益生菌调查：送检9款低价益生菌，仅2款活菌数检出值符合宣称？

近日，新京报记者针对益生菌产品的活菌添加量进行了调查。记者从多家电商平台随机购买了亚戈玛、若小姐、亨博士、乐力、仁和、碧生源、搏导狼、蜀中、玉鹤鸣等9款益生菌粉产品，送至第三方国家权威检测机构检测，结果显示仅有2个样本的益生菌总数检出值与产品包装宣称的添加量相符，有2个样本的单位益生菌总数检出值低于100万CFU/ml（g）的参考数值。

9个样本仅2个活菌数检出值符合宣称。

9份送检样本中，由阿里健康大药房线上销售、标称厦门市盛世康生物工程有限公司生产的“亚戈玛”复合益生菌粉（80g/盒，2020-11-23），样本单位益生菌总数实测值为52万CFU/g，仅为100万CFU/g参照值的52%；由阿里健康大药房线上销售、标称江西沐恩堂生物科技有限公司生产的“若小姐”益生菌粉（40克/盒，2021-3-2），样本的单位益生菌总数实测值为45CFU/g，与100万CFU/g的参照值相差甚远。

图片来源于新京报

在此次送检的9个样本中，仅有2个益生菌实测值达到了产品宣称的活菌添加量。其中，“碧生源”益生菌固体饮料（40g/盒，2020-12-17），包装标示值为“每盒添加≥7000亿CFU活菌”，送检样品的单位益生菌总数实测值为210亿CFU/g，折合成每盒（40g）活菌数为8400亿CFU，符合包装标示值。

另一款“搏导狼”益生菌冻干粉（3g×20袋，2021-3-11），包装标称“每袋添加活菌≥300亿”，样本的单位益生菌总数实测值为350亿CFU/g，折合成每袋（3g）活菌数为1050亿CFU，符合包装标示值。

据了解，益生菌运输、储存过程中的温度、湿度等环境变化，都会影响活性益生菌的剩余数量，随着时间推移产品中具有活性的益生菌数量减少是正常现象。行业及社会更应该关注的是，目前益生菌生产标准、检测方法的缺失，由国家卫健委发布的《可用于食品的菌种名单》等公告中，允许其他菌种添加到食品中，如片球菌属、乳球菌属等，使用现有国标《食品微生物学检验 乳酸菌检验》GB4789.35-2016方法无法检测。另外，由于一些益生菌产品采用包埋技术，而国标并没有针对包埋技术益生菌检测的方案，依照上述标准检测采用包埋技术的益生菌产品时，会存在益生菌活菌数量比样本实际含有的益生菌数量少的可能。

有专家表示，“现有检验标准除不适用于应用包埋技术的益生菌产品外，也不适用除双歧杆菌、乳杆菌、嗜热链球菌以外的其他允许添加的活性菌计数。目前，国家食品安全标准制定部门正着手组织修订GB4789.35-2016的工作，未来会陆续更新标准，逐一解决各项技术需求。”

益生菌要发挥作用，必须符合有特定功能的菌株、有足够量的活菌到达胃肠、对人体产生明确的健康好处这三条基本要求，而目前国内外均没有建立益生菌有效性和安全性的监管标准，不排除有企业利用这一漏洞鱼目混珠，生产无法对人体产生益处的产品。奶粉智库网也希望有关单位及行业公共努力，找到破解市场鱼龙混杂局面的道路，让消费者权益得到保障，也让行业能够持续健康发展。