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秋天,多给孩子吃4道高钙菜,营养多好吸收,抓住“蹿个”关键期

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秋天,多给孩子吃4道高钙菜,营养多好吸收,抓住“蹿个”关键期

一年四季,孩子成长的速度是不同的,春天是长个子最快的时候,接下来就是秋天了,所以家长想让孩子“高人一截”,就要抓住春秋两季。


钙是骨骼生长和发育必需的营养元素,让孩子长个子的秘诀就是补钙,很多家长会给孩子喝牛奶。牛奶中的钙含量只有100毫克每百克,其实并不算高,儿童8岁以上每天需要800毫克钙,而12岁以上需要1000毫克钙,光靠喝牛奶远远不够。

生活中有很多“高钙菜”,钙含量比牛奶高很多,家长们应该多给孩子吃,营养丰富好吸收,才能让个子长得快。


到底有哪些菜呢?下面几道是我经常给孩子吃的,便宜营养好吸收,抓住“蹿个儿”关键期,家长们快学学吧。

①西红柿豆腐木耳蛋花汤

豆腐、木耳、鸡蛋都是含钙高的食物,其中豆腐高达116~138毫克,木耳高达375毫克,鸡蛋也有56毫克。西红柿富含维C、番茄红素,能促进钙的吸收,抗氧化,增强抵抗力。


准备西红柿、鸡蛋、豆腐、木耳、食盐、食用油、大蒜、鸡精、香菜、淀粉。

做法:1、木耳提前泡发洗净,豆腐切成小块,用清水浸泡,西红柿洗净后切小块,大蒜切蒜末。2、锅里倒入适量油,下蒜末炒香,倒入西红柿块,炒出西红柿汁。3、倒入豆腐块、木耳翻炒均匀,加入适量清水煮开。4、鸡蛋打散,淀粉加水搅拌成水淀粉。5、水淀粉倒入锅中,汤汁浓稠后倒入鸡蛋液,加入食盐、鸡精调味,撒上香菜、葱花后即可出锅。


②海带排骨汤。

排骨是公认的补钙食材,含有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,都可以促进骨骼发育。海带也是高钙菜,有多高呢?1177毫克,是牛奶的10倍,还含有大量的铁、维生素等。


准备新鲜排骨、海带、生姜、香葱、料酒、食盐、白糖、香醋。

做法:1、海带提前泡发洗净,排骨剁成小块,加入一些面粉,用手搓洗干净,冲洗2遍,沥干水分。2、锅里倒入清水,排骨冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,焯水5分钟,撇去血沫后捞出洗净。3、排骨放入砂锅中,加入海带结,加入葱段、姜片、香醋,大火煮开后小火炖40分钟。4、加入食盐调味,继续炖10分钟,撒上葱花即可出锅。


③西兰花炒虾仁

西兰花富含维C、钙,虾仁高蛋白高钙,搭配在一起营养非常全面。


准备西兰花、虾仁、胡萝卜、大蒜、食盐、食用油、淀粉、料酒、黑胡椒粉。

做法:1、西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡20分钟;虾仁去掉虾线,加入料酒、黑胡椒粉拌匀,腌制10分钟;胡萝卜削皮,切成菱形片,大蒜剥皮后切蒜末。2、锅里倒入适量清水,大火烧开,加入适量食盐、食用油,倒入西兰花、胡萝卜,焯水3分钟后捞出。3、锅里倒油烧热,加蒜末炒香,倒入虾仁炒至变色。4、倒入西兰花、胡萝卜,加食盐、水淀粉炒匀即可出锅。


④虾皮炒丝瓜

虾皮的含钙量很高,达到991毫克,还含有39.3克蛋白质,都是成长所需的营养。而丝瓜含有丰富的维生素,能促进钙的吸收。


准备丝瓜、虾皮、鸡蛋、大蒜、食盐、蚝油、料酒、白糖。

做法:1、虾皮洗净沥干,丝瓜去皮洗净后切片,大蒜切蒜片,鸡蛋加食盐搅拌成鸡蛋液。2、炒锅烧热,加入适量油,倒入鸡蛋液煎至两面金黄,炒成大块后盛出。3、锅里留底油,倒入虾皮炒至变色,加蒜片炒香,倒入丝瓜炒至变软。4、倒入鸡蛋块,加入适量食盐、蚝油、白砂糖,翻炒均匀后即可出锅。


这4道菜用到的食材,豆腐、木耳、鸡蛋、排骨、海带、虾皮、虾仁、西兰花,除了排骨、虾仁贵一点,其它的都很便宜,而且营养多好吸收,建议经常给孩子吃,不要错过蹿个儿的关键时期。

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