茶树菇的香气浓郁，味道浓厚，分享8款营养茶树菇汤，简单易做

茶树菇的香气浓郁，味道浓厚，口感佳，无论是用来煲汤，还是用来煮餸都适宜，今天小编就推介8款营养茶树菇汤~

茶树菇是不可多得的保健营养美食，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。而且营养丰富，有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效。再加上含有人体所需的18种氨基酸，还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，抗肿瘤，补中益气，缓解身体虚弱，能让坐人们的身体更强壮，能起到不错的滋补功效，人们还把它称做“中华神菇”。

茶树菇还是一种可以美容的食材，这种食材中含有一些天然的多糖和多种维生素，它们能提高皮肤细胞的抗氧化能力，也能促进皮肤细胞再生和代谢，平时适量食用，能让人们皮肤变得紧致细滑而富有弹性。

第1款茶树菇鸡汤

茶树菇，有丰富的胺基酸营养，

温润不燥，适合全家人食用喔！

【准备材料】

食材

家乐福鸡腿切块

1盒

茶树菇

1束

鲜味炒手

3大匙

盐

1大匙

【做法步骤】

1.茶树菇洗净泡软，切成小段，和泡过茶树菇的水一起倒入汤锅，鸡腿肉小火煎至双面洽洽金黄色，倒入汤锅中，小火熬煮，滚至鸡油浮出，加入鲜味炒手+盐调味即可。

第2款牛蒡茶树菇栗子煲猪展

今日介绍这个汤，人人都啱饮！

牛蒡的保健价值很高，补肝丶降血糖血脂，还含多种营养素，被认为是蔬菜中营养价值非常完整的食材。茶树菇和"肾之果"栗子健脾保肾。此汤非常鲜甜美味！煲完汤的材料可以当餸食，非常适合减肥人士:)

【准备材料】

食材

猪展约约3/4斤

牛蒡1/3条

茶树菇3棵

栗子15颗

粟米1条

红萝卜1条

蜜枣2颗

【做法步骤】

1茶树菇洗净，用水浸1小时，留起半碗菇水，备用。

2栗子洗净，放在煲里加入冷水，放炉上加热，见水滚关火焗15分钟，把栗子取出去皮。

3在猪展上?几刀(?深点但不要切断)，放滚水中汆烫3分钟备用。

4粟米和红萝卜洗干净，切成几段。

5用钢丝刷把牛蒡的表皮轻轻擦去，然后斜切成厚片。

6钢煲放水煲滚后，加入所有材料(连半碗浸菇水)用大火煲20分钟后，转中细火煲45分钟，以盐调味，趁热喝！

第3款松本茸茶树菇猴头菇煲鹌鹑

三种菇类营养价钱好高，拥有天然香菇味，啖汤特别甜味

【准备材料】

食材

松本茸4只

茶树菇20克

猴头菇20克

干玉竹一撮

果皮1角

龙眼肉1汤匙

蜜枣3-4粒

盐小许

鹌鹑2只

杞子1汤匙

【做法步骤】

1先处理某部份食材，猴头菇和茶树菇浸水半小时，玉竹、龙限肉和蜜枣清洗干净备用，鹌鹑清洗干净血块。

2冻水加入两块姜片，再放入鹌鹑，水滚后取出鹌鹑。

3除杞子和松本茸材料备用，其余材料放入煲内，注入适量水份。（今次用真空煲，水份大约用了2公升水，因真空煲较少流失水份，明火大约3.5升水。）

4临食半小时前浸软杞子，松本茸一开四片，用白镬煎香，菇身带微软身盛起。

5最后半小时将杞子和松本茸加入，半小时加入少许盐即成。（真空煲可以取出后加材料，翻滚后再次放入真空煲，燘半小时，取出滚一滚落盐即成。）

【小贴士】

一般汤水明火煲2-3小时，用真空煲可早上返工前处理，晚上回家做最后半小时步骤，加入杞子和松本茸。

第4款姬松茸茶树菇猴头菇螺片瘦肉汤

本身好钟意食菇，买左d姬松茸菇之前用来炒过，今次用渠来煲下汤先，功效多萝萝，再加埋少少螺片落去煲，咁啖汤就十分甜啦!

