夏天要多吃此肉，比牛羊肉便宜，比鸡肉鲜美，营养滋补好吃不胖

大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：夏天要多吃此肉，比牛羊肉便宜，比鸡肉鲜美，营养滋补好吃不胖！

随着人们生活质量的提高，人们的一日三餐都离不开肉食，很多人都喜欢吃鸡肉、羊肉、牛肉。因为这几种肉含有丰富的蛋白质，夏天人们爱出汗，导致新陈代谢慢，所以人们会吃一些含有营养丰富的肉食来补充体内所需要的养分。

但是很多人忽视了一种肉——鹅肉，大鹅肉很多人不会吃。相比较来说比牛羊肉便宜很多，在我们这边是15块钱一斤，吃起来口感比鸡肉更鲜美，鹅肉的营养价值比较丰富，含有人体所需要的多种氨基酸和钙、铁、镁、钾、锌等微量元素，并且脂肪含量低，蛋白质含量高。下面，小敏分享一下铁锅炖大鹅的具体做法，一起来看看吧！

【具体做法】

准备的食材：大鹅一只、啤酒一瓶、桂皮、香叶、八角、桂圆、八角、大葱、老抽、生抽、蚝油、盐、肉蔻、白芷、白糖。

首先来分享一下退鹅毛的小技巧，把杀掉的大鹅，放入大盆内，上面撒上一层洗衣粉，然后浇上刚开的热水，这样趁热把鹅毛拔掉，特别的省时省力，洗衣服有利于鹅毛脱落。朋友们还有更简单快捷的推鹅毛方法吗？

第一步：把剁开的大鹅用清水多冲洗几遍，加入2勺白醋，可以更好地去除大鹅中的血沫，清洗干净后捞出控水备用即可。把鹅肝和鹅肉要分开放，因为它俩的成熟度不同，不能同时下锅。

第二步：锅内加入水，放入大鹅肉焯下水，然后捞出用清水清洗一遍，洗去浮沫。再起锅烧油，多倒入一些油，一只大鹅七八斤重，油热后放入白糖，糖熬制冒泡倒入鹅肉，多煸炒一会，使大鹅上色，再放入八角、桂皮、香叶、肉蔻、桂圆、大葱、姜、白芷，在煸炒一会炒出香味，放入适量老抽上色，生抽提鲜，再倒入一瓶啤酒去腥，倒入2暖壶开水，大锅灶台加入木头大火烧四十分钟，再中火炖1个小时。

第三步：小火收汁，放少量的陈醋，几滴不花钱的香油，这样美味营养的铁锅炖大鹅就做好了，特别的有食欲，全家人一只不够吃，上桌就抢光。注意：火候不要太大，不然大鹅炖得太烂口味就变了，吃起来也没有那么过瘾了，要让鹅肉成型。

朋友们吃过自己做的铁锅炖大鹅吗？如果您没吃过，端着碗来我家吃。大鹅还有什么不同的美食做法？欢迎下方留言评论，让我们共同学习。如果您喜欢小敏的分享就帮忙转发+收藏+关注吧，您的支持就是小敏前进的动力，关注我了解更多美食，感谢支持，感恩遇见！