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闽剧大观园大众茶馆:先消费再用洗手间

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您好,请问可以借用下洗手间吗?
不行,要先消费才能用。

上面的对话来自福州市民林女士与闽剧大观园大众茶馆(以下简称“闽剧茶馆”)工作人员。林女士介绍,7月29日上午,她和同伴在游览福州上下杭景区时路过闽剧茶馆,“因为门口放着‘大众茶馆’的牌子觉得应该是欢迎普罗大众的,就走进去参观,本来想喝杯茶的,但听工作人员说要先消费才能用洗手间,就特别反感。”

几个月来,福州大众茶馆的相继推出获得了市民的广泛称赞。这些大众茶馆依托已建成的公园、历史文化街区、景区等国有、集体权属场所举办,享受租金补贴、运营奖励、政策优待等多种福利。

有关部门要求对大众茶馆实行“双限”标准,即:限场地租金、限茶消费标准,并且要配备“公共洗手间”。闽剧大观园大众茶馆倒是反向执行,不但设立了最低茶位费15元起,还拒绝承担相应的公共职能——没消费不能用公共洗手间。


闽剧茶馆的这种做法简直背离了“大众茶馆”设立的初衷,即使是在代表着中高消费的“星巴克”、或者其他品牌茶叶店内,哪怕消费者只点一份饮品,其他同行人员也不会被要求额外交“茶位费”。

相关部门对大众茶馆的运营导向是“营造最放松的环境和最多的人间烟火气”,未来要“成为推广我市地方茶文化的重要窗口”。反观闽剧茶馆工作人员的态度,不但违背了运营方向和中国茶道精神,而且丧失了最基本的人情味;不但没有为福州城市文明和形象加分,反倒使游客产生“冷漠”的印象。这同样与《福州市大众茶馆试点项目经营服务规范》要求的热心、礼貌等服务要求严重不符。

观茶世界孙队长现场探访后发现,闽剧大众茶馆工作人员(疑似茶馆负责人)除了态度冷漠之外,茶馆还逆向执行限价标准,设置了最低“茶位费”。

根据现场台卡和招牌显示,“茶位费”每人15元起。如果点功夫茶套餐,限定只能2人使用,多出人员按每人15元加收“茶位费”。另外从消费台卡上可以看出,最便宜的茶一杯15元,算不算贵?假设一泡茶可以泡一马克杯,按照一斤茶62泡(8克装)至100泡(5克装)计算,相当于每斤茶930元至1500元。更何况一泡茶并不仅仅只能冲一马克杯。在有租金优惠和经营奖励的基础上,这样的消费标准其实并不算低。


按人头收取“茶位费”,不仅是缺乏经营智慧和人情味的表现而且某种程度上等同于设置最低消费标准,涉嫌违反商务部和发改委颁布的《餐饮业经营管理办法(试行)》第十二条“禁止餐饮经营者设置最低消费”规定,同样也涉嫌强制消费。另外也不符合一套功夫茶三五人同饮的大众消费习惯(闽剧茶馆规定一套功夫茶仅限2人使用,超出人数需额外补茶位费)。


2021年4月,有关部门发布的《福州市大众茶馆试点建设工作方案》(以下简称《方案》)明确指出“大众茶馆”的定义是:“以推广福州茉莉花茶等地方茶文化为主要载体,开设让普通老百姓喝得起、喝得安全、喝得放心的,具有品茶论艺、休闲娱乐、文化交流、社会交往等多种功能的大众消费场所,营造最放松的环境和最多的人间烟火气。”换句话说,大众茶馆要具备大众属性,以推广茶文化为主,兼具社会休闲和服务功能。

另外,《方案》还在大众茶馆的配套设施里以第一点的位置强调要配备“公共洗手间设施”。注意这里有“公共”两个范围限定词。也就是说,文件要求大众茶馆需要承担一定的公共设施职能。


闽剧大观园大众茶馆在享受优质资源和政策福利的同时,却做出违背大众茶馆设立初衷的行为,实在令人遗憾。这也提醒民众和有关部门,应加强对享受政策福利的大众茶馆进行监督和管理,谨防个别大众茶馆经营走样,以“大众”之名行套利之实。毕竟截止到目前,福州所开设的大众茶馆几乎都坐落在优质景点或公园内,这些地方可不是单纯有钱就能入驻的。

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