入秋之后要多吃南瓜，教你一个新做法，加入三个鸡蛋，出锅就光盘

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入秋之后，就到了南瓜的季节。这个时候的南瓜刚好成熟，价格便宜。而且南瓜的营养丰富，嫩南瓜的口感鲜脆，成熟的南瓜口感软嫩。现在市场上的南瓜品种也不少，区别于以往的单一南瓜品种，咱们的选择性又增加了不少。大家一般都习惯用南瓜蒸着吃，原汁原味。但其实南瓜的做法非常多，今天我就给大家分享一个南瓜的新做法， 把嫩南瓜做成披萨，鲜香入味特别好吃，出锅就光盘哦！

制作方法：

准备一个嫩南瓜，这样的嫩南瓜口感会更好，更鲜脆，用来做成披萨饼也不会过于软烂。吃起来的口感也会更好。

选择好南瓜以后，就可以把南瓜清洗干净，然后用刨丝器把南瓜刨成丝。加入适量的食盐，腌制5分钟，腌制出南瓜当中多余的水分。

当南瓜丝变软，就可以用手把南瓜当中多余的水分挤出来，放一旁备用。

在腌制南瓜的时间里，咱们准备三个鸡蛋，打入碗里之后，再加入少量的食用盐调味。用叉子把鸡蛋液打散。

蛋液打好之后，就可以直接淋在处理好的南瓜丝里，然后加入一勺蒜末，一勺牛至，少量的黑胡椒，如果大家家里没有牛至的，也可以不放。牛至的作用主要是为了增加香味，或者有其他喜欢的香料，也可以替换牛至哦。

调料都加好之后，就可以用勺子搅拌均匀，然后加入4勺面粉，搅拌成面粉糊。面粉不需要加太多，不然披萨饼的口感就会变得很干。调和成糊状的面糊，制作出来的披萨会更容易成型，口感也会更好。

面糊都搅拌均匀之后，锅里加入少量的食用油。然后就可以把面糊倒进锅里，用勺子把面糊均匀地摊开，开小火慢煎。如果大家家里有电饼铛的，也可以用电饼铛代替，制作会更方便。面糊倒好后就可以盖上盖子，小火慢慢焖5-10分钟。

时间到之后，打开盖子，给面饼翻面，继续小火慢煎10分钟。

这个时候就可以准备一些自己喜欢的配料了，我准备的是一块奶酪，还有一个番茄。把番茄切片，奶酪切成块状。

等锅里的面饼差不多煎好的之后，就可以把番茄片摆放在面饼上，再放上奶酪块，继续用小火慢煎2分钟，番茄和奶酪块都是可以直接吃的，这样的做法是为了让番茄的香味和奶酪的奶香味更好的融入进底部的面饼里。

时间到之后，咱们的南瓜披萨就可以出锅了。最后大家还可以撒上一些西芹碎点缀一下。如果没有也没关系，撒上黑胡椒也是可以的。

撒好之后，这样一碟漂亮又美味的南瓜披萨就做好了。看到这个成品，你馋了吗？

制作小贴士：

1、选择嫩南瓜的口感会更好。老南瓜口感太软糯，水分也会更高，不容易成形。

2、搅拌成面糊的时候，不需要太干，也不能太湿，面糊能够稍微抱团就可以了。

3、所有的调料大家都可以根据自己的喜好更换或者增加，最终的口味是自己喜欢的就可以啦！

学会的朋友就可以在家试试了，喜欢我的分享，也别忘了点赞评论和关注哦！教你更多家常高颜值美食！