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这，是一次迟来的测评！
这，是吃货们的福音！
每年一到夏天
各种样式的雪糕层出不穷
老爷们对雪糕也有各种各样的疑问
“怎么才能选到最好吃的雪糕？”
“什么样的雪糕才是相对健康的雪糕啊”
今天的测评
就可以为大家解决这些问题
因为市面上的雪糕种类、口味实在是太多，如果每种都测.......
所以本次采用的是“多个品牌同种口味”的测评方式。
挑选了12个经典品牌，以及大多数人都喜欢的纯牛乳/牛奶口味。
为了让结果更公平，我还紧急组建了一支“试吃小组”。并从口味、成分、颜值等三个维度综合评价。
那就赶紧开始吧！
为了防止试吃员对某个品牌有天然好感，所以本轮测评采用的是“盲测盲打分”的规则！
将所有雪糕品牌都标上代号，并切成小方块，放在提前准备好的盘子里：
五个人分别对12个品牌分四个维度分三次打分，最后以得出的平均分为最终得分。
好了，试吃员们（包括我本人）已就位：
那就雪糕尝起来，粉打起来！
为了不让各雪糕间串味，我还精心的为他们准备好了漱口水，每品尝一种雪糕就漱漱口。
*以上评分表仅为其中一名试吃员的展示
想必大家对最终结果无比期待，结果已经在我手中了！
因为收到的结果数量有点多，下面先公布一下统分规则：
（可谓相当之严谨）
最终得出结果如下：
奶味浓淡程度：因为都是牛奶雪糕，所以奶味都比较浓。以下雪糕按照奶味浓淡打分，得分越高代表奶味越浓，按照分数由高到低排序分别是：7号、12号、3号、4号、8号、11号雪糕（其中8号和11号并列第五）。
口感清爽度：好吃的雪糕应该追求奶味十足，但又清爽不腻，以下雪糕得分越高代表口感越清爽，在这项排名中勇夺前五的依次是：10号、6号、4号、3号、5号雪糕（其中3号和5号并列第四）。
丝滑度：下面几款雪糕得分越高代表口感越丝滑，按分数由高到低排序，依次是12号、4号、2号、7号、11号。
甜度：因为测评时有人喜欢吃甜的，有人喜欢吃不甜的，所以这轮我们设置了“5分”为基准甜度，越靠近这个分值说明甜度越合适，接受度越高，且分值越小说明甜度越低，最终结果由甜度低到高排序为：4号、1号、10号、5号、8号。
综合上面所有测评结果，最终得出：
在第一轮“口感”测评中摘得前五的雪糕分别是：
（*测评结果只对本次测评负责）
我也随机采访了一位试吃员，对有印象的雪糕口感进行具体的描述：
当然了，口感受主观感受影响也比较大，只能作为一个评价维度。
除了口感，成分也很重要，毕竟这东西造不了假，也更能反映雪糕的品质。
可能看到我们的选品，有老爷会有疑问：
“咋把冰淇淋和雪糕混一起了，这两个是不同的东西吧？”
在这里跟大家解释一下，冰淇淋和雪糕确实不一样，它们参考的国家标准不同，定义也不同。
最主要的区别就是乳脂、蛋白质的含量，冰淇淋要比雪糕的要求稍微高一点。在理化指标满足冰淇淋标准的情况下，如上述国标定义，如果没有混入空气膨胀体积，那也只能称作雪糕。
但这只是标准而已，在厂家制作的时候，很多冰淇淋的蛋白质含量仅仅压线，而很多雪糕可能比冰淇淋蛋白质含量要更高。
所以把它们放在一起比，完全没毛病。
因为今天我们挑选的口味是：牛乳/牛奶口味。一款雪糕里乳含量怎么样，有一个很重要的参考标准，就是蛋白质含量的高低。
所以今天，我们雪糕成分第一个评价维度就是蛋白质含量的高低，上产品：
一瓶纯牛奶的蛋白含量在2.9g-3.6g/100g之间，可以看到，我们有四款雪糕都达到了这个标准，尤其是钟薛高，超出纯牛奶的标准很多。
*雪糕蛋白质能超出纯牛奶，主要因为还用了稀奶油，简单来说就是就是牛乳分离出含乳脂肪的部分，含乳脂量丰富，奶味香浓。
老爷们应该也发现了，我们选的这12款雪糕，价格跨度很大，有1块钱的小布丁，也有40多的哈根达斯。
和价格挂钩的一个重要参考因素就是产品的原料，好一点的雪糕会选择牛奶、稀奶油、乳粉为主要成分，差一点就会用植物油为主要成分。
所以下面我们就要来评测一下，产品的原料到底对不对得起这个价格。
以牛奶和稀奶油为主要成分的只有3、4、5、7、8、11、12号雪糕，其中配料表前三全部为乳制品的只有3号和4号雪糕。
经过上面两轮比拼，哪几款雪糕的成分相对较优质，其实已经有结果了：
其实评完上面两项，测评应该要结束了。但公司的女同事非说：
所以临时加了一项...
在第一轮试吃时，因为都切成了小块，看不到具体长啥样。
来，雪糕们，先整体亮相：
可以看到，因为选的是牛乳味雪糕，所以大部分形状都没啥特色：
但也有那么几款，在众多块块里比较出众：
并且我们邀请了团队审美的天花板——设计师们给雪糕们打出了一个最终评分：
得分最高的五位分别是：
最后的最后，到了最激动人心的时刻了。多款雪糕经过多轮评价到底谁胜谁负。
本次测评到这里就结束了，我唯一的感受就是：吃得有点撑，雪糕里的学问实在是太多了……
附录1：
做完这篇测评，有点想开个雪糕批发部。因为这篇文章里用到的雪糕，我辗转了七八个超市才买齐，真的跑断腿！
附录2：
感谢所有试吃员对本期测评的“英勇献身”，刚邀请他们时，他们觉得这是个肥差，但吃完12支雪糕，发现还要给打分后，他们想揍死我...
博士一分钟，姿势涨不停
- 本期完 -
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