啤酒花是一种藤蔓植物，
是天然的防腐剂，
它替啤酒带来苦味与香味。
八月是卡斯卡特啤酒花丰收的季节，
昨天下午，
鹅岛精酿啤酒品鉴会
暨首届啤酒花丰收宴
在廊下镇金塘啤酒花农场举行。
据悉，此次金塘农业科技发展有限公司和百威集团合作种植生产啤酒花，第一次试种无土化栽培大获成功。
百威亚太采购与可持续发展副总裁Jan Clysner先生表示这是全球范围内第一次室内无土栽培啤酒花的大规模采摘。在金塘的玻璃大棚里，实现了气候条件的控制，并采用无土栽培技术，获得了高质量的啤酒花。
源自美国，如今落地生根于上海的卡斯卡特(CASCADE）啤酒花由百威集团投资的种植基地精心培育，也成为了鹅岛精酿啤酒的酿造精髓。它除了拥有美式酒花常见的柑橘香气，还带有花香，草木松脂香的复合味道，恰到好处地平衡了酒的苦味，让口感更加清爽，也为鹅岛IPA带来完美的甘苦平衡和馥郁的果味清香。
此次举办场地位于廊下镇山塘村3090号的上海金塘农业科技发展有限公司，基地现阶段采用无土栽培的方式进行啤酒花种植，结合现代农业设施、温室环境智能控制系统和科学的栽培管理技术，利用无土栽培，生产安全高品质啤酒花，以更优的栽培方式以提高品质和产量。
采摘环节，众人搭上升降台，从藤蔓上剪下最新鲜的啤酒花，此次采摘的第一批啤酒花在随后的现场加入酿造过程，酿造出第一份源自廊下金塘的精酿啤酒。
通讯员 | 陶丽娜 李佳伟
编辑 | 俞萝寅
责编 | 俞萝寅
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