每一个地方,都会有一家让人惦念的美食,都曾抚慰过食客饥饿的胃。这家煲仔饭,便是这样的存在。
以前总爱去垃圾街吃煲仔饭,那时候的店破破烂烂的,但是很有人情味。后来垃圾街拆了,现在想吃到那时候的味道不容易,不过华严巷这家煲仔饭的口味还是不错的。
店内的装修简单朴素,只摆了四张桌子,就餐环境干净整洁。古色古香的桌椅,有一种沉稳的生活气息。
不太起眼的小店,但是生意非常好。去的时候差不多下午1点,堂食的人不多,但外卖单子一个接一个,小菜大多都只剩个底。
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厨房是半开放式的,可以清楚地看到老板做饭。所有煲仔饭都是现点现做的,一排灶头上摆满冒着热气的瓦煲。饭是明火烹制,默认有锅巴。如果有不爱吃锅巴的,可以提前和老板说。
等米饭差不多熟了之后,放上事先做好的半成品,再烹饪一会,淋上灵魂的酱油调味汁,一份黯然销魂的煲仔饭就好了!
全家福煲仔饭
煲仔饭的种类有很多,点了一份店里的招牌——全家福煲仔饭。所谓全家福,就是每样都来一点,各种味道都能尝到。
这么一份满满都是料的煲仔饭,居然只收28r,老板不怕会亏本吗~牛肉、排骨、腊肠、红烧肉、梅干菜、菜蕻、土豆丝等,每一种小料闻着都喷香喷香的,让人食欲大增。
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将酱汁与米饭搅拌均匀,一大勺挖进嘴巴里,十分满足!拌饭酱记得拌开一点,不然会很咸!
饭底部的锅巴脆脆的,牙口不好的友友们要慎重!
肥肠砂锅
砂锅刚端上来的时候,锅里的汤汁还在上下翻滚,滋滋作响。要是冬天来的话,吃上这么一份热气腾腾的肥肠砂锅,一定暖心又暖胃。
砂锅里有着丰富的配料,每一款都浸足了汤汁。肥肠处理得很干净,偶尔几片还夹着一点白花花的脂肪,吃起来很有嚼劲,就是量有点少。鱼丸QQ弹弹的,牛肉丸咬一口还会爆汁~
夹一筷子粉丝,晶莹剔透,就着汤汁吃起来口感顺滑。粉丝一定要趁热吃,时间久了浸胀了就不好吃了。
和煲仔饭比起来,砂锅就比较一般了,吃到后面味道有些淡了。
特色小吃:卤蛋&豆干
除了煲仔饭、砂锅外,他们家还有各种特色小吃。
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卤蛋吃起来非常入味,一口咬掉半个,又可以继续快乐地嗦粉了。豆干卤得有些许干了,吃起来口感有点硬硬的。
免费冷饮:绿豆汤&木莲冻
绿豆汤清热解暑,饭前饭后来一碗都很合适。
木莲冻冰冰凉凉,若是吃腻了煲仔饭和砂锅,来上一口,油腻感瞬间消失。
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总的来说,他们家的煲仔饭味道还是不错的,值得一试!一碗煲仔饭、一份妈妈记忆,在这个炎热的秋天,找回了小时候的味道。有机会,下次再来尝尝别的~
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