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立秋前后,这汤记得多给家人吃,滋补不上火,“赶走”湿气一身轻

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立秋前后,这汤记得多给家人吃,滋补不上火,“赶走”湿气一身轻。再过几天就迎来“立秋”节气了,可能很多人还没有留意到,虽然当下还处在炎热的三伏天,因为立秋并不代表酷热天气就此结束,立秋节气的到来还并没有“出暑”,初秋的气候更炎热,初秋期间天气仍然很热,有“秋后一伏”之的说法,可别低估了“秋老虎”的威力。因此立秋前后我们的日常饮食应该还是以清热解暑为主。另外立秋前后炎热的气候湿气也特别重,因此祛湿也是必不可少的。三伏天祛湿我们当地人喜欢煲汤喝,既能补水解渴还能祛除体内湿气,对身体健康很有益处。


适合立秋前后喝的祛湿汤也有很多,在煲汤食材上的选择,可以选择五指毛桃、木棉花干、鸡骨草、地胆头等,都是药食同源的煲汤食材,对祛湿都特别好。除此之外,还有一样食材也是祛湿特别好的,那就是:薏米,眉豆、扁豆、花豆等豆类食材对祛湿也是很有帮助的。这里要分享的祛湿营养滋补汤是:薏米节瓜鸡脚汤,这道汤的味道清香鲜甜,滋补还不上火,适合全家人一起享用,有空的时候可以煲上一锅,全家人每人喝一碗,养人对身体好。


这道汤的做法也非常简单,鸡爪和排骨洗净焯水一下,搭配上清热解暑的节瓜一起,节气煲汤口感清甜。薏米建议先干炒一下,干炒后去掉一部分的寒性,祛湿效果会更好,对身体也更有益。搭配上眉豆、扁豆和花生一起煲,这样搭配煲出来的汤口感更浓郁鲜香,做法也非常简单,立秋前后,这汤记得多给家人吃,“赶走”湿气,滋补不上火,养好体质。以下是详细做法:


【节瓜鸡脚汤】

准备食材:鸡脚4只、排骨适量、瑶柱适量、眉豆适量、扁豆适量、薏米适量、花生适量、节瓜一个、生姜少许。

准备配料:盐少许、料酒少许。

详细做法:


1、鸡脚剪去脚趾洗净、排骨切小块洗净待用。瑶柱、眉豆、扁豆、薏米和花生清洗干净待用。


2、锅里加入适量的清水,将鸡脚和排骨冷水下锅,加入少许的料酒和生姜片,大火煮沸焯水捞起冲洗干净沥干水分待用。


3、结瓜去皮洗净滚刀切块待用。


4、将焯水好的鸡爪和排骨、节瓜、生姜、瑶柱、眉豆、扁豆、薏米和花生,加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟,最后下少许盐拌匀,即可。


出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:节瓜鸡脚汤就做好啦,这样煲出来的汤清淡鲜甜,鲜甜解暑还祛湿,对身体健康很有益。三伏天喝它再合适不过了,这样煲出来的汤不仅好喝还营养,适合全家人一起享用,鸡脚中含有丰富的胶质,搭配上花生等食材一起煲汤,女人多喝还能美容养颜。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、排骨和鸡脚提前焯水一下,加入生姜和料酒一起可以去腥增香。

2、薏米提前干炒一下,这样可以中和其中的寒性,这样煲出来的汤祛湿效果更好。

3、担心太油腻的话,可以把表面的油脂吸掉,这样喝起来鲜甜清爽也不油腻。

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