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薯条可以说是无论是大朋友还是小朋友，都喜欢吃的一道美食，只是很多朋友都会发现自己炸的薯条，不像外面肯德基麦当劳那样，会有一层薄薄的酥皮，而且出锅之后没放多久就会变软了，甚至是炸出来的薯条内部还是空心的，一点都不软糯。明明都是一样的做法，为什么自己做的就不如外面的好吃呢？
今天我就给大家来分享一个炸薯条的详细做法，按照这个方法做出来的薯条，外酥里糯，而且制作方法特别的简单，表皮还会形成一层薄薄的酥皮，不论是蘸沙拉酱还是番茄酱，甚至是直接吃，都非常的好吃，一起来看看具体的做法吧。
制作方法：
第一步：先把土豆去皮，然后切成均匀大小的长条，薯条尽可能要切的均匀一些，而且不要切的太长了，不然后续吃的时候会影响口感。
第二步：土豆切好之后，放在清水里简单地清洗一下，把土豆表面多余的淀粉冲洗干净，这样后续土豆就不容易粘连在一起。在清洗的时候，大家还可以加入少量的食用盐，可以给土豆增加一些底味，如果加入了食用盐，那么就需要浸泡10分钟左右，让土豆吸收盐分。
第三步：准备一个碟子放入多一些的玉米淀粉，然后把这个清洗好的土豆放进淀粉里打个滚，让土豆均匀的包裹上一层薄薄的玉米淀粉。
第四步：这是制作炸薯条最关键的一步，很多朋友都是把土豆都裹上淀粉之后，就直接下锅炸了，那样的话土豆会有很多的碎屑，我们的油也会变得非常脏，其实这个时候我们可以准备一碗冰水，把包裹了淀粉的土豆放进冰水里，稍微过一下水，这样淀粉就会牢牢的吸附在土豆上，在油炸的时候他就不会散开，也不会污染我们的油了。
第五步：由于我们的土豆上还有少量的水分，所以在油炸的时候油温不能过高，在油温三成热的时候就可以把土豆放进锅里进行油炸，这样土豆就不会炸锅，而且也可以把土豆炸的非常好看。
第六步：等所有的土豆都均匀的炸到定型，表皮变成微微的淡黄色就可以暂时出锅。这个时候就可以把锅里的油温烧到八成热。
第七步：等油温升高之后就可以把炸好的土豆再放回锅里进行第2次的复炸。第2次的复炸是为了给土豆进行上色，把土豆炸到表皮金黄就可以出锅啦。
第八步：薯条炸好出锅之后，就可以撒上少量的食用盐，食用盐可以吸收空气当中的水分，让薯条保持干燥，所以食用盐是不能不撒的哟，撒好之后就可以直接吃啦。
这样炸出来的土豆非常的酥香好吃，而且我们的油也一点都不脏，可以重复使用。土豆外酥里嫩，内部都是糯糯的味道真的太香了，用来蘸沙拉酱或者是番茄酱吃，当成零食或者下午茶都非常的不错，用这套方法做的炸薯条，基本都是百试百灵，失败率极低，喜欢吃薯条的朋友就可以点赞收藏了。
学会的朋友就可以在家试试了，喜欢我的分享，也别忘了点赞评论和关注哦！教你更多家常高颜值美食！
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