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四大名酒是公认的好酒,那到底哪一款更好呢?

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随着我国社会的发展,酿酒技术一直都在不断地提高,因此我国白酒的种类也就越来越丰富了。可要说最经典的那一定是四大名酒,由1952年在北京举办的第一届全国评酒会所评出。这作为新中国成立后的第一届全国性正式品酒会,受到了国家的高度重视,周恩来总理亲自批示组委会,一定要认真组织,严格筛选,公平评比。而斩获这四大名酒称号的分别是:贵州茅台酒、山西汾酒、陕西西凤酒、泸州老窖大曲酒,这也是白酒四大香型的各自代表。可经常有人问茅台、汾酒,泸州老窖、西凤酒这四款酒哪款更好喝?我只能说这四款酒各有特色,每个人的口味也各有不同,你自己喝起来觉得好那便就是好。那接下来周明就给大家分享一下我心目中的四大名酒排行。



一、贵州茅台酒

茅台酒作为国酒,在我国就是个家喻户晓的存在。无论是上至八十的老人,还是下至三岁的小孩子,只要你问他中国的白酒品牌,他第一时间想到的肯定是茅台。茅台这个品牌在我国的影响之深自然不用多说,而且在世界上也颇具影响力,还是世界三大蒸馏酒之一。如今茅台已经有了近800年的历史,作为酱香型的白酒,还是研发酱香型的鼻祖,严格遵循“12987”的传统酿酒工艺,即酿酒需要历经一年的时间,端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。因此还具有越存越好的特殊品质,无论存多长时间,茅台酒的口感和味道一直都不会变。喝起来酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久,喝完口不干,不上头,让人感觉回味无穷,也是周明心目中排行第一的白酒。



二、山西汾酒

汾酒在古代就被誉为国酒,是我国最早的国酒,也是中国第一文化名酒。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”,属于清香型白酒的典型代表,距今已经有4000多年历史了。选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。其酒体特色是工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长。而汾酒在饮后回味悠长,酒力强劲而无刺激性,使人心悦神怡。汾酒享誉千载而盛名不衰,是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。名酒产地,必有佳泉。跑马神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说,被人们称为“神泉”,也因此才能酿出品质如此优秀的美酒。



三、泸州老窖

泸州老窖是中国最古老四大名酒之一,该酒具有无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、格典型特点,被尊为酒中泰斗、浓香正宗。泸州老窖酒的酿造技艺,发源于古江阳,是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下,逐渐孕育,兴于唐宋,并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来,世代相传,形成了独特的、举世无双的酒文化。使得该酒在世界酒林中独树一帜,被列为我国最珍贵的文化遗产。



四、陕西西凤酒

西凤酒古称秦酒、柳林酒,产自于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史。该酒以粮谷为原料,经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成;酒色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,以"醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长"和"不上头、不干喉、回味愉快"的独特风格闻名。



这四大名酒,就是我国最老的一届名酒了。虽说在我心里面,茅台是最好的一款酒,但四大名酒,各有千秋!有着不同文化、不同的历史、不同的香型,都具有着十分鲜明的特点。周明我也没有什么远大的目标,只希望看到我的文章的酒友,能学到些白酒知识,不被人套路。信任我的,可以找我推荐点酒,不敢说性价比最高,但是保证是百分百的粮食酒。

本文出自作者周明(MTJ235),版权所有未经允许禁止抄袭!公众号:白酒知识学堂。

优质的酱香酒,采用古法酿造,是真正的纯粮食酒,一点一滴涌真情。

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