今天跟大家分享一道减肥小姐姐最爱喝的蔬菜鸡肉丸子汤，低脂营养，好吃还不长肉，无油烟，高蛋白，滋味鲜美，好喝又实惠！最合适减脂时期的食用了。
操作起来也是很简单，食材也比较简单，而且大家可以放自己喜欢吃的蔬菜哟，营养均衡搭配，喜欢的朋友可以试试哟~
【鸡肉丸子汤】
食材以及调味料的准备:
鸡胸肉，鸡蛋，青菜，木耳，黄花菜，腐竹，生姜，料酒，生抽，胡椒粉，盐，淀粉，芝麻油。
烹饪制作过程：
1、鸡胸肉切成小块，和姜末一起放在绞肉机里打成鸡肉泥，非常省事。（如果家里没有搅拌机，就用刀剁成泥状，虽然有点费力气，但比绞肉机打出来的鸡肉泥更有劲道。）
2、打好的鸡肉泥，放料酒、生抽、胡椒粉、盐、一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。（鸡蛋放一个足以，我用的是一个鸡蛋，没想到打开后发现是双黄蛋，嘿嘿~）
3、将鸡肉泥和佐料充分拌匀后，再撒入适量的淀粉调和，淀粉放30克左右即可。
4、先汆（捏）鸡肉丸子，不要等到水完全煮沸再下丸子，煮出来的鸡肉丸口感不佳，味道发腥。（正确的做法是，当锅中水快到煮开的时候，转中小火，依次从虎口处挤出鸡肉丸子，放入锅中，直到全部飘起，再煮2分钟即可。）
5、我是用勺子挖起一小块鸡肉泥，在掌心和勺子之前来回摔打10次左右，再放入锅中，这样做出来的鸡肉丸子口感好，更富有弹性。
6、锅中水煮开后，放入木耳、黄花菜、腐竹一起煮2分钟，接着放入刚才汆好的鸡肉丸，加盐、胡椒粉、少许生抽调味。（不用汆（捏）鸡肉丸子的汤水，里面有油脂和杂质，想要减肥就得重新换一锅水。）
7、一分钟后，淋入芝麻油，关火即可。（青菜最后放哟）
这也太好喝了吧！这样做的鸡肉丸子汤，香嫩多汁不发柴，汤色清亮，味道鲜美，既好吃又健康，难怪减肥小姐姐都爱喝。
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