叮叮当，叮叮当，铃儿响叮当……
时间过得真快呀，过几天马上就是圣诞节了，有没有给孩子准备圣诞礼物啊？
嘻嘻，其实圣诞节是什么不重要，我也不在乎，反正我也不是外国人。但是我喜欢的是可以借此机会好好吃一顿，给生活来点仪式感，让孩子多点快乐，让平淡的日子来点火花。
冬天这么冷，给孩子做个热乎乎的圣诞花环大馒头吧，不用一滴油，不用一滴水，比面包蛋糕更健康，不用烤箱用蒸锅，好吃还不上火！颜色亮丽，香气扑鼻，热乎乎的，吃了对肠胃也好！
关键是做法简单，新手也能一次成功！
特别是家有小朋友的辣妈们，一定要试试，准备听到孩子惊喜地尖叫吧！
哎呦，看看我做的大馒头，明明可以靠颜值，却偏偏还富有内涵！
好吃的馒头，轻轻掰开，蓬松柔软会拉丝，拉起好长好长的一层皮哦！
还有浓浓的奶香味，看着就流口水啊！
材料：面粉300克，牛奶180克左右，酵母3克，糖20克，蔓越莓干适量
模具：学厨8寸、6寸蛋糕模具各1个
做法：
1. 牛奶、糖和酵母先放入厨师机桶内，用筷子搅拌均匀。（我这里天气实在太冷，厨师机揉面又快，容易发生酵母还没融化，面团就已经揉好，然后你会发现黄黄的酵母粉还一颗颗的。所以必要时可以牛奶温一温，酵母和糖先融化一下，效果更好。）
2. 加入面粉。做馒头什么面粉都可以，我喜欢用低筋面粉，吸水性比较大，如果你用普通面粉，建议牛奶或水预留10克左右，看看面团软硬程度再决定要不要加，因为每个牌子的面粉吸水性不一样。
3. 用筷子先随意搅拌两下成絮状，这样等会儿揉面不会干粉飞扬。
4. 厨师机2档，大约5分钟左右。（不同厨师机时间不同。）
5. 得到一个表面光滑的面团。馒头要求不高，无论什么揉面机器或手揉，看到盆光面光手光就好了。
6. 揉好的面团不用发酵，直接分成2个大面团，每个大面团再均等分成3个小面团。（我因为用了8寸和6寸模具各一个，所以面团按2:1分成2个大面团。也可以用2个6寸模具，那么就分成一样大小的2个面团。）
7. 3个小面团搓揉成3根均匀的长条，长条的长度大约可以绕模具一圈。
8. 3根长条编成辫子，最后收口捏紧，编成一个花环状。
9. 如果有中空烟囱模具，直接放模具里。我的是不沾模具，所以不用刷油，如果是阳极或其它沾的模具，内壁和底部需要刷油。
10. 如果你是圆形模具，也不用担心。教你一个好办法，中间倒扣一个小碗，小碗外面刷一层油，把花环套在小碗的外面。嘿嘿，吃货么，办法总比困难多！
11. 2个模具一起放在温暖的地方发酵，冬天可以用烤箱发酵功能或者在放了热水的锅里发酵。（仔细看下2个花环，是不是大的更好看？因为大的最后收口时注意了一下，看起来接口不明显，哈哈！不过实际上关系不大，因为最后发酵变大，收口也看不太出来。）
12. 发酵到大约1.5或2倍大左右，装饰上蔓越莓干。蒸锅直接开火蒸15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖。（发酵不要单纯看时间，要看大小，我这边比较冷的话，在锅里也要半小时以上了，北方有暖气片可能更快。）
13. 蒸好后，因为是不沾活底模具或者刷了油，不用冷却，直接脱模，非常方便。
最后撒几片薄荷叶，略为装饰，好看又好吃！
无需太多装饰，馒头热乎乎的时候更美味呀！
哎呀呀，节日要应个景，来点仪式感，否则孩子透过窗户看别人家过节，那多馋人啊！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
