114个地方黄鸡，你尝过几种？

114个地方黄鸡，你尝过几种？

中国地方鸡品种众多，一般统称为黄羽肉鸡，下面我们一起来看看黄鸡的分类。

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黄羽肉鸡品种概况

黄羽肉鸡品种经过多年发展呈现多样化状态，主要表现在各地区对黄羽肉鸡生长速度和体型外貌有着不同的要求。

各育种组织一直把培育生产者与消费者都能接受的黄羽肉鸡作为育种的主攻方向，育成了一系列规格多样的商品化黄羽肉鸡品种。

因各地方鸡种资源和食用方式的不同而呈现多样化，目前国内黄羽肉鸡按种源、地区分布、生长速度的差异，主要分为地方品种类黄鸡和仿土类杂交黄鸡两类，前者指纯种地方黄鸡，饲养量较少。

而与国外速生鸡种杂交的仿土类黄羽肉鸡数量最多，杂交后代含外血比例的不同使黄羽肉鸡类型呈多元化发展状态。

关于黄羽肉鸡类型划分尚未完全统一。

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黄鸡的品种划分

吴常信对黄羽肉鸡品种的划分包括特优型、优质型、中档型和普通型四种类型，赵河山的划分包括快速型、仿优质型、优质型三种类型。

从全国来看地方鸡品种有114个，其中肉用型18个、蛋用型3个、玩赏型6个，更多的是兼用型。

快速型、中速型、慢速型三大类分别占比30%、30%、40%（见图1）。

图1 不同长速黄鸡所占比例

地方品种黄鸡按照体型可划分为大型、中型和小型。

大型黄鸡：一般180日出栏，出栏体重1.9-3.0公斤/只，浦东鸡、溧阳鸡、萧山鸡和大骨鸡属于这一类型。

中型黄鸡：一般180日龄出栏，出栏体重1.6-1.9公斤/只，固始鸡、崇仁麻鸡、鹿苑鸡、桃源鸡、霞烟鸡、洪山鸡、阳山鸡、中山沙栏鸡属于这一类型。

小型黄鸡：一般105-120日龄出栏，出栏体重1.35-1.6公斤/只，清远麻鸡、三黄胡须鸡、杏花鸡、文昌鸡、北京油鸡、宁都黄鸡、广西三黄鸡、怀乡鸡属于这一类型。

黄鸡按照生长速度可划分为快速型、中速型和慢速型。（见表1）。

表1 黄鸡分类

快速型黄鸡：一般65日龄前出栏，出栏体重1.5-2.0公斤/只，料肉比在1.8-2.6。

中速型黄鸡：一般65-95日龄出栏，出栏体重1.5公斤/只，料肉比在2.6-3.0。

慢速型黄鸡：一般超过100日龄出栏，出栏体重2公斤/只,料肉比为2.8-3.4。

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这些著名的地方鸡，你尝过几个？

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安义瓦灰鸡

江西省南昌市安义县特产，全国农产品地理标志，全身灰色。

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北京油鸡（被称为宫廷黄鸡）

北京油鸡，北京市房山区、怀柔区等9个区的特产，全国农产品地理标志.

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边鸡

原产内蒙古自治区乌兰察布盟的凉城县、卓资县、察右中旗和四子王旗一带。

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崇仁麻鸡

源自江西崇仁。崇仁麻鸡起源于唐末，是中国十大名鸡、江西四大名鸡之一。

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大骨鸡

大骨鸡又称庄河鸡，产于辽宁庄河。

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固始鸡

固始鸡，河南省固始县特产，中国国家地理标志产品。

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岑溪古典鸡

广西岑溪市特产，中国国家地理标志产品.

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惠阳胡须鸡

惠阳胡须鸡，又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡，原产于广东省惠阳地区。

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瓢鸡

瓢鸡原产地为云南省普洱市镇沅县，是中国稀有的地方鸡种之一。

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清远麻鸡

原产于广东省清远市清新县。又名清远走地鸡。

11

寿光鸡

寿光鸡，山东省寿光市特产，全国农产品地理标志。

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文昌鸡

海南文昌鸡，海南省文昌市特产，中国国家地理标志产品。

作者简介

王立志

建明中国技术经理

动物营养与饲料科学硕士

曾任某著名饲料企业禽料高级配方师，具有十二年黄羽肉鸡和鸭饲料营养与配方工作经验，精通营养参数设定、原料选择和使用、生产工艺调整和优化，对养殖现场问题亦有独到的见解。

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