脾胃不好百病生，如何提升脾胃功能？4大类食物、4种方法来帮你

“脾为后天之本”，“脾为气血生化之源”，“得胃气则生，失胃气则死”……这些说法，足以体现出脾胃对身体健康的重要性。

那么，如何提升脾胃功能，如何提升人体的阳气呢？

提升脾胃功能，很多人会先想到进补，健脾、补气等。但就如同“旧房改造”一样，直接往旧房子里搬一些新家具、家电，房子还是破旧的，漏水的地方还是漏水，发霉的地方还是发霉。得先把不用的旧家俱、旧电器扔掉，破碎的瓷砖铲掉，发霉的墙皮蹭掉，再重新铺上新的瓷砖、刷新的墙漆，把房子打扫干净，再把新的家具、电器搬进来，才能打造出焕然一新的家。

脾胃功能不好的人，不仅仅是脾胃的阳气下降了，可能还会伴随着寒、湿、食积等，不把这些“垃圾”清理掉，吃再多的补品，也仍然是个“破旧不堪的家”。

所以，提升脾胃功能，就少不了清理。

散寒

寒气属阴，伤阳气，脾胃的阳气下降，大多受到寒气的影响。比如，平时喜欢喝冷饮、吃雪糕、吃生冷瓜果等。还有些爱美的女生，喜欢穿露脐装，肚脐露在外面，很容易使脾胃受寒，不能光要性感，而不顾脾胃的健康。

散脾胃寒气的食物，在厨房的调料里就能找到。常用的传统香辛料，大多都能散寒暖胃，比如葱、姜、蒜、胡椒、花椒、丁香、砂仁、豆蔻等。

• 1、生姜

姜是辛辣的，性温，能散风寒。老百姓都知道，着凉了喝点姜汤驱寒。

姜能温中止呕，可散中焦的寒气。包含有生鱼片、生果瓜的日本料理，总要搭配一点泡姜、芥末、紫苏等，就是借助它们的散寒作用，减少生冷食物对脾胃的伤害。

做鱼、海鲜、青菜等性质偏寒凉的菜肴时，常常会加入一些生姜或姜汁，既能祛腥、提鲜，又能平衡菜肴的性质。

• 2、白胡椒

白胡椒是暖胃的好调料，胃寒的人不能错过。

比如，将成粒的白胡椒轻轻拍裂，和猪肚一起炖汤喝，味道鲜美，还特别暖胃。

广西气候炎热，所以我们常年喜欢喝粥，粥里加入鱼、肉、蛋、菜等各种食材，营养丰富，味道也很美。我们喝粥还有一个习惯，粥煮好时，要撒上一点白胡椒粉，吃的时候拌匀了再吃。有的时候煮面条，也会在出锅前撒上一点白胡椒粉，非常提鲜。

因为天气太热，我们难免会吃一些果瓜解暑，但夏天的脾胃又比较虚寒，吃的时候很爽，但脾胃也会很受伤。为了平衡，白胡椒就是我们暖胃的利器。

炖汤、炖菜时，适量加些香辛料，可使菜肴香味浓郁，又能温暖脾胃，一举两得。炒菜时，可用磨成粉的香料，比如五香粉、十三香等。

祛湿

湿气困脾，脾最怕湿。如果湿气不除，脾胃功能是很难恢复的。

香辛料不仅能散寒，也能祛湿，比如砂仁、花椒、草豆蔻等。还有大家熟知的茯苓、赤小豆、薏仁、白扁豆等。

• 1、花椒

花椒是川菜中的重要调料，也是“一方水土养一方人”的代表。

四川位于盆地，湿气重，且偏于寒湿，正好借助辣椒、花椒来散掉体内的寒湿，所以，四川人吃麻辣，是顺应环境需要的。

在制作一些肉类的美食中，也常常会加入一些花椒或花椒水，既能祛腥，又能化湿。我们中国人很会吃，肉食是易生湿气的，那就加入一些健脾祛湿的香料，卤肉、炖肉，既饱口福，又吃得更健康。

• 2、茯苓

说到祛湿，更多人会想到薏仁和赤小豆，但我更推荐用茯苓。

茯苓性质更平和，祛湿的同时又不易伤脾胃。苏东坡、慈禧等这样的养生达人，都对茯苓青睐有加。只是茯苓口感粗糙、坚硬，不易煮烂，味道也不香甜，喜欢吃的人不多。

对于咀嚼能力比较差的人，可以用茯苓或煲汤喝。普通人可以用来打豆浆，比如茯苓、赤小豆、大枣组成的三伏羹，就是应对三伏天湿热气候的小吃；茯苓和莲子、芡实、薏仁搭配在一起，就是乾隆下江南时喝的四神汤。

