滑滑嫩嫩、清而不腻的豆腐肉末蒸蛋，绝对会让你爱上它！
马上要临近高考了，很多家长们因为每天思考该给孩子们选择什么菜肴更加富有营养而烦恼，今天就给大家推荐一款超级适合考生的日常美食——豆腐肉末蒸蛋。在夏季这道佳肴即可以减少厨房里的油烟过重，又是一种清蒸少油的美食，非常适合考生补脑的美味又健康的佳肴。它独特的做法让这道美食好吃又不会上火，豆腐与肉末的搭配让这道菜肴口感俱佳！其中再搭配鸡蛋、新鲜的蔬菜，荤素搭配，营养价值颇高！绝对是家长们、孩子们的喜爱！
这道好吃的麻辣香菇做法是非常简单的，就连新手小白们都是可以驾驭这道美食的。豆腐肉末蒸蛋不仅口感极佳，而且它所富含的的营养更是丰富，这道蒸菜主要含有豆腐、鸡蛋和肉末，再加以配菜的搭配，更提升了这道美味佳肴的营养价值。
豆腐肉末蒸蛋中最主要的食材之一鸡蛋，同时它也是我们非常日常的食物，它含有着丰富的蛋白质，它的我们的好处第一是可以有助于头脑发育，为我们大脑补充营养、提高我们的记忆里，这一点对于学生更是是非常需要的。第二它具有美容养颜、防止衰老的作用，对于保养人士是非常有益处的，第三它可以保护我们的视力，第四它还具有降低胆固醇的作用，对于我们预防心血管疾病都有很大的帮助。
豆腐肉末蒸蛋中的豆腐，也不要小看，它含有的优质蛋白对我们的头脑发育颇有益处，还具有预防骨质疏松的效果。豆腐肉末蒸蛋中的配菜蒜苔也是非常有讲究的，蒜苔中含有糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C等等，不仅可以预防便秘，还具有明显降血脂、预防冠心病等作用，对促进我们的消化、预防流感是非常有益处的！
接下来让我们快来看一看这道营养价值颇高的豆腐肉末蒸蛋该怎么做吧！
〖菜品〗：豆腐肉末蒸蛋
〖烹饪食材〗:内脂豆腐1盒、肉末100克、鸡蛋2个、蒜苔1根、胡萝卜20克、油适量、盐1小勺、酱油2勺、蚝油1勺
〖烹饪步骤〗：
先准备好所需要的食材，将蒜苔、胡萝卜清洗干净后切成同等大小的小粒，准备好后放入盘中。
内脂豆腐放到盘中后，切成片状
将两个鸡蛋打到碗中，加入大概4个半个鸡蛋壳的清水量
再加入一小勺盐后，搅拌均匀
将准备好的蛋液直接倒入装有内脂豆腐的盘子里，注意要倒的均匀
凉水下锅蒸熟，蒸的时间以开始蒸汽后开始计时，15分钟后关火取出
将炒锅里放入适量的食用油，油热后先炒肉末，当肉末变色后加入酱油翻炒出香味
再把切好的蒜苔粒、胡萝卜粒一起倒入锅中，一起翻炒至熟
最后加入1勺量的蚝油，将炒好的肉末配菜等铺到之前蒸好的豆腐上
这个香而不腻、营养颇高的豆腐肉末蒸蛋就做好啦！快去尝试一下吧！
〖烹饪小贴士〗：
如肾功能不好者不宜大量食用鸡蛋
取一个完好的内脂豆腐，可以先将豆腐盒子放在水中浸泡，再撕去上面的保鲜膜，将盘子盖在上面，翻转过来后，减去盒子的四个角，就可以完好的去一整块豆腐了！
翻炒肉末时，一定要等肉末完全变色后再加入酱油，这样炒出来的肉末不含有腥味。
如果喜欢加一点香油的话，可以在最后少许加入来增味。可以根据自己的喜爱和习惯进行改动，但要注意加入的量要合适。
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