夏天真的超级适合吃凉拌菜哟，无论哪种凉拌都是非常胃口清爽的，还超级下饭。比如这道凉拌虫草花的做法特别的简单的，就算是新手也能轻松驾驭哒。
相信大家一提到虫草花，脑海中首先想到的都会是用它来煲鸡汤喝，但是哟，它除了可以煲汤喝之外，其实它还可以用来做凉拌菜哟~
虫草花的营养丰富，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、微量元素，其中维生素的含量也高于一般的菇类。
夏日天气炎热胃口不好，这款鲜香爽脆的凉拌开胃菜再好不过了！几分钟就可以拌起来的凉拌菜，大家喜欢的话都可以回家试试看哟。
食材以及调味料的准备：
新鲜的虫草花、金针菇、粉丝、黄瓜、杭椒、小米椒、小葱、大蒜、白糖、白醋、生抽、蚝油、盐、香油、辣椒油。
凉拌菜做法步骤：
1、先把准备好的新鲜虫草花，然后摘去根部洗净备用。
2、金针菇切去根部，清洗干净备用。
3、青瓜洗净切丝、杭椒洗净切小圈备用。
4、小葱洗净切成葱花，大蒜切成蒜末、小米椒斜切小圈放入小碗里。
5、然后往碗里加入生抽、白醋、蚝油、白糖、辣椒油、盐、香油搅拌均匀成酱汁备用。
6、把虫草花、金针菇、粉丝用热水烫熟，烫熟的先后顺序最好是粉丝，金针菇，虫草花。这样就不用麻烦重新起锅烧水一次次烫熟了，不过虫草花的话建议放到最后再烫哟。（因为虫草花焯烫过程中，水会变黄哒。）
7、虫草花、金针菇、粉丝都烫熟后，捞出过凉水冷却后，沥干水分放入大碗中。
8、最后把所有的食材和配料都放进去凉拌盆里，一起搅拌即可。
搅拌过程中可以尝一下味道，看看是否符合自己的口味，或者再看看有哪些欠佳的配料可以再补充。
夏天做凉拌菜也是最方便省事的了，还特别的好吃，大家快来get吧~
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