预防冠心病，控制胆固醇，豆腐的六个健康益处不得不知

说到豆腐大家应该都比较熟悉，因为豆腐是人们日常餐桌上比较常见的食物之一。豆腐的主要原材料是黄豆，属于植物蛋白含量比较高的一种食物。当然除了富含蛋白质以外，豆腐也含有比较丰富的矿物质和微量元素，比如钙、镁、磷等。

此外，豆腐的热量也非常低，100克的豆腐里面其含有的热量只有117卡路里，属于减肥期间非常不错的蛋白质食物。日常生活中经常食用豆腐不仅可以给身体补充丰富的营养物质，同时也可以起到预防疾病的作用，比如常见的冠心病和胆固醇等。当然豆腐的益处远远不止这些，下面就看看吃豆腐常见的六个健康益处吧。

一、吃豆腐有什么作用

1、预防冠心病的出现

豆腐为什么可以起到预防冠心病的作用呢？主要是因为豆腐里面含有比较丰富的植物雌激素，而这种雌激素可以有效保持人体心脏的健康。曾有临床数据显示，如果一个人每周吃一顿豆腐，其患有冠心病的几率就可以降低18%。同时豆制品还可以帮助人体降低血压，以及降低心血管疾病和卒中等风险。

2、控制人体胆固醇数量

胆固醇虽然是人体必需的营养物质，但是一旦过量则会引发各种疾病。而经常吃豆腐可以降低人体内不好的胆固醇，同时适当的增加人体内的好胆固醇水平，让两种物质可以达到一个比较好的平衡状态。

3、促进大脑的健康发育

豆腐对于人体的大脑发育也是有比较好的一个作用的，适当食用豆腐可以有效改善大脑的认知能力和提高记忆力。当人体大脑内部的蛋白质被损伤以后，就容易引发阿尔茨海默病的出现。

而适当的食用豆制品，可以让人体的肠道产生雌马酚的一种代谢物，这种代谢物可以有效减少人体内白质的损伤程度。所以说经常吃豆制品的患者，其体内含有的雌马酚数量会比其他不吃豆制品的患者水平更高。

4、改善更年期症状

随着年龄的增长，等到40-50岁的时候，女性就容易进行更年期。更年期的女性容易出现各种不适症状以及健康问题。而豆腐里面含有的大豆异黄酮和人体里面的雌激素结构是比较相似的，所以适当的摄入大豆异黄酮也可以起到降低更年期潮热的一个现象。

在最新的一个临床统计数据中可以看到，经常食用低脂、植物性饮食中，适当的添加半杯豆腐等豆制品食物，可以有效的减少更年期中出现重度和中度潮热的一个反应。

5、预防骨质疏松

进入中老年以后，特别是女性进入更年期以后，体内的雌激素水平开始下降，人体的骨质也容易流失，从而导致骨质疏松的现象。而适当的摄入大豆异黄酮，是可以起到防止骨质流失以及增加骨密度的一个作用。此外豆腐含有促进骨骼生长的钙以及维生素D，都可以有效预防骨质疏松的出现。

6、减缓癌症的扩散

据研究表明，适当的食用豆制品可以有助于减缓某些疾病的一个进展和复发。特别是对于前列腺癌患者来说，经常吃豆制品和豆腐，可以有效降低前列腺特异性抗原的水平，从而起到减缓癌症扩散的作用。

而且目前越来越多的研究表明，适当的食用豆腐，可以有效降低乳腺癌的一个发病率，不过目前豆腐对于乳腺癌复发的一个缓解和预防作用还没有得到证实。

二、什么人不能吃豆腐

豆腐虽好，但不是每个人都可以食用，对于某些人群来说，食用豆腐带来的好处可能远远比不过豆腐带来的坏处。因为部分人群摄入豆腐过多，反而会导致疾病的出现。

1、老年人

其实不是说老年人不能吃豆腐，只是要注意控制好量，避免摄入过多。因为豆腐含有的蛋白质含量还是比较高的，而蛋白质进入人体以后需要进行代谢，容易产生含氮的废物。

而这些废物需要通过肾脏功能进行排泄，但是对于老年人来说，本身肾脏功能就比较低下，加上含氮代谢物质过多，就容易加重肾脏的一个负担，容易导致肾衰竭的出现。

2、青春期的孩子

青春期的孩子正处于身体快速生长和发育的阶段，但是在食用豆腐等豆制品的时候，要注意控制好量。因为豆制品里面都含有比较多的大豆异黄酮，这种大豆异黄酮属于植物雌激素的一种，如果激素摄入量过多，就容易导致孩子出现性早熟的现象。

性早熟的危害是非常多的，容易导致孩子的骨龄发育提前，骨骺线提早闭合，影响到孩子的最终身高。此外男孩子大量的摄入豆制品，还会导致第二性征的发育受到影响，容易出现女性化的一个倾向。同时还会导致精子的质量下降，影响到生育功能。

