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1、先把豆腐皮切成细条，或者切成菱形片，然后再切点青红尖椒，接着准备点葱姜蒜干辣椒，接下来，咱们开始上火制作。
2、锅烧清水，水开后把豆腐皮下锅，然后立刻放上一小勺碱面，这样烫出的豆腐皮，更嫩更入味。
3、接着葱姜蒜炝锅，下入一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽，接着加入一大勺清水，再加入一勺盐，一勺鸡精调味，
4、接着把豆腐皮下锅煮上二分钟，充分入味后，再把尖椒块下锅，再次翻炒一分钟，临出锅时，淋点水淀粉勾芡，把汤汁裹在豆腐皮上就可以出锅啦，入味好吃，特别下饭，赶紧去试试吧！
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