人参果，选黄皮的还是白皮的，差别不是一点点，以后别再乱买了

人参果，买的时候选黄皮的还是白皮的，差别不是一点点，以后别再乱买了

人参果也叫做长寿果，又叫做香瓜茄，是来自南美洲的，现在在我国的四川、青海、云南等多个地方都有种植，有人说人参果的口味寡淡无味，还没有黄瓜好吃，根本就不配拥有水果身份，有人说人参果的口感实在是太好了，芳香四溢，有着哈密瓜的清香，堪称为果中极品。

这个季节正好是人参果大量成熟上市的时候，想要选到好吃的人参果，有方法，尤其是黄皮还和白皮的区别很大，口感完全不一样，今天将挑选方法分享如下，知道以后别再乱买了。

一、看形状

从人参果形状上来说是由品种决定的，现在我们在市面上常见的有两种，一种是圆形的，一种是椭圆形的，打开之后里面看起来像心脏一样，如果看到形状比较奇怪的人参果就不要购买了，以防上当。

二、用手摸

用手轻轻在人参果上感知一下，有比较硬实的手感，说明果子很新鲜，同时用手掂的时候分量比较重的，说明水分充足，果子优质。

三、看表皮

在购买人参果的时候，在一大堆中间会发现有的表皮是白色的，有的表皮颜色是黄色的，一般总是认为是由品种决定的，其实这两种颜色是由成熟度来决定的。表皮泛白的人参果没有成熟，在挑选的时候要选择果皮呈黄色的，这种人参果口感才好。

人参果是一个不容易储存的水果，由于长途的运输以及储存有可能会提前采摘，哪怕是品质再好的果子也会影响口感，任何水果的美味就在于精准把握它的成熟度，吃过的人如果觉得人参果口味有点淡，不好吃，很有可能是吃到了没有成熟的人参果，成熟之后香味特别浓郁，而且是清甜的口感。

如果不小心买到白皮人参果，不要立即吃，会影响对人参果的认知，需要放一段时间才能够变成黄皮，想要快速变熟，可以把人参果放在一个密封袋子中，加入成熟的香蕉或者苹果。利用乙烯进行自我催熟。

云南石林非常适合人参果种植，是人参果之乡，果子形状圆形，此品种口感好，从树上采摘的树熟黄皮人参果，拿到手上立即就可以吃。

这种人参果清甜爽口，哈密瓜的香甜味又夹杂着淡淡牛奶香，一口咬下去，满嘴爆汁，水分很充足，号称水果界的“灌汤包”，肉嫩皮剥，越吃越上瘾的一种水果。

人参果也是一种热量低，营养价值丰富的水果，非常适合保持体重及减肥，三高人群，可以说老少皆宜。

以后在挑选人参果的时候，利用以上方法，就能够选到好吃又新鲜的果子了。