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秋天干燥,喝鸡汤不如喝它,甘甜润燥,营养好吸收,体质好少生病

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秋天干燥,喝鸡汤不如喝它,甘甜润燥,营养好吸收,增强体质少生病。入秋后,气温变凉的同时气候也开始变得干燥起来,秋燥天进补贴秋膘也是有讲究的,饮食上建议多喝水,多吃一些高蛋白质的食物,给身体补充能量,少吃油炸高热量的食物,秋燥天容易上火。煲汤进补就是非常不错的选择,喝汤不仅能补水润燥,还能滋补身体,营养好吸收。我们当地人也特别爱喝汤,基本上每一餐都少不了汤,不同季节煲汤用的食材也不一样,营养和功效也各不相同。鸡汤滋补很多人都知道,但一些燥热体质的人还真不太适合喝鸡汤。


这里要分享的秋季滋补汤是:粉葛赤小豆骨头汤,这是一道药膳滋补汤,夏秋季节都适合喝,主要用到的食材就是猪骨、粉葛和一些豆类食材,粉葛是豆科葛属植物,以根入药或者是煲汤都非常不错,是一种药食同源的食物,具有退热生津,消渴润燥的作用,对脾胃虚寒的人来说,可以起到补胃健脾的作用,润燥不上火,秋燥天用它来煲汤再合适不过了,秋天喝它特养人,一周喝2次,增强体质少生病。


粉葛赤小豆骨头汤的做法也非常简单,粉葛洗净切小块,猪骨先焯水一下去掉杂质和血水,其它食材也一起清洗干净。我们先将豆类食材和粉葛一起下锅煮个40分钟左右,把粉葛和食材的味道都煮出来,再下入猪骨和其它食材一起煲煮,这道汤做法简单,就是需要耐心,因为煲汤的时间比较长,这样才能将食材的味道充分煮出来。秋天干燥记得多喝汤,这汤甘甜润燥,营养好吸收,秋天喝它特养人。以下是详细的做法:


【粉葛赤小豆骨头汤】

准备食材:猪骨适量、粉葛适量、赤小豆适量、薏米适量、扁豆适量、红萝卜一根。

准备配料:盐少许。

详细做法:

1、猪骨切小块洗净待用。


2、粉葛洗干净切块,红萝卜去皮洗干净切块,赤小豆,薏米和扁豆也清洗干净待用。


3、锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水,捞起冲洗干净沥干水分待用。


4、先将粉葛、赤小豆、薏米和扁豆下锅,加入适量的清水,大火煮开转小火煮40分钟。先把食材的味道煮出来。


5、然后再下入猪骨和胡萝卜下锅一同煲煮。继续煮50分钟,最后下少许盐调味,拌匀即可。


出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:粉葛赤小豆骨头汤就做好啦,这样煲出来的汤鲜香甘甜,带有猪骨的鲜甜,粉葛独特的清香,还有豆类食材的粉糯,营养滋补又好喝,秋燥天喝它还具有健脾养胃,生津止渴润燥的功效,比喝鸡汤鱼汤更滋补,营养不上火,易吸收,适合全家人一起享用,尤其是家里的顶梁柱更要多喝一些,常喝可以增强体质。简单营养的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。


Lily美食谈烹饪小贴士:

1、猪骨提前焯水一下,去掉血水和脏东西,这样煲出来的汤味道更鲜香没有杂质。

2、粉葛和各种豆类食材提前下锅煲煮,先把味道煮出来,再下入猪骨和胡萝卜一起煲,这样煲出来的汤味道更浓郁。

3、煲这种老火靓汤,盐一定要最后出锅前再放,盐放早了会影响汤的鲜甜口感。

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