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它又叫洗肠草,常吃清肠排毒给肠胃做大扫除,鲜美便宜又营养美味

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韭菜是很多人喜欢的蔬菜之一,但是大家都知道,春天的韭菜才最为鲜美,而九月的韭菜都老了,是吃韭菜苔的季节了,因此如果你还想尝尝韭菜的鲜嫩,不妨试试这韭黄吧。 韭黄一年四季都有, 它是韭菜隔绝光线,不能进行光合作用合成叶绿素,就会变成黄色,称之为"韭黄"。韭黄具有韭菜的一切特性,也被称为“洗肠草", 常吃具有健脾胃、清肠排毒等功效,隔三差五吃为身体做大扫除,便宜又营养美味,多吃不长胖,可惜知道的人不多。

韭黄比起韭菜来更为鲜嫩,口味也更为柔和,即使比韭菜贵,但依然很受人们的欢迎。 我就特别爱吃韭黄,每次遇到它我从不手软,买上一把,搭配着鸡蛋一起炒,鸡蛋是一种经济实惠的滋补品,人人都吃得起,鸡蛋是“人类理想的营养库”,健脑又补钙, 每天保证吃一个鸡蛋有利于身体健康。 今天炒这菜时, 我还加入了少许黑木耳, 黑木耳是肠道的清道夫,它富含胶质,能吸附体内有毒物质将其排除体外。将这三种食材搭配在一起炒, 味道鲜美极了, 鸡蛋鲜嫩、韭黄脆爽、木耳香滑,结合在一起,好吃翻倍营养翻倍, 是一道不可多得的下饭菜。 这菜色香味俱全, 开胃又下饭,上桌一扫而光。 下面就来看看这道家常小炒的具体做法吧。

【韭黄木耳炒鸡蛋】

原料: 鸡蛋 3个 韭黄 1把 黑木耳 1小把 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2.烧锅水,加入点盐, 将泡软的黑木耳放入锅中焯煮2分钟后捞出备用; 3. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐打散备用; 4. 热锅凉油, 倒入鸡蛋液; 5. 将鸡蛋炒熟后划散成小块盛出; 6. 锅中少许油,倒入韭黄进锅翻炒两下; 7. 加入焯好的黑木耳进锅继续翻炒两下; 8. 加入适量的盐翻炒均匀; 9. 最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀;


10. 盛入盘中。


小贴士:1. 黑木耳提前用冷水泡软, 再放入加了少许盐的水中焯煮2分钟; 2. 鸡蛋加入少许盐打散后先炒煮备用; 3. 韭黄易熟,简单翻炒两下,再加入黑木耳进锅翻炒, 加盐调味, 最后放入炒好的鸡蛋即可。


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