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喝遍方圆 5 公里的便利店后,专家推荐这 6 款无糖气泡水给你

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夏天要忍住不喝汽水,真的好难啊。

大热里天,拧开瓶盖听到「滋」的一声,仿佛就能瞬间降温 5 度。

更别说每一顿的火锅、撸串、麻辣烫……舌头都在呼唤着汽水的浇灌。

大家知道喝饮料不好,可忍了又忍、忍无可忍的时候,怎么办?

低负担的「无糖气泡水」可以帮忙解解馋~


图片来源:站酷海洛

喝「气泡水」

有害健康吗?

别急,在放出推荐之前,大家最关心的几个有关「气泡水」的健康问题,我们先一一说清楚:

研究小结

0 糖 0 卡

以代糖替代添加糖的气泡水,不仅没有蔗糖、也没有添加其他形式的糖。不会刺激胰岛素分泌、不升高血糖,确实能做到 0 糖 0 卡,对控糖、减重的人比较友好。

代糖

添加量在标准内的话不用太担心安全性,对血糖、肥胖方面的影响学术界还存在争议,目前看来吃代糖至少比直接吃糖要好。

钠含量

一般只要不是盐汽水或者注明了是「咸味」,钠含量往往比较低,大部分一瓶的钠含量不会超过 0.1 克(相当于 0.25 克盐)。

牙齿

饮料中有害牙齿的最主要成分是糖,无糖的「气泡水」不会有这个问题,碳酸虽然也会有刺激但不会在口腔停留太久,影响很小。

总而言之,再无糖也不如白水更健康。只不过如果你实在想喝一瓶汽水消暑时,无糖气泡水算是一个低负担的选择。

为了大家想喝的时候随手能买到,研究所跑遍了方圆 5 公里的便利店,买了货架上所有无糖的气泡水回来,请到食品专家亲尝。

口味问题虽然有点主观,但有些苦得吐舌头的、甜味奇奇怪怪很上头的、香精闻起来很腻味的……这些人类的难喝感应该比较相通~专家都已经帮你过滤掉了。

根据配料表和实际口感,最终选出这 6 款值得推荐的给大家——

便利店 6 款

无糖气泡水推荐

01

元气森林

卡曼橘味苏打气泡水

参考价格

6.6 元 / 480 ml

配料表

水、赤藓糖醇、二氧化碳、碳酸氢钠、柠檬酸、三氯蔗糖、食用香精

钠含量

0 mg / 100 ml


本次买到的气泡水中最极简的配方。配料表非常短,只有必要的水,二氧化碳,甜味剂,酸,碳酸氢钠,香精,连防腐剂都没有。喝起来口味清爽干净,没有多余的怪味。

甜味剂配方也是简单高效,模拟出了很接近蔗糖的风味。赤藓糖醇和三氯蔗糖的复配甜味剂,前者甜度是蔗糖的70%左右,后者则约是蔗糖的 600 倍,搭配起来不过甜也不假甜。

香精比较有质感,是不跑偏的橘子汽水味。再加上赤藓糖醇本身自带的清凉感,更增添了整瓶口感上的清凉度。

香精小知识

说到香精,大家可能第一感觉就是「精」有一种很不健康的感觉,其实没必要如此警惕。

首先,香精也有天然香精和人工合成香精两种类别。天然香精是天然来源的,有的果味香精就是从果皮、果肉中提取出来的,味道一般来说更为自然。当然人工香精也未必不好,调香也是一门很难的学问。

另外,香精本身用量是非常很少的,大多数配料表中「食用香精」这一项都是排在倒数,添加量是毫克级别,真的不需要谈「精」色变。

02

清泉出山

青提味苏打气泡水

参考价格

6.9 元 / 450 ml

配料表

水、聚葡萄糖、二氧化碳、碳酸氢钠、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、三氯蔗糖、安赛蜜、食用香精

钠含量

14 mg / 100 ml


比雪碧更拼更拼的是清泉出山,已经可以称为高膳食纤维饮品了。这款里面加的是聚葡萄糖,一瓶算下来添加量达到了 15 克,能满足一天里 1/2 的膳食纤维需求量了。

这款是本期中唯一一款热量标注不是 0 卡的。原因是它的热量为 20kJ/100mL,超过了可以标注 0 卡的标准 15kJ/100mL。不过总体热量依然非常低,基本还是可以忽略的。

