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土豆这种吃法,吃一次爱一次!口感细腻味道香浓,好吃到舔盘

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每次走进KFC,随手一点的菜单上肯定会有土豆泥,口感细腻味道香浓的土豆泥真的是吃一次爱一次,从来都不会嫌弃。

将土豆搅成泥做成可口的美食并不是KFC独有,西北地区有一道很有名的小吃,甚至早餐都要吃的洋芋搅团就是用土豆泥来做成的。

用土豆泥做成的美食都是以土豆蒸熟压成泥后来赋予它味道,让平凡的土豆泥的味道得到升华,有一段时间很流行的火山土豆泥也是用土豆泥打底来做成的美食,好像有土豆泥在手,可以变换出无穷尽口味的土豆美食出来。


西北人用土豆泥做洋芋搅团非常有意思,做一个洋芋搅团要走水洗、蒸煮、剥皮、微晾、打砸、调味,最终得成,反复捶打是洋芋搅团形成的关键,我也曾做过一次洋芋搅团,做出来之后,很快就吃个精光~

土豆这种最为质朴的食材,却在人类的饥荒史上担当拯救人类的角色,在食材界中它虽身价不高,存在感也不强烈,有一碟不错缺一碟也不可惜,但又不可没有它,也许是因为它在人类的餐桌上延续了极为漫长的时光,从不缺席,所以土豆泥这样的用心的食物仍然可以在人们心中占据位置,夺下人们对它喜好。尤其是小朋友,很少有小朋友会对土豆有所抗拒。

口感细腻味道香浓的土豆泥最受挑食的小朋友的喜欢,

今天看到家里还有两个土豆,想着不如来复刻一个KFC版的土豆泥,做它需要的材料有纯牛奶、黄油、水淀粉、盐、蚝油、黑胡椒粉,准备齐全这些材料之后,就可以动手制作了,全程大概时间不超过30分钟,烹饪难度系数一颗星。

复刻KFC土豆泥‍

食材:土豆两个 蚝油 盐 水淀粉 牛奶 黄油

步骤:

准备两个土豆,洗净后入锅中煮到筷子可以轻松捅入就取出来去皮;

也可以土豆去皮切小块蒸熟;


去皮后土豆用勺子压成泥状,不要用料理机来打,料理机打出来的土豆泥没有黏劲,而且打到过细,吃起来影响口感;压成泥后加入牛奶和黄油和少许盐,搅拌到柔滑细腻状,看起来像冰淇淋那样就可以了;

找一个碗,碗上铺上保鲜膜,将搅拌后的土豆泥放入其中,再找一个大点的盘子,将碗倒扣于上;

如果觉得形状不满意,可以用勺子沿周边塑个形;

现在开始准备浇到土豆上的调味汁;

起锅入黄油,倒入蚝油和调好的水淀粉,水淀粉的调配是以淀粉1:水10,这样的比例来操作,锅中调味汁烧到浓稠的样子就好了,将它浇到土豆上,撒上黑胡椒粉,摆一个薄荷叶(单纯为了好看),这样就成了!

一次用不完的土豆泥还可以做成沙拉,家里有黄瓜胡萝卜的话拌上土豆泥,用沙拉酱一拌就是一道清脆软绵的蔬菜沙拉。

也可以调一个重口味的蘸水,浇于土豆泥上,你会尝到另一种带着细腻柔软的土豆泥夹杂着麻辣的刺激,这样的口感充斥于口腔中时,你一定会大呼过瘾的!

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