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【烧肉蒸菜】
主料
粉条:适量;丸子:适量;猪肉:适量;黄花菜:适量;土豆:适量;菠菜等蔬菜:适量
辅料
葱姜蒜:适量
具体步骤
1.五花肉煮熟后涂上一层蜂蜜,在油锅内炸至金黄色,取出放凉。
2.将烧肉放入煮肉的汤中,待肉皮上面起泡泡,捞出滤干。
3.烧肉保鲜袋包好放入冰箱冷冻,随用随取,凉着切烧肉更好保持形状。
4.冷冻后的烧肉更方便切薄片。
5.土豆切厚块,摆在盆底。
6.土豆上面随意添加一些喜欢吃的菜,如腐竹、黄花菜和豆腐皮等。
7.切好的烧肉和丸子摆在蔬菜上面,添加葱姜蒜和酱油、盐等调料。加入凉水,水加的不要没过烧肉上面的酱油。然后,放入笼屉里蒸。
8.当完全蒸熟或快要出锅之前,在丸子上面加上一颗鸡蛋,继续焖几分钟。
9.根据自己喜欢鸡蛋生熟程度,确定继续蒸的时间。鸡蛋可以更早一点时间放进去,最后鸡蛋就像是油炸过一样,下面蛋清呈金黄色。
10.热水焯熟放一些绿叶蔬菜。
【水晶蒸菜】
主料
胡萝卜:1根;澄面:100;面粉:150;白萝卜:1小根
辅料
宴友食用油:适量;醋:适量;糖:适量;香油:适量;蒜:适量;盐:适量;鸡精:适量
具体步骤
第一步
萝卜洗净擦丝凉干,少倒入点食用油拌均匀。
第二步
分次撒入澄面。面粉量自己控制,觉得可以了就不要放太多,觉得不够了再加一点。
第三步
拌匀萝卜丝,保证让每根萝卜丝都粘上澄面。
第四步
上锅蒸五到十分钟。根据自己的菜量调节。这个时间打蒜泥。
第五步
调入蒜泥,醋,糖,盐,鸡精搅拌均匀开吃。
【蒸菜萝卜丝】
主料
胡萝卜:150g
辅料
面粉:30g
具体步骤
第一步
胡萝卜3个洗净去皮备用。
第二步
准备淀粉和白醋。
第三步
将胡萝卜切细丝备用。
第四步
切好的胡萝卜丝,用少许橄榄油拌一下,也可用其他油。
第五步
取淀粉放在面板上。
第六步
将拌油的胡萝卜丝均匀沾一层淀粉。
第七步
准备几个白菜叶垫在笼屉上,这样防粘。
第八步
将拌好淀粉的胡萝卜丝放在笼屉上旺火蒸5分钟。
第九步
大蒜砸成泥备用。
第十步
将蒸好的胡萝卜丝放在调料碗里,加入蒜泥、白醋、香油、食盐拌匀食用。
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