生煎包和水煎包明明长得很像，叫法为何却不同？看完发现区别很大

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导读：生煎包和水煎包明明长得很像，为何叫法却不同？看完发现区别很大！

我国的美食种类真的数不尽数，就连同一种食材也能被我们做出不同的食物来，就拿面食来说，就能做成面条、包子、馒头、油条等各种美食，不管是哪一种吃起来都非常的美味 ，但是还有些食物我们往往会没办法去区分，就拿生煎包和水煎包来说，相信不少人都会觉得它们明明长得很像，但是叫法却不同，那么究竟是为什么呢？今天小编就带着大家来解决这个问题，相信你看完后会发现区别很大。

烹饪手法不同：水煎包和生煎包制作的过程其实差不多，但是在烹饪的时候手法有些不一样，水煎包就是在煎包子的时候在锅底放一些清水，然后盖上锅盖焖煮一会儿，等底部变硬就可以倒入一些面浆，这样水煎包就会一层挨个连接的酥皮，而生煎包在煎包子的时候只用油不加水。

口感不同：水煎包更加的鲜嫩，外壳酥脆里面的馅很鲜嫩，咬一口还会有浓郁的汤汁，让人吃了之后回味无穷，而生煎包的外壳是黄金脆爽的，里面的馅也比较干燥，口感相对于来说会更加的饱满，同样也会让人觉得十分的美味。

流行地域不同：，水煎包是豫菜菜系里面的特色风味小吃，最初起源于河南开封地区，现在在华北、中原地区比较流行，生煎包起源于上海，最初是茶馆里面经营的生煎馒头，经过不断地改良和发展，就成了现在的生煎包，现在流行于上海、广东、江苏、浙江一带，也成为了比较有特色的传统小吃。

外观不同：水煎包的个头比较大，看上去和包子差不多，底部还会有一层酥皮，烹饪熟了之后会紧紧的贴在一起，而生煎包的个头比较小，看上去和小笼包有些相似，蒸熟后外观是白色的，十分秀气，上面还会撒上一些芝麻和葱花来点缀，让人看着就觉得格外诱人。

馅料不同：一般来说水煎包的馅料非常的多，猪肉韭菜馅、鸡蛋韭菜馅、牛肉粉条馅等等都是可以的，其中还要加一些的葱姜、五香粉、香油等调味料进去，这样吃起来口感会更好，当然，看到这里很多朋友都会觉得这种做法和包包子的方法差多，其实我们也可以这样做，但是生煎包的馅料就不是如此了，大多数情况下都是用的鲜肉和皮冻为主，所以我们在烹饪的时候可以自由调配。

水煎包的做法：用渣头漆面、发酸后加入见面中和，面必须柔软一点，馅料用猪肉韭菜馅，猪肉用绞肉机嚼碎， 然后加入一些常用调味料搅拌均，包成包子，放入加热带油的铁锅上码好，每个煎包之间留一定的距离，盖上盖子加热，然后均匀的洒入稍加面粉搅匀的冷水，盖上盖子，快熟的时候撒上一些食用油，稍焖揭盖，把水煎包用铲子翻面就可以出锅了，经过水煮、汽蒸、油煎的水煎包底金黄优良，面白胖软嫩，非常的美味。

生煎包的做法：用去皮前腿肉按照两瘦八肥的比例切成末，猪皮洗净切丝熬成皮冻， 拌馅时切成小丁放入进去搅拌均匀， 高筋面粉和面发酵，切成小剂子，擀成稍厚的圆片，包入馅，打好褶子，放入锅底有油的包子，有褶子的一面朝下， 盖上盖子，4分钟开锅时上一点水，这样就能用锅内的蒸汽把包子蒸的更香，继续3分钟就可以撒上芝麻和香葱出锅了。

吃的时候一定要注意，因为里面有皮冻，如果我们吃的太着急， 那么就会溅洒到对面的人身上或者自己甚至，甚至还会把自己烫到，这样就有些得不偿失了，生煎包一定要趁热吃，冷了就没那么好的口感了，相对比之下，我觉得生煎包要比水煎包好吃。

这样说的话，大家都知道了生煎包和水煎包的区别了吧，明明它们都长一样，但是还是有很大的区别的，所以下次看见我们可别弄错了，今天的分享就到这里结束了，喜欢的朋友记得给我点个赞或者关注一下我哦，这是对我的最大鼓励，明天我们再见。