数据中台的运用，正在重新改写永辉超市生鲜产业链的运转路径。
生鲜产品消费频次高、需求稳定、品种多元，是当之不二的引流利器。但同样，生鲜产品也有损耗率难以控制、物流时效性要求高等问题。过去的20多年里，永辉超市经过长期的探索，借力深挖生鲜供应链、搭建全国生鲜运营体系及发力自有品牌等方式，建立起了一道独属于自己、竞争对手短期内难以逾越的生鲜产业链壁垒，也因此收获了“生鲜之王”的美誉。
走到数字化愈演愈烈的当下，越来越多零售商家意识到数据整合和应用能力对提升生鲜产业链运营效率的重要性，数据中台也随之在生鲜零售方面得到越来越广泛的应用。永辉超市也是其中之一。
据悉，永辉超市打造了一套“全程以信息化云技术系统为基础，以供应链食品安全管控为优先，以商品安全溯源为目标”的食品安全云网系统。该系统在产地端、流通端、销售端等多个端口均设置了食品安全监控体系，能够在各个环节进行商品抽检并同步数据，实现食品安全检测追溯体系的全程可视化。
此外，永辉超市还打造了“一品一码”商品溯源系统。消费者在永辉超市门店购买生鲜产品时，只需要扫描商品外包装上的二维码，即可了解商品的生产信息、物流信息、销售信息等。
可以说，数据中台的应用，已经帮助永辉实现了生鲜产品从下单到采购、到仓储、到门店的各个环节的数字化。这对于保障生鲜产品品质、保障食品安全有着重要作用。
分析人士指出，数据中台在产品、采购、库存管理、订单汇总、智慧物流和智能营销等方面的应用，对提高零售全环节的标准化，及为零售商提供智能分析预测有积极作用，能够帮助企业实现降本增效，解决损耗问题。永辉超市通过数据中台打通全域数据，以数据资产驱动业务增长，有望带来零售价值链的重塑。
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