3、孕妇和备孕男士

因为豆腐等豆制品里面含有比较丰富的自我雌激素，当雌激素对抗雄激素的时候，对于男胎儿来说，在子宫发育的时候容易出现尿道下裂和小阴茎等现象。对于女胎来说，则容易给日后乳房的发育、子宫以及子宫颈等器官的疾病埋下隐患。

而对于正在备孕的男士来说，如果备孕期间摄入过多的豆腐和豆制品，则会导致精子数量减少。还容易导致精子的质量的降低，对于生育能力具有比较大的一个影响作用。

4、缺碘的患者

缺碘的患者为什么不能吃过多豆腐呢，这是因为豆腐里面含有一种叫做皂角苷的物质。这种物质不仅可以起到预防动脉粥样硬化的作用，同时也可以起到促进人体对于碘的一个排泄作用。

如果患者本身就存在缺碘的现象，这个时候体内再大量的排泄碘元素，则容易导致身体过度的缺碘，而引发碘缺乏类疾病的出现。对患者的身体健康影响比较大。

5、痛风病人

人体之所以出现痛风，主要是因为人体对于嘌呤类物质的代谢出现紊乱，无法及时有效的将身体内的嘌呤给排泄出来。堆积过多以后，就会引发痛风的现象。而豆腐本身就属于高嘌呤类食物，如果痛风患者经常食用豆腐，就容易导致体内的嘌呤快速增加，从而导致痛风频繁的发作。

6、急性胰腺疾病患者

胰腺属于消化系统，但是如果胰腺分泌的胰腺物质过多，也容易引发各种胰腺疾病。特别是在急性胰腺疾病发作期间，要注意避免摄入过多的豆腐，因为豆腐可以起到刺激胃肠道以及促进胰腺分泌的一个作用。

7、肾病病人

对于患有肾脏疾病的患者，最好也不要摄入过多的豆腐。因为豆制品里面含有比较多的非必需氨基酸，摄入过多容易加重肾脏功能的负担，从而损伤到肾脏。

对于肾脏病人来说，最好是多食用一些含有人体必需氨基酸比较丰富的食物，才能够促进肾脏功能的恢复。

8、心血管疾病患者

对于心血管疾病患者也要注意少吃豆腐，这是因为豆腐里面含有比较多的亮氨酸。这种物质人体摄入过多，就容易导致亮氨酸转换为同型半胱氨酸，进而损伤到人体动脉器官的内壁细胞。

长期的刺激作用，会导致血管出现硬化的现象，易加重患者心血管系统疾病等病情。所以本身就患有心血管疾病的患者，一定要注意避免摄入过多的豆腐。

三、豆腐不能和什么食物一起吃

在中医方面，食物讲究一个相生相克的作用，某些食物不能够同食，容易引发一些不适症状或者疾病，对患者身体健康产生影响。而豆腐也不例外，在食用豆腐期间，要避免和一些食物进行同食。

1、豆腐不能和菠菜同食

豆腐在进行制作的过程中，一般需要加入盐卤和石膏等物质，而其中盐卤的成分主要是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。而菠菜里面含有比较多的草酸物质，草酸进入人体以后，容易和氯化镁以及硫酸钙产生化学反应，形成不溶于水的草酸钙等物质。

而钙是人体非常重要的一种营养物质，一旦和草酸形成不溶于水的草酸钙，就无法被人体给吸收和利用，导致身体出现缺钙的现象。所以在食用豆腐的时候尽量不要和菠菜一起食用，避免影响到身体健康，降低豆腐营养价值。

2、豆腐不能和蜂蜜一起吃

豆腐里面含有比较丰富的维生素、核黄素、烟酸等营养物质，而且也含有比较多的植物蛋白，但是豆腐属于性寒、味甘的食物。而蜂蜜里面含有比较多的酶，当和豆腐里面的矿物质、植物蛋白和氨基酸相遇，就容易产生化学反应，容易对患者的肠道造成刺激性，严重的还会引发腹泻等现象。

3、豆腐不能和竹笋一起吃

豆腐和竹笋属于相克的食物，因为竹笋和菠菜的性质是一样的，都含有比较多的草酸物质，会和豆腐里面含有的成分进行化学反应，从而形成不溶于水的物质，从而沉积在身体里面。如果长期将豆腐和竹笋一起吃，就容易导致肾结石、胆结石等疾病的出现。

总结：

豆腐是日常生活中比较常见的一种食物，因为其营养价值比较丰富，加上口感也非常的鲜嫩，特别是老人和孩子都比较喜欢吃。当然适当的食用豆腐，对于人体健康还是有比较多的好处的，比如可以预防冠心病、降低胆固醇等。

但是在食用豆腐的时候也要讲究一些禁忌，有些人群是不可以摄入过多豆腐的，容易引发各种疾病和加重原有的病情。此外豆腐也不能够和菠菜、竹笋等食物同吃，也会对身体健康产生影响。