里面的大气泡就行,排尽大气泡可以避免蒸出来得发糕塌陷和组织粗糙;


10、接着我们准备几个小碗,然后给它薄薄地刷上一层油防粘,接着把面糊舀进来,不要装得太满,六七分满的样子就可以;

11、然后用勺子把表面刮平整一些,勺子背部可以抹点油,这样勺子就不会粘面糊了,最后撒点蔓越莓点缀下,不仅蒸出来颜色好看 还会更香甜;


12、全部做好后就可以放入锅中了,蒸之前记得二次醒发15分钟,让体积稍微的再大一点点;


13、15分钟后我们开始蒸,冷水上锅,大火30分钟,我用的电蒸锅,时间要更久一点,我调了40分钟刚刚好,蒸好后先不着急开盖,焖5分钟后再开盖出锅。


哇,颜色黄灿灿的真的好漂亮啊!全部都蒸得鼓了起来,表面都稍微的有点点裂开了,而且按压下去不会塌陷还能迅速地回弹,说明这个橘子小发糕是蒸得非常好了。松软香甜,非常的细腻,加了牛奶后还有淡淡的奶香味儿,完全没有一点酸酸的味道!


3、葡萄


说到适合秋天吃的水果,那葡萄是一定要给大家推荐的。大的、小的、圆的、椭圆的、红的、紫的、蓝的、绿的,分分钟让你能挑花眼。


葡萄除了果肉好吃以外,酸酸甜甜的还能生津止渴,清热解毒。同时葡萄里面含有丰富的花青素,能起到抗氧化的作用。在初秋季节适当多吃一些,可以帮助人体排出“毒邪”,消除内热。


4、石榴

“当秋之时,其饮食之味,宜减辛增酸”。这句话和我们上面提到的多吃酸少吃辣是一个意思。而石榴作为酸酸甜甜的水果之一,也是非常适合秋季吃的,同时它也是应季节的水果。


石榴和葡萄一样,也是含有花青素的,抗氧化是不用多说的。同时石榴里面还含有各种有机酸,能帮助我们的肠胃消化,增进食欲。


5、鲜枣

秋天也是鲜枣大量上市的季节。我们家是有一棵枣树的,前两天才去摘了一波成熟的鲜枣,口感清脆香甜。咬一口马上脆裂开来,仔细听,还可以听见“咔”的一声,齿颊生香,回味无穷。


其中鲜枣中的维生素含量也是非常高,而且鲜枣不寒不热,具有清凉解毒和镇静等功效。如果吃不完的话还可以趁着最近的大太阳拿出来晒干成红枣。既方便保存,以后煲汤煮粥都可以用得上,还能有补血美容的功效。


6、柚子


秋天是个丰收的季节,是各种果实收获的季节。柚子也是秋天的产物,柚子中除了其他水果含有的维生素C以外,还有胡萝卜素,B族维生素,营养也是非常的丰富。


柚子吃起来也是酸酸甜甜的,刚好符合我们秋季多吃酸的这一说法。同时柚子性偏寒,还有一定的清热降火的作用。除了生吃以外,大家还喜欢用柚子做蜂蜜柚子果酱,用来泡水喝酸酸甜甜也特别好喝。


【柚子果酱】

1、柚子用盐水洗净表皮,再切下黄色的表皮,白色部分不要,留下一半或1/3的黄色皮切成细丝。

2、然后过下水 ,煮沸去苦涩,捞起备用。

3、柚子果肉剥下剥散,加水没过,加入黄皮丝和糖煮开,中火保持搅拌熬煮直到水分基本收干 呈粘稠状。

4、等温度降到60°或微热的时候拌入蜂蜜即可,完全放凉后装进罐子密封保存。


7、柿子


秋天正是吃柿子的季节,能滋阴润肺降秋燥。无论是甜甜的软柿子,还是脆嫩可口的脆柿子,我们家都是特别爱吃,因此爸爸还特别摘了两棵树,一个品种一颗。


所以一般秋天也会做一些柿饼,做柿饼的柿子要选没有软的柿子才行。经过一次又一次的晒和捏,最后出来的柿饼都是挂霜的,吃起来非常的劲道香甜。

【柿子饼】


〖 食材清单 〗

柿子

〖 制作步骤 〗

1、柿子洗干净沥干水份,然后把柿子皮刨掉。

2、起锅烧水,水开后把柿子丢进来烫一烫。


3、接着把柿子装进框子里拿出去晒。或者是用绳子把柿子蒂系起来,然后把柿子挂起来晒。

4、晒了几天的柿子,开始第一次捏柿子了,力道要轻一点。再过几天开始第二次捏柿子了,力度要保持好,不要捏破皮了。

5、再过个两三天第三次捏柿子,这次力道要大一些。最后再晒晒,感觉里面软软的就好了。

6、取一个大点的工具装柿饼,一层皮一层柿饼,最后盖住。

7、过个十几天就长白霜了,可以一个一个码入纸箱保存。


8、山楂


秋天吃山楂可以帮助我们打开进补的大门,因为山楂开口,适量地吃一点可以促进我们的食欲,同时还能促消化。


山楂是既能帮助我们打开胃口,又能在吃多了积食不消化的情况下帮助我们促进肠胃蠕动,起到促消化的作用。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相关推荐
热点推荐
章子怡携家人游北海公园,素颜装扮显憔悴,与儿女互动超有爱

