人生开门七件事
柴米油盐酱醋茶
其中
调味品就占了三项
很多人家厨房中的各种调味品
都是室温保存
方便做饭时随手就能拿到
但是有的调味品必须冷藏保存
否则会变质
近日
#原来蚝油是要放冰箱的#
冲上热搜
一位网友发文称：
一年前购买的神器——
蚝油按压嘴泵，发霉了！
有网友评论称：
“一看就是南方这边，蚝油是要放冰箱的”
很多人都不幸中招！
包括科科
蚝油真的需要冷藏保存吗？
蚝油虽带一个“油”字，但它并不是油，而是由生蚝、牡蛎加工而成的调料。
所以，蚝油不是发酵调味品，是不耐高温的，开盖后必须冷藏保存，蚝油的瓶身标签上都有写。
另外，以下几种调味品开盖后也务必放进冰箱保存：
①香料混合调味料及调味酱（如芥末酱、沙茶酱等）。
②含蛋、牛奶、蔬果成分的调味品（蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱等）。
③豆豉及其他发酵制品（如鱼露、虾酱）。
蚝油是怎么做出来的？
顶级蚝油与普通蚝油之间的差价
可以高达15倍
有记者尝试还原了
蚝油的制作过程
看看真正的蚝油成本到底多少？
400元生蚝
能熬多少蚝油？
菜场买400元生蚝，大约有80个。
洗完的生蚝下锅，水会越煮越多，然后开火！
30分钟后……
生蚝水已经很白了，可以把生蚝捞出来了。
剩下的生蚝水先过滤一下，再放进锅里慢慢熬，火要小，还要不停地搅拌，煮蚝汁确实是个力气活！
3个多小时后，蚝水颜色变深，也更浓稠了。不过花了400元钱，熬出的蚝汁也就一个碗底，倒出来大约有半个矿泉水瓶的样子。
所以
市面上那些10多元一瓶的蚝油
含蚝量可想而知了！
下次购买蚝油的时候
一定要看看瓶身的配料表
看一下是否只含有蚝汁
即便配料表里有添加剂
也可以通过看配料表的排序
来判断蚝汁的多少
配料表排第一的，含量最多
排最后的，含量最少
最后要记得
开瓶后放入冰箱哦~
END
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