今天分享一道初秋季节的凉拌菜，不仅开胃好吃，还能润肺润燥。
今天的这道凉拌菜用到的食材有：银耳、香菜、尖椒，做的是自己喜欢的酸辣口。其实每次我所说的辣，并不是很辣，咱们买辣椒粉这类食材的时候，在我这分三个规格：微辣，中辣，和最辣，每次买都会问好，根据自己所需来买，通常我买微辣和中辣的，尤其是微辣的用得多，不是很辣、但却有辣椒的香气，很适合不能吃辣椒、但又有点矛盾、想吃辣椒的我，所以，小伙伴们即使不能吃辣椒，也常备点微辣的辣椒粉，做菜吃很提味。
用银耳做拌菜清脆可口，而且百搭，只要掌握好小窍门，还很容易入味。今天我用香菜和银耳搭配来做的拌菜，又放了一个尖椒，也是不辣的品种，只有清香的气味。来看看我今天的这道凉拌菜做法，都是低热量的食材，怎么吃都不会胖！
材料：银耳1朵，香菜1把，尖椒1个，生抽2勺，醋3勺，糖1勺，洋葱半个，油炸辣椒粉1勺，盐适量。
做法：
1、银耳一朵，冷水泡2个小时后清洗干净，摘成小朵。
2、香菜用了大拇指粗细的一小把，清洗赶紧切成段。尖椒切丝。尖椒的味道要比大青椒清爽，如果能吃辣的放辣一点的就更好。
3、锅内加水煮开，放入银耳，再烧开后煮二分钟，断火焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，这样操作后银耳已经熟了，但还有清脆的口感，很好吃。
4、煮好的银耳，切好的香菜段、尖椒，我又放了点洋葱丝。
5、生抽2勺，醋3勺，糖1勺，油炸辣椒粉1勺放一起，再少放一点点盐，倒入半碗开水搅拌均匀，微微晾一下。
6、把拌好的料汁倒入备好的食材中。
7、拌匀即可，汤汁比较多，浸泡一会儿后再翻动几下后就可以吃了。不是很凉，吃起来舒爽！
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