HELLO SUMMER
海沙子面——地道“日照味”
在日照海边，有句话是这么说的：“最鲜不过海沙子面”，这可是大家对海沙子面这种美食的赞美。
“海沙子”有人可能还不知道是个啥，它其实是一种蛤喇，学名“兰蛤”， “兰蛤”幼苗时期很小，彷如沙子，因此会被渔民们称为“海沙子”。可不要小看了这小小的“海沙子”，它的味道很是鲜美，有着极高的营养价值。
8月2日，
难舍经典? 山东味道
景阳春·景山东美食大赛
在日照中豪·世帆国际大酒店举行
由星厨王景然制作的《海沙子面》
受到了评委的一致好评
今天，
小编就将这道日照经典美食的做法
分享给大家~
01
食 材 准 备
主料：
自主加工的手擀面条
辅料：海沙子
配料：韭菜、葱
02
制 作 步 骤
1.海沙子放入锅中煮汤，等全都张口捞出，煮熟的海沙子淘澄贝壳取肉、沉淀、过滤汤汁备用
2. 锅中倒油将葱花炒至金黄色后加入面粉炒香
3. 将炒香的面粉加入适量酱油和海沙子汤煮沸
4. 加入适量的盐调味并将面条下锅用大火煮半分钟盛出
5. 盛出后加入韭菜末和海沙子肉即可
海沙子面，汤汁鲜香浓郁，营养丰富,让人欲罢不能。需要注意的是，海沙子必须选用日照当地新鲜海沙子,保留原汁原香的同时要淘洗干净。面条必须要用纯手工擀制，方能保证口感。
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