美食自媒体日日煮拟通过SPAC赴美上市，估值3.77亿美金丨企业动态

▎ 80后投行女主管带领日日煮上市，能否撑起30亿估值？

近日，饮食内容及生活品牌“日日煮”宣布，已与特殊目的收购公司(SPAC)Ace Global Business Acquisition Limited（Ace）签署协议进行合并，将在纳斯达克上市，股票代码为“DDC”。

根据协议，Ace计划以私募投资公开股票方式融资约3000万至4000万美元，假若没有股东赎回，合并后的新公司于成交时的预估价值大约为3.77亿美元（折合约29亿港元），并将从Ace的信托账户获得4690万美元（约3.65亿港元）现金。

金融女高管转行美食自媒体

“日日煮”由自媒体起步，是由美食达人Norma创办的一个“以美食为灵感”的生活方式品牌。

Norma，中文名朱嘉盈，本科毕业于华盛顿大学，曾担任汇丰投资管理部证券研究部主管，年薪百万。缘于对美食的热爱，她开始在Facebook上定期地分享食谱的视频，短短几个月内就受到了超过5万的关注。

受此鼓舞，2013年在香港中环的小公寓里，Norma辞去了香港汇丰主管的职务，全职经营“日日煮”品牌，起步阶段以烹饪短视频内容切入市场，在YouTube、Facebook、Instagram等平台构建美食社区。2015年日日煮正式进入内地市场，在优酷、腾讯视频、新浪微博、小红书、微信等平台同步内容投放，逐渐成长为综合性的烹饪及泛生活领域内容平台。

内容上，相对专注于田野乡味的李子柒，和在办公室制作脑洞大开美食的办公室小野、将美食和文艺完美结合的日食记这些具有鲜明风格和特点的美食自媒体而言，日日煮的定位相对传统，它以纯粹教学为主，出发点也是想让用户可以看了以后马上下厨做出美味的家常菜。创始人朱嘉盈说：“我们的定位是实用性强。而由于内容离购买行为更近，因此在需要买工具或者食材时，转化率会更高。”

花式变现之路

短视频内容纷繁复杂，美食类尽管不是播放量最高的一个分支，但是因为食物带有天然的共鸣且价格亲民，无论是带货还是发展自有品牌都是顺水推舟的事，美食视频具有先天优势，拥有超强的商业变现能力。

对于讲究实用性的美食类视频媒体来说，日日煮在流量变现渠道上的探索非常多样。

首先是广告，这是自媒体最直接、普遍的变现方式，日日煮多以定制内容为主，公开资料显示，2016 年，日日煮 90% 的收入均来自品牌广告。

其次是电商，小煮集市则是日日煮2016年上线的电商业务，它还在淘宝以及公众号上运用有自己的店铺，在选品上，日日煮主要分为两个方面，一个是复购频次较高的半成品，因为相比新鲜食材更容易配送，另一个是厨房场景里的小厨电及小工具，因为客单价更低。公开资料显示，日日煮2017年的收入达到了2016年的16倍，其中80%来自电商，而2016年广告收入则占到95%。

2019年日日煮开始推出自己的品牌产品，形成“方便速食+快速烹饪+新潮健康”三大品类的产品矩阵，消费场景覆盖办公室、旅行、家庭自煮。其主要产品包括即食（RTH）、即煮（RTC）和植物性食品，包括“捞!超有饭系列”、“自热火锅系列”、“名厨功夫菜”、“植物肉自热捞饭”等系列产品，累计开发SKU超100种，目前已上线抖音、快手、天猫、京东等平台。

然后是线下体验店，这也是近年线上IP变现的主要方式，如今线上流量价格日创新高，线下流量反而成为这些互联网品牌的挖掘重点，并期望借此缩短与粉丝之间的距离增加用户粘性，日日煮线下体验店整体分为三个部分：烹饪课程、零售以及餐饮三个板块，其占比为6:1:3，官网显示，日日煮美食生活体验馆已在全国开设5家。

最后是知识付费，目前，日日煮在‘喜马拉雅’、‘荔枝微课’上还开设有线上教学的IP辣椒学院，免费课程与付费课程并行，相对于线下几千元的培训课，日日煮付费课程大多在 1-9.9 元之间。

仅以内容带来的流量作为护城河，轻盈而单薄，日日煮从最开始的美食自媒体，进化到今天的视频+电商+体验店等商业模式，意味着更宽阔的护城河，但也让轻资产起家的自媒体变得越来越重。

它同样也面临行业普遍的问题：

1、品牌的广告合作收入不够稳定；

2、自媒体内容完全依赖于各种平台分发但是互联网平台不想对头部内容形成依赖本身也是他们进一步规模化的限制，巨头纷纷成立MCN导致竞争进一步激化；

3、内容运营与门店运营完全是两回事，涉及门店选址、装修、供应链，再到仓储、服务品质、租金成本等一系列要素，没有经验的自媒体运营线下实体店绝非易事。

不过，从三人团队到发展成拥有数百名员工的烹饪王国，Norma未打算止步于此，计划透过各种即食产品及零食，在市场提高市占率之余，再将零售产品出口至美加及东南亚市场。作为投行女转型的典范，DayDayCook的故事还是挺励志的。