章子怡携家人游北海公园,素颜装扮显憔悴,与儿女互动超有爱

方舟先生
2021-10-23 16:09:36
在海底捞打工,拿三倍工资,七天后我再也不想吃火锅了

在海底捞打工,拿三倍工资,七天后我再也不想吃火锅了

每日人物
2021-10-23 10:06:50
深夜12点!上海久事传来噩耗,富兰克林悲痛万分,名记想骂王骁辉

深夜12点!上海久事传来噩耗,富兰克林悲痛万分,名记想骂王骁辉

凌晨4点洛杉矶
2021-10-23 14:52:21
张雪领遗体今晚运回山东,爹娘:能不能先到老家门口见一面…

张雪领遗体今晚运回山东,爹娘:能不能先到老家门口见一面…

路易斯写日记
2021-10-23 10:44:51
网红情侣出游,女方陈尸荒野!突然大反转,另外还找到了9具尸体…

网红情侣出游,女方陈尸荒野!突然大反转,另外还找到了9具尸体…

新闻坊
2021-10-22 23:48:18
员工入职首日主动加班到凌晨?老板很感动,第二天肠子悔青

员工入职首日主动加班到凌晨?老板很感动,第二天肠子悔青

潇湘晨报
2021-10-23 15:22:42
今天,是朱镕基93岁寿辰!且说他讲话的三个特点

今天,是朱镕基93岁寿辰!且说他讲话的三个特点

詹国枢
2021-10-23 13:22:29
一旦美国出动21架b2轰炸机,谁能扛住压力?美智库:仅两国能

一旦美国出动21架b2轰炸机,谁能扛住压力?美智库:仅两国能

科学知识点秀
2021-10-23 10:27:35
她一出生便拯救了一个王室,13岁被印上硬币,只因长得太美!

她一出生便拯救了一个王室,13岁被印上硬币,只因长得太美!

黑猩猩智库
2021-10-21 23:59:03
五旬情侣搭伙过日子,恋爱十个月闹分手,男方:不领证让我给20万

五旬情侣搭伙过日子,恋爱十个月闹分手,男方:不领证让我给20万

紫葳姑娘
2021-10-22 22:13:06
"躲衣柜修水龙头"事件男主人:妻子确与对方发生关系,不信她是自愿

"躲衣柜修水龙头"事件男主人:妻子确与对方发生关系,不信她是自愿

极目新闻
2021-10-23 14:24:15
“我可以说是一个土皇帝”教育整顿彻查当“两面人”公安厅副厅长

“我可以说是一个土皇帝”教育整顿彻查当“两面人”公安厅副厅长

长安剑
2021-10-23 08:30:08
李云迪“坠落”,吉娜微博沦陷,“钢琴王子”郎朗成最大赢家?

李云迪“坠落”,吉娜微博沦陷,“钢琴王子”郎朗成最大赢家?

胖人娱乐
2021-10-23 14:17:35
男子拍下女同事不雅照,强迫发生关系33次:不听话就发你私密照

男子拍下女同事不雅照,强迫发生关系33次:不听话就发你私密照

蓝里
2021-10-21 22:20:59
中央决定:刘焕鑫任国家乡村振兴局党组书记

中央决定:刘焕鑫任国家乡村振兴局党组书记

新京报政事儿
2021-10-23 17:07:04
李云迪嫖娼女主曝其嫖娼细节:傻白甜,每次都要戴帽子和口罩

李云迪嫖娼女主曝其嫖娼细节:傻白甜,每次都要戴帽子和口罩

娱翅星闻官
2021-10-22 17:28:47
23岁进外交部,49岁成新闻司女司长,自律的人生到底有多厉害?

23岁进外交部,49岁成新闻司女司长,自律的人生到底有多厉害?

印尼小哥
2021-10-23 11:03:09
相比嫖娼,这事儿更大!

相比嫖娼,这事儿更大!

西安城市资讯
2021-10-22 20:16:58
美媒:康涅狄格号核潜艇撞击事件后首张卫星照片披露!

美媒:康涅狄格号核潜艇撞击事件后首张卫星照片披露!

环球时报军事
2021-10-23 14:05:16
故宫可以开车进?除了大奔其他不行吗?这一次,咱们彻底说清楚

故宫可以开车进?除了大奔其他不行吗?这一次,咱们彻底说清楚

李砍柴
2021-10-22 16:58:50
2021-10-23 18:52:49
蓉儿小厨
蓉儿小厨
为你分享每一道佳肴
686文章数 22967关注度
往期回顾 全部

健康要闻

爆炸事故敲警钟 烧伤急救指南请收藏!

头条要闻

5省代省长履新 他是最年轻的省级政府一把手

头条要闻

5省代省长履新 他是最年轻的省级政府一把手

体育要闻

湖人双塔内讧!板凳席直接动手

娱乐要闻

乐嘉的毁灭史:从名满天下到销声匿迹

财经要闻

科技要闻

苹果更新应用商店规则:允许开发者使用替代支付方式

汽车要闻

专用充电站已经上线 特斯拉Semi卡车或明年发布

态度原创

手机
数码
游戏
艺术
公开课

手机要闻

三星Galaxy S22 Ultra钢化膜现身:极致微曲屏

数码要闻

曝苹果AirPods Pro 2实拍图:充电盒新增扬声器开孔

Fami通一周销量排行:《鬼灭之刃》夺冠 双版本霸榜

艺术要闻

世界上最大摩天轮“迪拜眼”开放

公开课

荒唐人生:一代明相张居正,最后牡丹花下死