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用料
韭菜1小把
白豆腐1块
鸡蛋1个
生抽2勺
蚝油1勺
老抽0.5勺
白糖1克
小米辣3个
蒜子3瓣
韭菜豆腐，成品豆腐外酥里嫩，伴有韭菜香的做法
- 豆腐切成小方块，加入一个打好的鸡蛋。让豆腐裹上蛋液。
- 韭菜切成一段一段。
- 切好小米辣，蒜子拍成蒜蓉。把生抽，蚝油，白糖，老抽混合在一个碗里，并加入适量水搅拌均匀。
- 油热下锅煎豆腐，差不多到图片中的火候。
- 加入蒜蓉，小米辣翻一下。再加入调好的料汁。根据咸淡情况加入适量盐。
- 料汁吸收的差不多再加入韭菜，翻炒几下就可以出锅了。
小贴士
煎豆腐一定要中小火。第一面煎好再翻面。
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