重庆地道的美食，永远都是藏在咔咔角角！这是大渡口一家开了近30年的鳝鱼馆子，藏在大渡口的小巷子里，如果不是大渡口这个片区的土著估计晓得的人不多。这家馆子以前生意辉煌的时候，整个坝子全是桌子，要排一个小时的队才能吃得上，也算是二三十年前的“网红店”了。如今这里依然保留了上世纪末苍蝇馆子的典型特征，店铺的门面还是一点都没有装修过，还是那么“江湖”。
大排档的装修，环境比较简陋，在坝子里面搭了个棚棚，店面比较小，大概就只能容纳一个大圆桌，所以一般食客都是坐外面吃。厨房和吃饭的地方是隔壁，服务几乎半自助，人多的时候老板根本顾不过来。菜单就在墙壁上，菜品不算多，但是道道经典。他们家的招牌是鳝段和泥鳅，都是现点现杀的，点完菜就能看到服务员开始抓鳝鱼抓泥鳅，一个个活蹦乱跳的，现杀现刮，新鲜得很。
鳝鱼100元一斤，一斤半起点，老板说是资格的土鳝鱼，从乡下收购过来的。黄鳝有两种做法：“膳段”和“血片”，“血片”就是鳝鱼片的俗称，片好后里面没有骨头，吃起来一点也不费劲，咸淡也合适，很入味有嚼劲。
干烧鳝段是用油酥过之后再干烧，脆香脆香的，外酥里嫩，口感很Q弹。因为是现杀的，所以肉质非常新鲜，非常棒，非常入味，加上撒在上面的花椒面，又麻又辣，香得不得了！不要纠结是不是土黄鳝，真的是很好吃，如果不是要开车，这盘菜至少下3瓶啤酒。
火爆黄喉50元一份，大片的猪黄喉，口感相当脆爽和入味，分量也很足。黄喉和鳝鱼的做法都差不多，配菜也都相同，只是鳝鱼在装盘时多撒了一层花椒面。耗儿鱼也是同样的做法，火候掌握得很好，耗儿鱼还先进锅过了一遍油，表面有点点酥，也非常好吃。
泥鳅70元一斤，基本上每一条都有蛋，蛋上面有一节肠子一样的东西，有点腥，手动剥去就好了。汤底不是红汤底，是类似于酸汤肥牛的汤底，山椒味很清爽。泥鳅很入味很好吃，一人就能吃10多条，里面还有血旺打底，血旺品质不错，口感滑嫩，能吃出来不是用血粉做的。
白砍鸡用的是乌皮鸡，价格有点贵，260元一只，还需要提前约定才能吃得到。是典型的川辣味，佐料十足，味道浓郁，一样的不要纠结是不是土鸡，味道的真的赞！以前这家店还有炒的烧白咸菜，炒得非常好，咸菜微微干，光吃这个咸菜都可以下两碗毛干饭，不过这次去有点可惜没有吃到，希望以后有机会再去的时候能有。
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