这段时间重温某综艺，半夜里看美大吃拌杂菜觉得老香了，还要求文大来个鸡蛋丝当菜码~虽然我不能吃鸡蛋，但杂菜还是能吃的嘛。韩剧韩综里的拌杂菜，做起来其实也蛮简单，来上一盘，米饭都不需要了。
准备食材：（冷水泡好的）粉条，猪肉，洋葱，胡萝卜，香菇，菠菜，大蒜；
调味：盐，生抽，白糖，香油，熟芝麻，黑胡椒粉。
*红薯粉最好，我将就家里现有的山药粉条做的；下着大雨跑了3个超市，也没买到白洋葱，紫皮洋葱将就了吧~
先把猪肉切丝用适量蒜末和生抽、黑胡椒粉码味，抓匀备用。
剩下的蒜末用小碗装起来，再把菜切一切：胡萝卜切丝，香菇切片，洋葱切丝。
烧水，水里放一小勺盐和少许食用油，水开后下菠菜，焯烫1分钟就捞出过凉水。
过了凉水的菠菜攥干水分，放入碗中，加少许盐和蒜末，拌匀。
把蔬菜都炒一炒，以洋葱为例：锅里给一点油，下洋葱和少许蒜末、盐，炒至洋葱断生即可盛出备用。
*胡萝卜和黑香菇也都是给一点油，蒜末和盐，焯至断生，也就2分钟左右吧。
都炒好后盛出晾着。
*拍照我才分开炒的，一般我都是三样一起下锅，炒2分钟左右就可以了。
再把肉丝炒一炒熟。
烧水煮粉条，煮好后倒出沥水，过不过凉水随意吧。
粉条放入碗中，加适量白糖和生抽，抓匀，自己尝尝咸淡，反正我不喜欢吃甜了，白糖给得少。
把炒好的菜放入粉条碗中，淋点香油，撒点熟芝麻，拌匀即可。
*带一次性手套用手抓拌，比筷子方便。
抓入盘中，再来点熟芝麻，美味即成。
这肉多菜多粉条倒显得少了~不过好吃，做法也不复杂，简简单单的拌杂菜，代替米饭来一盘，真不错~
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