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本期我们邀请到深受小朋友和家长喜欢的儿科医师李璐，教新手宝爸宝妈们给宝宝喂食蔬菜的小技巧。
大家都知道多吃蔬菜对人体有益，那么孩子一天需要吃多少蔬菜呢？
不同年龄段的宝宝
每天该吃多少蔬菜
对于不同年龄段宝宝的蔬菜摄入量，《中国居民膳食指南》推荐：
7～12 个月：25～100 克
1～2 岁：50～150 克
2～3 岁：100～200 克
4～5 岁：150～300 克
6 岁以上：300～500 克
蔬菜衡量方式可用一把或一双手捧，重量约 100 克，一把是指食指和拇指弯曲可拿起的量（拿住蔬菜中间部分）；还有一拳（中等身材成年女性的手），重量约 100～200 克。
图片来源：站酷海洛
每日蔬菜的摄入量可以按孩子的拳头来估算，如：1～3 岁 2 个拳头的量，4～5 岁 3 个拳头的量，6 岁以上 3～5 个拳头的量。注意这个量是蔬菜做熟之后的体积。
吃蔬菜遵循彩虹效应
深色蔬菜要多吃
健康饮食应餐餐有蔬菜，而吃蔬菜遵循彩虹效应，深色蔬菜应占蔬菜总量的一半以上；绿色蔬菜占深色蔬菜一半以上，红黄紫占另一半；浅色蔬菜中的十字花科（如大白菜、萝卜等）与菌菇类要常吃。
图片来源：站酷海洛
深色蔬菜包括深绿色蔬菜、红色蔬菜、桔红色蔬菜、紫红色蔬菜。
深绿色蔬菜：菠菜、西兰花、茼蒿、青椒等
红色蔬菜：西红柿、胡萝卜、红辣椒等
桔红色蔬菜：南瓜等
紫红色蔬菜（含蓝色及黑色蔬菜）：紫甘蓝、红苋菜等。
这里说的蔬菜颜色要看主要食用部分的颜色，像紫茄子这种只有皮是紫色、其他部分都是浅色的蔬菜，就不能归属到深色蔬菜了。
由于深色蔬菜富含 β-胡萝卜素（维生素 A 的主要来源）、维生素 C 、维生素 B2、微量元素，也富含更多的植物化学物质，有利于提高免疫力、保护眼睛、维护泌尿系统健康、提升记忆力、保护牙齿健康等。研究显示，多吃深绿色和深黄色蔬菜有助于孩子减少体脂，提高骨密度和长高！
科学吃蔬菜要点
科学吃蔬菜，还需注意以下要点：
❶蔬菜要趁新鲜吃
❷这些蔬菜要焯水
草酸高的蔬菜：菠菜、苋菜、鲜笋、茭白、苦瓜等
亚硝酸盐高的菜：香椿等
生吃有毒的菜：鲜黄花菜、扁豆、豆角等（生吃有毒的这类菜，一定要焯水后再充分加热煮熟，以保证熟透有害物质分解变成无毒物质。）
担心农残和微生物的菜：西兰花、木耳等
❸烹饪蔬菜时间不宜过长，以免破坏营养。
我是有温度、靠谱、最懂小朋友的李璐医生，如果想知道更多孩子饮食营养问题，就快来我的主页吧！
图片来源：丁香医生 App 李璐医生主页
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排版：辣条妹 | 策划：杰西
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