还可以将茯苓磨成粉，掺在面粉里，做包子、馒头、面条、饼等。北京特产茯苓饼，最早就是由苏东坡发明的，后来又被慈禧太后发扬光大。

消积

脾胃功能下降，就会产生更多的“垃圾”，“垃圾”来不及排泄，就会产生积滞。所以，脾胃不好的人，大多舌苔都比较厚腻。

常常有人自觉身体虚弱，可进补又觉得吸收不了，会上火，即“虚不受补”。其实，根本原因就在于脾胃虚弱，导致中焦积滞了太多“垃圾”，补进来的东西不能及时输送出去，被身体利用，堆在中焦，郁而化火了。

所以，进补之前，一定要先清理一下。而且，进补的过程中，也应当时不时地清理一下。

消积的食物也不少，比如谷芽、麦芽、山楂、陈皮、萝卜、萝卜籽、鸡内金等。

• 1、萝卜

中国人讲究食补，食物也有食物的作用，只是性质不如药物强烈罢了。但正是食物的性质温和，才更不容易伤身。选择适合自己的食物，把一日三餐吃好，比整天吃药强多了。

白萝卜下气、顺气的作用很好，尤其生吃时，借着那股辛辣之气，瘀堵的肠胃就能顺畅许多。所以，吃肉时，常配上点萝卜，是非常好的。

东北人喜欢吃肉，因为天气太冷，不多吃点肉没办法御寒。但肉吃多了容易产生积滞，所以，东北人也喜欢吃蘸酱菜，萝卜几乎必不可少。尤其东北的水萝卜，小小一个，如樱桃般大小，玫红色的外皮，称得上是萝卜界的“美人”。水萝卜味甜多汁，不怎么辣，就连我这个不太能生吃蔬菜的广西人，也很喜欢吃。

广西人用萝卜消食更是家常便饭，大街小巷都有大大小小的酸嘢摊，酸嘢即是经过适当腌制的水果、蔬菜，酸萝卜是最常见不过的一种了。不少饭店还免费提供酸萝卜，客人一落座，端上来的除了茶水、餐具之外，还有一碟酸甜爽口的酸萝卜。

• 2、陈皮

“一两陈皮一两金”，这是对陈皮作用的最佳总结。陈皮看起来并不起眼，普通陈皮价格也很低廉，但陈皮却是理气化痰的好手。脾胃的重要性已经说过，陈皮虽然便宜，但把脾胃之气理顺了，让脾胃无后顾之忧，这样的作用是非常难能可贵的。

陈皮可用来泡茶，泡出的茶水芳香爽口。陈皮也可以用来煲汤，比如搭配沙参、玉竹、麦冬、黄芪、党参等，都是极好的。

陈皮可以用来煮豆沙，红豆沙细腻、绿豆沙清爽，加一小块陈皮，多了一丝芳香。

陈皮还可以用来做菜，除了卤料里常用外，还可以制作陈皮鸭。每逢秋高气爽时，我喜欢做几次陈皮鸭，既解了秋燥，又能祛除暑夏残留的湿气。

补气

通过散寒、祛湿、消积，把脾胃的“垃圾”清理干净了，还要给它补充一些能量。提升脾胃功能，就要给它补气，常见的补气食物如人参、党参、太子参、白术、黄芪、炙甘草等。

• 1、参类

参类大多具有补气的作用，常用的如人参、党参、太子参。人参补气的作用最强，一般人不需要用，性质更温和的党参，更适合作为日常养生。而且，党参不仅具有补气的作用，还能兼顾滋阴，不容易上火。

太子参取名也非常巧妙，这是特别适合孩子吃的参。小孩子都是脾虚的，所以，要特别注意给孩子健运脾胃。

• 2、炙甘草

生甘草更偏于清热解毒，用蜂蜜炒过的甘草称为炙甘草，更偏于滋补。所以，补脾胃时，选择炙甘草更好。

甘草是养脾胃的能手，大多数情况下不作为主角使用，都是当配角，辅助人参、黄芪、白术等健脾之物，使健脾的作用发挥得更加淋漓尽致。

结语

脾胃的健康，关系到整体的健康。但脾胃功能下降时，不能只想着进补，也要注意清理，如散寒、祛湿、消积。

同样的，胃寒、湿气重、食积的人，也不能一味地清理，也要兼顾补脾。

清理和补充相结合，才能真正提升脾胃功能，提升人体阳气。