孩子放暑假了,天天在家吃饭,不知道大家在吃什么呢?
突然,发现一个有趣的现象,原来生儿子和生女儿的差异,真的是好大呀,果然男女有别。
有个朋友家生的是女儿,老婆和女儿的胃口特别小,3个人一餐只要1杯米就够了。现在夏天,经常煮一锅粥,再炒一个菜就过去了,比如昨天就是绿豆粥加炒豆芽。
听到这里,我惊呆了!就这?
我家的是儿子,除了我饭量小一点,老公和儿子2个大男人胃口都不小呢,一般每餐都要3~4个菜,而且顿顿都得有肉有荤呢。
晒晒我家的午餐,红烧小黄鱼、菌菇炒肉丝、排骨肉丸汤、鸡爪,菜式虽然家常随意,做起来也简单,但是量也不少呢!
朋友看到我家的菜也不淡定了:“一桌都是肉!人人都是干饭王!儿子和女儿果然不一样!”
小黄鱼,肉质细嫩,又没什么刺,味道鲜美,吃法很多。
有一阵,我家经常做干煎小黄鱼,又香又酥,儿子很喜欢。
今天换个吃法,改成先煎后红烧,带汤的更鲜啊,夏天吃色、香、味俱全,太喜欢了!
发朋友圈,很多人都喜欢这盘鱼,纷纷问怎么做的。
其实,做法很简单。
鱼要好吃,一定要过油。煎鱼之前,一定要擦干鱼表面的水,并且油要烧热,做到这2点,无论什么锅也不会粘锅,鱼也不会破皮,比网传的裹面粉、抹生姜管用多了,既有卖相,又很美味。
煎至两面金黄后,加适量水、酒、生抽、少许老抽、糖、姜、蒜,煮几分钟,出锅撒葱花即可。
炒菜,做起来简单快手,味道极好!
家里人少,为了营养更丰富,我家喜欢好几样菜炒成一盘,好吃又省事儿!
这一盘菜,材料有蘑菇、香菇、芦笋、牛肉丝,其中肉丝先加盐、生抽、酒腌制一下。先炒菌菇,再加肉丝,最后加芦笋翻炒均匀,加盐调味即可。
最好芦笋先焯一下水,这样既能保持颜色碧绿,又使肉丝不会炒老,两全其美!
排骨汤,味道鲜美,也是我家经常做的一个汤。不过,在排骨汤的基础上,也经常加一些其它食材,变一变,使口感更丰富。
比如,加各种菌菇类,萝卜、玉米、山药等蔬菜类,或者其它,反正加什么都好吃,哈哈!
今天这个排骨汤,排骨很少,加了菌菇,还有以前吃火锅剩余的一些肉丸,满满当当又是一碗鲜汤。
其实呢,如果肉丸是自己做的,那营养更好。
排骨汤做法很简单,排骨焯水后,加水、酒、姜片、菌菇一起,大火煮开后转小火炖一个小时,再加入肉丸煮20分钟左右,最后加盐调味。
以上3个菜,都是“鲜”之辈的,最后来一个开胃小菜——无骨鸡爪。
这个鸡爪倒不是我们自己做的,是有一天去楼下散步买的,味道有点酸,也有点辣,清凉开胃,我家也不常吃,偶尔当个小吃也不错。
简单4个菜,虽家常却好吃,快快乐乐又是一餐!
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