广西一家餐饮店老板转行做烧烤店，第六家店已经开业

“对于餐饮小白来说，开启创业的第一步就是要模仿他人的模式来取长补短。”当时的我就是听懂了这一句话，开始了餐饮创业之路。毕竟对于没有餐饮经验的我来说，参考别人的成功经验，是一条最快的捷径安全性也更高。

现在的我经营餐饮有数年时间了，手上有五个连锁的店面，在广西当地也算是小有名气。但是很明显通过“借鉴”手段起家的餐饮店并不在少数。现在餐饮业跟风模仿现象严重，一家做得好，其他家很快就山寨出来相似的，食客无法辨别，食品的质量参差不齐，导致市场发生混乱，而我的餐饮店也受到了影响，于是我下定决心要做出一样别人模仿不来的品类。

我打算在经营目前五个店的基础上，再开一家专门做烧烤的烧烤店。既然要做出有自己特色的店面，那就必须要有别人模仿不来的技术和口味。

我之前的餐饮店也涉足烧烤，在业内听过炮哥的名字。在经过前期的接触后，以及自己搜集到的关于开烧烤店的相关知识，我决定去南京找炮哥学习烧烤的技术和相关经营手段。

对于有五家店的老板来说，餐饮店面的运营，我是有自己的诀窍的。但是关于专业的烧烤店，还是要更多听从炮哥的建议。我带着我们店的一个师傅找炮哥学习烧烤技术，尝过他做的烧烤之后，不得不说，确实味道独特。还有他家的蒜蓉小龙虾和十三香小龙虾，完全可以撑起一个店的招牌。他家不论是烤串还是锡纸烧，都很有自己的特色。除了鸡翅鸡爪那些大的食材，炮哥的肉串不需要提前腌制，他的万能撒料可以在保持食品原材料本味的基础上，将美味发挥到极致，这算是他的一绝。

学成回去后我就在江西这边开了我的第六家店，专做烧烤。把炮哥独一无二的口味和菜品带回广西，结合当地人的喜好进行全方位更新！意料之中反响不错，现在我打算打造自己的一个IP，将我家烧烤店打造成当地独一无二的网红店面。

对于现在还在奋斗初期的年轻创业者，我建议一定要做自己感兴趣并且适合的行业。只有在适合自己的行业中，才可以做出一番成就。如果选错行业，从开头就是错的，其他的一切努力都是白费。目前烧烤竞争虽然不小，但是它的上升空间很高。而且我也有兴趣所以我成功了。