舌尖上的美食，盘点那些和古代名人有关的美食

中国地大物博，每个地域都有不一样的饮食文化，久远且独特。不论是川菜还是湘菜,一个普通的食物就能被我国做成不同的口味，根本就没有一道菜能够囊括中国美食。并且，其中有很多美食，不仅味道好吃，还和历史名人有千丝万缕的关系。

其中的典型代表就是苏轼和他独创的东坡肉，流传至今，依然赞不绝口。除此以外，还有很多的名人美食，受到吃货的追捧和关注。

今天本侦探就和大家趣谈几位历史名人与那些歪打正着的美食轶事。往下看看吧！

炒西施舌

在福建名菜“炒西施舌”的历史传说中，有那么一段故事。践灭吴后，他的妇人偷偷地叫人骗出西施，将石头绑在西施身上，而后沉进大海。从此沿海的泥沙中便有了一种似人舌的蛤蜊，大年夜家都说那是西施的舌头，所以称它为“西施舌”。

其实“西施舌”是沿海食品文蜊的一个种类，属瓣鳃硬体动物，双壳贝类，肉质硬嫩，汆、炒、拌、炖，其鲜好的味道都使人易忘。

贵妃鸡

再来说说古代另一位美人——杨贵妃。相传一次唐明皇李隆基与杨贵妃饮酒取乐时，杨贵妃喝的烂醉如泥，突然撒娇道：“我要飞上天！”玄宗以为她要吃什么“飞上天”，于是命厨师做一道“飞上天”菜献上来。

这让厨师们很无奈，忽然一位厨师急中生智说：“买几只童子鸡来，斩下翅膀，焖煮熟烂，这不就是‘飞上天’吗？”当把这道菜呈上来后，杨贵妃吃了一口，连声称赞：“好吃，真好吃！”因这道菜贵妃极爱吃，于是就有了“贵妃鸡”的美名。

龙井虾仁

一次乾隆在游杭州西湖时，突然天降大雨，跑到附近一家村姑家避雨。村姑比较热情好客，泡了一杯龙井茶给乾隆喝，乾隆一喝这茶感觉太好喝了，又不好意思开口要，最后趁村姑不注意偷了一把龙井茶藏在自己便服里面的龙袍内。

雨停后，乾隆继续游山玩水，路过一炒虾仁的店铺，乾隆进店叫了一盘虾仁准备品尝品尝，还将便服里面的茶取出，吩咐店小二去泡茶。店小二打开仔细一看是一件龙袍，于是把包着茶叶的龙袍递给厨子看，告诉厨子：皇帝来咱们店里了。这厨子一听圣上驾到，慌乱之中错把店小二拿进来的茶叶当成葱段撒在正在炒的虾仁上。

谁知歪打正着，用龙井炒出来的虾仁鲜嫩可口，无比好吃，乾隆吃后大为欣喜。从此这道忙中出错的龙井虾仁成为了杭州著名美食。

李鸿章大杂烩

清光绪二十二年（1896年），李鸿章访问美国，在使馆宴请美国友人。由于中餐色、香、味俱全，宾客一连吃了好几个小时。主菜全都上完了，宾客依然没有停下来的意思。厨师见状，急忙将做菜剩下的边角料，一锅乱炖。宾客品尝之后，大加赞赏，寻问这道菜的名字，李鸿章连忙回答：“好吃多吃。”由于发音和英文的“杂烩”类似，这道乱炖菜被命名为“李鸿章大杂烩”，成为具有国际范的中国美食。

这道菜的原料是鸡杂、肚片、火腿、海参、面筋、山笋、香菇作为底料，配以高汤、麻油、料酒、酱油，用陶罐文火慢炖，香气扑鼻，汤浓菜醇。这种做法类似于闽菜经典“佛跳墙”，难怪歪果仁爱不释手了。

五柳鱼

唐朝，年近五十的杜甫，遇上“安史之乱”，为躲避战乱，他到了四川成都。相传，有一天他邀几个朋友在草堂上吟诗作赋，吟得高兴，不觉到了中午。他发起愁来，眼看要吃午饭了，家里却没有招待客人的食材，正当他着急的时候，忽然见家人从浣花溪里钓上一条鱼来，喜出望外。心想，就请大家品尝这条鱼吧！

朋友尝后，觉得此鱼酸、甜、辣味俱全，还伴有酱香，吃来别有风味，问其名称，杜甫道：“这鱼背上有五颜六色的丝，形如柳叶，干脆就叫‘五柳鱼吧。先贤陶渊明，采菊东篱，弃官隐居，人称‘五柳先生，叫‘五柳鱼表示对他的敬仰之情。”

从此，五柳鱼的名称便传之后世。

曹操鸡

徽菜是中国汉族八大菜系之一，曹操鸡是徽菜中的传统名菜。

相传在三国时期，曹操屯兵庐州逍遥津时，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起。治疗过程中，厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药，烹制成药膳鸡。曹操食后病情日趋好转，后常要吃这种药膳鸡。这道菜流传开来，被人们称为“曹操鸡”。香气浓郁，皮脆油亮，骨酥肉烂，食后满口余香。

名人也是普通人，他们对美食同样孜孜以求。名人不是普通人，他们给美食增添了文化的内涵。两者完美结合，给吃货带来了大把的福利。

以上本侦探说的美食都是经典的传统美食，也是全国各地代表的特色美食。这些美食都吃过的肯定是美食行家，肯定不是一般人！你吃过几种呢？