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玉林猪肉价格降!降!降!餐馆的肉菜却……

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今年以来,猪肉价格不断下降,其他多种肉类的价格也随之有不同程度下调。不少人发出疑问,猪肉、鸡肉、羊肉、牛肉都降价了,为什么我们爱吃的生料粉、云吞等小吃以及餐馆小炒肉等菜品价格却没有跟着下降?近日,记者就此进行采访了解。

多种肉类价格比年初下降20%

在金城超市,“一刀切”促销价格15.96元/公斤,其他多种肉类也在进行促销活动。工作人员介绍,今年5月、6月猪肉价格不断下跌,价格最低时,“一刀切”在10元/公斤以下,近两周价格才有所反弹。


猪肉降价,吸引市民选购。

记者走访了解到,近几个月猪肉价格的下行也拉低了其他肉类的价格,鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉均有不同程度降价。鸡肉、鸭肉、羊肉价格比年初下降了20%左右,其中,鸡肉、鸭肉价格普遍下降6元—10元/公斤;羊肉价格从之前的120元/公斤降至94元/公斤。牛肉价格则从117.6元/公斤降至93.6元/公斤。


顾客在选购买肉类产品。

相关小吃、菜品价格基本没有变动

在猪肉价格上涨的时候,很多商家为了缓解成本压力,纷纷上调猪肉相关产品价格。但现在肉价下降,为何餐饮店相关小吃、菜品价格却没有跟着下降?

在城区教育中路一家老友粉店,老板伍先生介绍,店内老友粉价格基本没有变动,“目前虽然猪肉价格降了,但其他食材却涨价了,例如米粉、青菜、鱼类等价格也比以前有所上涨。”在城区东龙路一家粉店,店员黄女士介绍,店内小吃价格近一年都没有变动,“虽然肉类价格下降,但经营一家店铺还需要考虑水电、房租、用工等因素,为了收回成本,我们没有进行大范围降价。”

记者走访城区多家快餐连锁店和餐馆了解到,大部分餐饮店的肉类菜品价格没有变动,只有少部分餐饮店调整了猪肉类菜品价格。而在多家星级酒店,菜品价格也基本没有变动。城区一家四星级酒店的经理覃女士表示,餐饮行业菜品价格是结合多种因素综合考量决定的,一旦定价就需要保持其稳定性,一般不会因为某个食材价格的升降而轻易调价。尽管如此,不少商家也会及时更新时令新菜,以优惠价为消费者推出一些美味的菜品。

采写 | 玉林日报全媒体记者 黎颖 实习生 徐宇东

责编 | 李家州

校对 | 廖海

审核 | 宋建州

监制 | 钟日新

出品 | 玉林日报全媒体

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