【准备材料】

食材

姬松茸10朵

茶树菇1小束

猴头菇3朵

红萝卜1条

瘦肉200g

干螺片2片

蜜枣2粒

水3L

【做法步骤】

1干螺片、姬松茸、茶树菇和猴头菇浸软;

2瘦肉飞水;红萝卜去皮切粒；

3水滚将全部材料放入煲内,大火滚半小时，再转细火煲约2小时,加入少许盐即可

【小贴士】

三种菇类都属性平之品,任何体质皆可食用

第5款茶树菇水鸭汤

茶树菇具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功，加上水鸭一起炖不仅养心又下火，重点是好喝！超级好喝！

【准备材料】

食材

水鸭650克

茶树菇适量

姜片少许

红枣数颗

枸杞数颗

盐少许

【做法步骤】

1茶树菇洗净，剪去根部，泡水。鸭肉剁块，飞水，去掉污垢，沥干。

2然后把茶树菇和鸭肉，还有红枣，枸杞一起放入电锅中，炖煮1.5到2小时，喝前下盐调味即可。

第6款港式老火汤~茶树菇黄芪猪肉汤

这道老火汤可滋阴补肾、养颜健脾，味道甘甜可口。

茶树菇含有人体所需的18种胺基酸，有补肾利尿、治腰酸痛及健脾止泻等功效。

黄芪属补气良品，能增强人体免疫力、保肝、抗衰老等。

党参则具备补中益气生津的功效。

【准备材料】

食材

猪肉眼扒

一斤半

茶树菇

一小碗

黄芪

一把

党参

四条

枸杞

酌量

蜜枣

1大颗

盐

酌量

【做法步骤】

1.准备材料。清洗茶树菇、黄芪及党参，并用清水浸10-15分钟。此作用乃将茶树菇泡开，去除中药里面的杂质，使药材变软，有效成分容易煲出来。

2.肉眼扒飞水，去杂质。

3.把所有材料倒进锅里面，加水4大碗。

4.我自己使用电子高速煲，需时约90分钟（25分钟加压，煮65分钟）。如果用明火煲的话，建议煲2.5小时。大火煮滚，在转小火慢煲。煲完再据喜好放入少许盐调味即可。

完成品

【小贴士】

广东老火汤特点就是慢功出细货。快一点的方法就用电子高速煲，但也需时。

第7款冬笋茶树菇排骨汤

、寒冬里，一定要有一道汤品，感觉才温暖。汤品要在饭前喝，才能帮助消化喔！

【准备材料】

食材

冬笋

1根

茶树菇

300公克

排骨

400公克

干贝

3-4颗

蒜苗

2根

【做法步骤】

1.准备食材。

2.处理食材。冬笋去壳切薄片/茶树菇去头端洗净/排骨川烫去血水/冲洗干贝/蒜苗斜切大段。

3.放食材入大火滚水铸铁锅5分钟，转小火焖煮25分钟，再用余温焖30分钟；或直接焖煮40分钟。

4.起锅前加蒜苗。

5.盛汤。

【小贴士】

选购冬笋时，要选有点弯弯的，更鲜甜。

干贝是提升鲜味的关键，也可以用干鱿鱼代替。

电锅料理也很通的；外锅2-3杯水，起锅前下蒜苗。

第8款茶树菇山药炖汤纯素

【准备材料】

食材

茶树菇十条

生晒山药5片

印度腰果10粒

饮用凉水一碗

【做法步骤】

1干茶树菇清洗后浸泡十分钟。

2山药及印度腰果冲洗备用。

3茶树菇及浸泡水、生约印度腰果全部材料放入炖盅内加入饮用水一齐炖四小时。

4茶树菇山药炖汤食谱完成