拥有「北京户口」的“御膳房”搬来爱琴海啦！带你赏味“大师级”宫廷京宴！

大师级“宫廷京宴”

要在福州吃到地道北京菜

绝大部分人都心照不宣的想到「京禄府」

这家北京菜热门榜①、

年销20万+只北京烤鸭、

随手点都是大师级的“宫廷京宴”

还活生生把“御膳房”搬来爱琴海购物公园

「福州头牌」✘「京禄府」

69元抢100元代金券

✔周末不加价✔全场菜金通用✔可叠加2张

有券在手，想吃什么随意点

拥有「北京户口」的烤鸭

年销20万+只

纵观整个福州烤鸭界，京禄府可是公认的天花板级别，至少在牌长这儿数一数二，是一提到正宗北京烤鸭就能联想到的大品牌。

年销量20w+只，京禄府的烤鸭被食客赞不绝口的原因就在于即便制作过程再繁琐，也不会省去任何一道工序，每一只鸭都是匠心制作。

京禄府的鸭鸭可是拥有纯正北京血统：精选高品质北京填鸭，以新鲜现做的手法和传统北京制作工艺，精确烤制1小时5分钟，才能出炉上桌。

上桌前的鸭鸭还得经过最后一重“烤焰”，在300℃的火焰上快速炙烤，将皮下多余的脂肪逼出，才能保证肥腴而不油腻的口感。

要不是与鸭朝夕相处七八年，烤鸭师傅怎么能做到将鸭肉片得如此薄厚均匀，皮肉比例恰到好处！

油润莹亮的烤鸭酥皮蘸取白糖，甜将鸭皮的油润荤香勾勒得鲜明，脂肪因口腔的温度而入口即化，这正宗的北京吃法你一定要尝试一下，要不然枉费来此一趟。

烤鸭肉却是不同的口感，没有多余脂肪，精瘦却鲜嫩。配合葱丝、甜面酱，再根据喜好加点黄瓜酸萝卜，最后拿荷叶饼卷裹食用，一口饱含层次，瞬间满足口腹之欲！

不止烤鸭做得好

还有大师级“宫廷京宴”

ONE|招牌北京味，道道“京制”

■明炉酸菜羊肉，券后33元■

为一道菜品专门定做铜炉，这就是来自“宫廷”的气派吧！

酸菜分量很多，环抱着羊腩肉，香气全都渗入肉的纹理中。夹起一大口酸菜送入嘴中，也是微酸而爽口，差点抢了羊肉的风头呢~

羊腩肉也十分柔软，酸菜掩盖掉羊腩肉原有的膻味，使肉香更为凸显。味道也恰到好处，不过于咸酸，即便是口味清淡的小伙伴也爱吃到停不下筷子！

■京酱肉丝，券后31元■

京酱肉丝算是菜品当中最有反差感的存在了：牌长对京酱肉丝的印象停留在东北菜馆，摄影小哥一开始更是不抱希望，再加上看到这“寡”得不行的摆盘，我俩顿时失去兴趣！

但是尝了一口之后真的有被惊到！这黑不溜秋的肉丝，得经过北京传统烹饪技法“酱爆”才能制成，酱香味儿真的太浓郁了，入口后令人舒服的甜牌长一下子就“认出”是北京甜面酱，牌长恨不得到厨房偷一罐酱料回家拌面！

加上千张、黄瓜丝、葱丝卷裹着一起吃才是正宗的京派吃法，豆香和酱香交织，爽脆和柔软结合，牌长单方面宣布，这是我近期的美食推荐榜前三名！

■宫保鸡丁，券后26元■

别以为牌长喜新厌旧愣是在京禄府点了道川菜，宫保鸡丁可是在清朝就被收录进北京宫廷菜当中的！京味儿的宫保鸡丁是什么样呢？

第一眼看上去，该有的鸡肉、辣椒、花生样样不差，尝起来却颇有福州人喜爱的甜，而辣度也做了调整，是食客们都能接受的“胡辣荔枝口儿”。

和川派宫保鸡丁的干香不同，京禄府以鸡腿肉为原料，每一口都嫩滑到不行，搭配花生的香脆，真的比牌长吃川菜还上头！

■炸酱面，券后6元■

福州糟鸭粉干、重庆小面、兰州牛肉拉面...在中国“面食地图”的板块上，老北京炸酱面也占据一席重要地位！

其实在福州想吃到炸酱面真的很容易，一个沿街小店，甚至外卖就能吃到。但过嘴瘾即可，想吃正宗的，还得来京禄府。

手工面弹软筋道，各类素菜更显爽脆，自制的五花肉越嚼越香，敞口碗内一拌，提起入口，黄豆酱香袭来，不愧是正宗京味儿！

TWO| 点单率超高的匠作新派京系菜

■酸汤滑嫩黑鱼片，券后46元■

有的菜品不是传统北京菜，但却是店内单点率超高的招牌单品，看到隔壁桌吃酸汤滑嫩黑鱼片可香了，好吃的五花也忍不住点了一份同款，仗着自己有代金券，就是很任性!

要是以牌长的性子，在京禄府是不会点这么“不京制”的菜品的，想着吃鱼就去专门的店，没想到它的汤底还是8小时熬制的鸡汤，非“京制”但“精制”！

加上黑鱼厚实滑嫩的口感，真的没有白点这道菜，折后还只要46元，够2-3人分享~

■奇妙虾球，券后54元■

上桌就吞云吐雾，仙气十足！在脆片的映衬下，虾球犹抱琵琶半遮面，未曾品尝其味，便被造型吸引，一下子便把用 餐的心情 升至顶 峰！

酱汁带来酸甜的味觉体验，虾球像一个热恋初期的少女。虾仁娇羞的藏在酥脆的外表下，口感的逐层递进让人想不断探索，始终停不下筷子！

■椒盐酥酥小豆腐，券后19元■

炸过的豆腐就没有不好吃的吧！还在拍摄牌长就被椒盐酥酥小豆腐的香气勾得食指大动！

耐不住性子偷尝一块，外表香酥，内里的豆腐差点“爆浆”，蘸上甜辣酱也有不同的风味！这么一大盘券后19元，还是店内的点单前几名，真的超值！

『藏在爱琴海的“御膳房”』

舌尖上的京味已经很令人满足了，但目光所及之处也得带着宫廷风才会有身临其境的用餐氛围。

红墙乌瓦，朱门敞开，在五层的一众门店中凸显出独特的韵味。店内高挂的灯笼、精致的木雕俨然一副古色古香。加之可爱的墙画装点，又显得妙趣横生。

牌长探店拍摄的过程中，前来就餐的不仅有年过半百的老夫妻，有带着牙牙学语的小朋友来的父母亲，也有年轻漂亮的小姐姐们。

在福州越来越快的生活节奏，“快餐式文化”渗透到每一个生活场景，有的人甚至连一顿正餐都不愿坐下到店好好享用，但牌长还是觉得，店里刚上的烤鸭，最香！不如从现在开始，约上你们的亲朋好友，到京禄府品一份热气腾腾的“宫廷京宴”。

京禄府北京烤鸭

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69元抢100元菜金通用代金券

周末可用 | 可叠加2张

有效时间：购买日起至2021年9月30日

京禄府北京烤鸭

爱琴海购物公园店

门店地址：仓山区浦上大道198号爱琴海购物公园5楼5009店铺

联系电话：0591-86218886

营业时间：11:00-14:00,17:00-21:00

探店 | 第1733期

编辑：五花

视觉：阿连、彬艳

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