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8月必吃的“全营养蔬菜”,1斤不到2块钱!我找到了娃最爱的秘诀

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“接近全价营养”、“十大热门营养健康食品之一”、“地下苹果”......

谁能想到,这些赞誉的主角,竟然是一颗灰扑扑的土豆呢!

土豆的营养在众多粮食作物当中,也是佼佼者。而且可塑性极强,不仅能做主食,做个零食也不在话下。

两块小饼,中间夹着色泽艳丽的果酱,瞧着还有点铜锣烧的意思。这谁看着都想不到,它的前身是土豆。

土豆不仅营养很齐全,而且结构也很合理,能够被人体更好的吸收利用。像是它的蛋白质吸收率,在所有植物当中也是格外出色的

这小饼捏起来是有点暄软的感觉,吃着还能够品出来点土豆的味道,之后就和果酱的香气融合在一起。这一块还在嘴里嚼着,手就不自觉的伸向了下一块小饼了。

- 土豆夹心小饼 -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

土豆150克

普通面粉200克 / 酵母3克

辅料:蓝莓果酱

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

土豆去皮切块,上锅蒸15分钟。或者是换成芋头这样的根茎类食材也都行,不过水比要注意一下。

02

土豆蒸熟取出,捣成土豆泥。

03

土豆泥稍微晾一晾,再加入酵母、面粉,搅拌成絮状。面粉就用普通的中筋面粉就可以。

04

不断揉搓,逐渐揉成光滑的面团。

05

揉面垫上撒上干面粉,将面团擀成薄饼,再凹出孩子喜欢的形状。我是用小瓶盖凹出一个个小圆形的,你们凹出方形啊、星星的样子,反正孩子喜欢就行。

06

去掉多余的边角料,给它揉成面团。然后继续擀薄凹造型也可以,或者是你就干脆蒸上2个大馒头或者是烙张大饼,随你喜欢。

07

做出来的造型小饼,用保鲜膜覆盖上,静置发酵到1.5倍大。我用的是先塑形后发酵的方式,这样能够更好的保持小饼本身的状态。这段时间天气还是挺热的,我发酵是用了二十多分钟,你们就常温发酵就行,发酵还是挺快的。

08

发酵好去掉保鲜膜,把小饼摆入平底锅当中。

09

开小火,煎到小饼底部定型后翻面。如果感觉自己不太掌握得了火候和熟程度的,也可以把小饼放到蒸锅里,直接蒸熟来吃也可以的。

10

煎到小饼两面微黄,取出。

11

在小饼上挤上果酱,我这次用的是蓝莓果酱,你们用草莓啊或者是其他的果酱都行,最后盖上一张小饼,就大功告成了。

*果酱我建议你们选择少添加更健康的,有想要自己尝试来做果酱的姐妹,可以参考食谱→自制蓝莓果酱。其实除了果酱之外,也可以用像是紫薯泥啊或者是红豆沙来做馅料,也是健康又好吃。

12

我近两次带孩子出去玩的时候,都带了一篮子这样的小饼。孩子玩累了,就跑回来再拿几块,营养饱腹,活力满满!

这样的小饼,你从营养健康、造型、口味上都没得挑,只要两个土豆,收获满满快乐!

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