喝起来正如其名,清泉出山,气泡感比较弱,只是舌头上有麻麻的感觉。虽然标注的是青提味,但实际闻起来和紫葡萄的气味比较相似,葡萄爱好者可以选这款。

03

喜茶

海盐柚子味无糖气泡水

参考价格

6 元 / 500 ml

配料表

水、赤藓糖醇、二氧化碳、浓缩柚子汁、柠檬酸、食用盐、柠檬酸钠、维生素 C、碳酸氢钠、维生素 B、山梨酸钾、三氯蔗糖、食用香精、

乙二胺四乙酸二钠

钠含量

50 mg / 100 ml


这款加入了盐调味、喝起来甜中带点咸,喜欢盐汽水的人应该比较爱喝。但钠含量也相对较高,是买回来所有款中最高的,一瓶有 0.25 克钠,约等于 0.6 克盐了。喝了这瓶的话,今天做菜最好少放一点点盐~

比较亮眼的是还添加了维生素 C 和维生素 B。并且含量很足,能满足一天所需。

香味浓郁,开盖就是典型的柚子皮和果肉混合的香气,和添加的 0.6% 的柚子汁也许有点关系。但是实际喝起来时果味并不明显,香精的质感还有进步空间。充气量还比较足,喝在嘴里气泡感明显。

04

雪碧 纤维+柠檬味汽水

参考价格

6.5 元 / 500 ml

配料表

水、抗性糊精、二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钾、苯甲酸钠、阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素、食用香精

钠含量

14 mg / 100 ml


不得不说气泡水真的很拼,都开始添加膳食纤维了!这款添加了抗性糊精,不会为人体所吸收,也不产生热量,还能提升饱腹感、帮助肠道消化呢。

添加量还不低,一瓶有 7.5 克,能满足我们一天 1/4 的膳食纤维需求量。

入口气泡量不是特别足,可能是充气压力不高导致二氧化碳溶解量较少,如果追求特别刺激口感的人大概会觉得不过瘾。

整体是偏甜的柠檬口味,气味和滋味都比较优秀。甜味剂选用了三个高倍甜味剂:阿斯巴甜,蔗糖素和安赛蜜,口感有些偏甜,喜欢甜甜柠檬汽水的小伙伴可以入。

05

Bubly微笑趣泡

蜜柚味气泡水

参考价格

5.5 元 / 450 ml

配料表

水、赤藓糖醇、二氧化碳、食用香精、柠檬酸、苯甲酸钠、柠檬酸钠、碳酸氢钠、蔗糖素

钠含量

11 mg / 100 ml


这款也是柚子系列的,和喜茶那款果皮果肉混合的气味相比,更偏向柚子果肉味。虽然不如喜茶的气味浓,但是入口的香气会更持久,是前后调平衡得比较好的香精。

气泡量也是比较足的,想要口感更刺激一点的话可以买罐装。

所以气泡水都建议买冷藏的,气泡量会比常温下保存得更好,吨吨吨起来才解气~

06

AHHA 柚子海盐味气泡水

参考价格

5.5 元 / 480 ml

配料表

水、赤藓糖醇、二氧化碳、柠檬酸、苯甲酸钠、柠檬酸钠、蔗糖素、食用香精、食用盐

钠含量

21 mg / 100 ml


这款也是带咸口的,调味和宝矿力水特有点相似。海盐味的都确实加了盐调味,一瓶钠含量在 0.1 克(约等于 0.25 克盐),倒不算高。

添加了碳酸氢钠,有种传统苏打水的苦涩感。充气量较足,入口也比较清爽,香气介于柚子皮和陈皮之间。收口也较清爽不会甜腻,不喜欢太甜的可以考虑这款。

以上就是便利店里随手能买到、并且专家认为口感相对好的 6 款气泡水。

如果你喜欢的不在榜上也没关系,可以发在留言区,看看有多少同好。

合作专家玉子桑

新南威尔士大学食品科学硕士

合作专家张凡

美国 IFT 认证食品科学家

伊利诺伊大学食品加工工程硕士

科学审核阮光锋

食品与营养信息交流中心 科学技术部主任

内容策划一一

合作请联系 dingyiai@dxy.cn

研究所招内容策划

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排版刘能能

监制Emma

封面图来源站酷海洛

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