前些年，《知否》成为了一部爆款级的电视剧，深受观众们的喜爱。这部改编自作者“关心则乱”同名小说的电视剧，导演却难得放弃了“魔改权”，唯一的大改其实就是套入了宋仁宗和宋英宗执政时期的背景。
结果，由于主线情节基本和原著贴合，剧中的称呼、服装、街道、道具都相对较考究，反而成为了爆火的主要原因。而这其中，女主角明兰（赵丽颖饰演）特别喜欢喝的一种“错认水”闯入了大家的视线。剧中是这样描写的：
明兰在书房里看账本时，让小桃取来错认水；明兰帮忙打马球的时候，嫣然要送给明兰的也是错认水。
这不禁让人好奇，这错认水究竟是何神物，居然让明兰都如此爱不释手？历史上有原型吗？
其实，如果我们注意看小桃的台词，就大致可以知道错认水应该说是一种冷酒。
众所周知，中国古代在喝酒前往往需要先将酒热一下，一来口感更佳，二来是古人认为酒本就伤伤胃，冷酒就更容易让刺激变激烈，从而加剧伤害。
早在元朝末年，张可久就在《次崔雪竹韵》中写道：“望南山新有雨，喜西子不颦眉，饮东阳错认水”的诗咏。而到了清朝雍正时期的《浙江通志》则在酒类中记载道：“金华府有金华酒……婺之酒有错认水。 从地理位置上看，错认水应该是金华酒的一种。
那么错认水的口味究竟如何呢？又是如何酿造的呢？
比如在古代烹饪著作《随园食单》中，袁枚这个清朝著名吃货就写道：
有绍兴之清，无其涩；有女贞之甜，无其俗。
一言以蔽之，就是清纯如泉，酒味甘而醇厚，但实际度数较低的酒。这样的口感自然深得古代女孩子们的喜欢。由于度数较低，不易喝醉，口感清爽，因此才有“容易被当成是水”这种感觉，得名“错认水”。
不仅如此，从《竹屿山房杂部》对错认水酿造工艺的记载，这种酒在混合多种酒曲后会专门加上水蓼一起发酵，再用枥柴灰降酸。要知道，古人认为加了水蓼后，可以缓解腹泻、痛经等不适，自然官家女儿们都对此青睐有加了。
专注搞钱的宋朝
可以说，宋朝时期大概是酒文化最繁荣的朝代了，非但酒的种类奇多，而且文化内涵更是丰富。当然了，这背后的关键自然就是宋朝的基本国策了：搞钱！
宋朝百姓整体相对富裕，这已经可见诸多文献的记载，而宋朝不同于大多数朝代，居然对酒类酿造也进行管制，这就足以体现出了宋朝统治者的“搞钱”欲望了。
宋朝将酒类列为官营的一种，要求酿酒需要用到的酒曲必须从官府购买，从而收税。但酒文化在中国源远流长，就算是普通百姓也难免有喝酒的需要。因此，对于高价买来的酒曲，老百姓自然珍惜，以至于酿酒工艺反而不断提高。
民间酿酒水平高了，官营酿酒要是差了可就卖不出去了，只能也被相应地提高，形成了一种“螺旋式”的交替进步。
所谓见微知著，错认水等特色酒类的存在一方面说明了宋朝酿酒工艺之发达，酒类层出不穷，另一方面也说明了老百姓确实是相对安逸、富裕，才能追求不同酒之间的享受。
当然了，宋朝这种重文轻武、花钱买平安的做法也让后世的不少民众吐槽，毕竟总是挨打，当一个待宰的羔羊，滋味着实不好受。更别说那让无数人感觉蒙羞的靖康之耻了。
对于宋朝，一味否定或一味肯定都是不理性的做法，取其精华去其糟粕或许才是正确之道。
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